Plan De Dietă Cu Conținut Scăzut De Proteine - Alimente De Mâncat și De Evitat

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:22

O dietă săracă în proteine nu este potrivită pentru toată lumea și nu trebuie urmată din motive cosmetice.

Această dietă este potrivită numai în anumite condiții clinice și sub supravegherea adecvată a unui medic și a unui nutriționist. Puteți urma această dietă în cazurile de funcționare renală necorespunzătoare, tulburări hepatice sau erori înnăscute de metabolism.

În acest articol, veți găsi tot ce trebuie să știți despre o dietă săracă în proteine.

Cuprins

• Ce este o dietă cu conținut scăzut de proteine?
• Cine ar trebui să urmeze o dietă săracă în proteine?
• De ce este importantă o dietă săracă în proteine?
• Cât de multe proteine ar trebui luate într-o dietă cu conținut scăzut de proteine?

• Lista alimentelor cu conținut scăzut de proteine

  • Alimente de mâncat
  • Alimente pe care le puteți mânca în cantități moderate
  • Alimente de evitat
• Exemplu de plan de dietă cu conținut scăzut de proteine
• Cum să integrezi cu ușurință o dietă cu conținut scăzut de proteine în rutina ta
• Amelioratoare de calorii
• Rețete cu conținut scăzut de proteine
• Riscuri asociate unei diete cu conținut scăzut de proteine
• Precauții care trebuie luate într-o dietă cu conținut scăzut de proteine

Ce este o dietă cu conținut scăzut de proteine?

O persoană sănătoasă medie are nevoie de 10-15% (> 0,8 g / kg greutate corporală / zi) de calorii din proteine, în funcție de nivelul de activitate (1).

Dar într-o dietă cu conținut scăzut de proteine, sunt permise doar aproximativ 20-50 g de proteine (adică 0,5-0,6 g / kg greutate corporală) pe zi, ceea ce reprezintă 4-8% din necesarul zilnic de calorii (2).

Deși proteinele sunt extrem de vitale pentru funcțiile corporale, îmbunătățirea ratei metabolice și menținerea greutății, o dietă săracă în proteine, cu o abordare echilibrată, poate avea, de asemenea, un efect mai bun asupra stărilor de sănătate dacă aveți tulburări clinice.

Cine ar trebui să urmeze o dietă săracă în proteine?

Persoanele cu anumite tulburări metabolice, cum ar fi fenilcetonuria (PKU), boala urinară a siropului de arțar, homocistinuria, tulburările hepatice, problemele renale, nivelurile ridicate de acid uric sau sensibilitatea la proteine trebuie să urmeze o dietă cu conținut scăzut de proteine sub supraveghere adecvată.

De ce este importantă o dietă săracă în proteine?

O dietă săracă în proteine este mai eficientă în anumite condiții medicale decât să rămână sănătoasă. Iată avantajele unei diete cu conținut scăzut de proteine:

1. Reduce sarcina pe rinichi

O dietă săracă în proteine este importantă pentru a vă odihni rinichii și pentru a preveni acumularea toxică în organism. Când aportul dvs. de proteine depășește necesarul zilnic, excesul de proteine este metabolizat de ficat pentru a produce uree, ceea ce pune o povară asupra rinichilor (3).

Rinichii trebuie să lucreze 24/7 pentru a elimina sarcina de uree. În curând, rinichii dvs. se stresează și devin incapabili să metabolizeze proteinele. Ca urmare, ureea se acumulează în organism, ducând la rezultate toxice (4).

2. Eficient pentru erorile înnăscute ale metabolismului proteinelor

O dietă cu conținut scăzut de proteine încetinește degradarea metabolismului proteinelor, ceea ce ajută la minimizarea simptomelor fenilcetonuriei și homocistinuriei, tulburări genetice asociate cu metabolismul necorespunzător al proteinelor (5).

3. Îmbunătățește longevitatea

Alimentele bogate în proteine, în special proteine animale, influențează metabolismul proteinelor și pun o povară asupra organelor.

Studiile au descoperit că alimentele cu conținut scăzut de proteine și aminoacizi sunt puternic asociate cu longevitatea îmbunătățită și sănătatea metabolică și reducerea ratei de prevalență a cancerului, a tulburărilor cardiovasculare, a diabetului (6), (7).

4. Reduce sinteza acidului uric

O dietă săracă în proteine este importantă pentru tratamentul gutei dureroase (artrită inflamatorie cauzată de sinteza în exces a acidului uric). Un studiu efectuat pe șobolani diabetici pe o dietă săracă în proteine a arătat o reducere semnificativă a formării acidului uric (8).

Cât de multe proteine ar trebui luate într-o dietă cu conținut scăzut de proteine?

În mod normal, corpul dumneavoastră necesită aproximativ 40-60 g de proteine în fiecare zi (sau 0,8 g de proteine pe kg de greutate corporală, în funcție de nivelul de activitate). Deci, dacă cântăriți 60 kg și faceți foarte puțin sau deloc exerciții fizice, veți avea nevoie de 48 g de proteine pe zi (9).

În cazul în care depășiți această limită, trebuie să reduceți consumul de proteine la 0,5-0,6 g / kg greutate corporală, în funcție de starea rinichilor și de cerința (2). Consultați medicul pentru orice afecțiuni clinice.

Lista alimentelor cu conținut scăzut de proteine

Concluzia este că o dietă săracă în proteine este de a evita consumul de surse bogate în proteine și de a avea alimente care au un conținut scăzut de proteine. Ce sunt ei? Iată o listă de alimente de mâncat și de evitat în urma unei diete cu conținut scăzut de proteine.

Alimente de mâncat

Trebuie să consumați alimente cu conținut scăzut de proteine și cu o valoare nutrițională bună. Iată lista:

Alimente cu conținut scăzut de proteine

• Legume - Kale, spanac, morcov, sfeclă roșie, scallions, ridiche verde, ridiche, nap, păstârnac și dovleac.
• Amidon - Pâine, paste, cereale, cornuri, covrigi, brioșe, prăjituri cu orez, tăiței și floricele.

Aceste alimente conțin cele mai mici cantități de proteine.

• Fructe - mere, banane, papaya, pepene galben, piersici, prune, struguri, portocale, lămâie, tei, grapefruit, fructe uscate, suc de fructe și fructe congelate sau conservate.
• Grăsimi - Unt, margarină, maioneză, ulei vegetal, ulei de măsline și sos de salată.
• Zaharuri - Bomboane, tort, marshmallow, acadea, daneză și granola.
• Băuturi - Ceai verde, băuturi fără lactate, sifon și apă.
• Condimente - Oțet, usturoi pudrat, ceapă pudră, ierburi proaspete și uscate și piper.

Alimente pe care le puteți mânca în cantități moderate

Vi se va permite să consumați următoarele alimente bogate în proteine, dar numai în cantități foarte mici.

• Proteine animale - Pește, carne și ouă.
• Produse lactate - Lapte, budincă, cremă de brânză, smântână și iaurt.

Sfat: vă recomandăm să aveți produse lactate care nu sunt lactate dacă ați consumat deja cantitățile permise de produse lactate pentru ziua respectivă.

Alimente de evitat

• Slănină
• Sos tartar
• Preparate pentru carne
• Ketchup
• Gătit vin
• Sos de soia
• Sos de friptură
• Sos pentru grătar
• Sos chili
• Sare condimentată
• Sare de mare

Sfat: Evitați consumul de alimente bogate în sodiu sau alimente cu zahăr. Discutați cu medicul dumneavoastră pentru a decide cantitatea permisă din fiecare aliment.

Acum, permiteți-mi să vă spun cum vă puteți planifica dieta în funcție de alimentele pe care vi se permite să le consumați.

Exemplu de plan de dietă cu conținut scăzut de proteine

MASĂ	CE SĂ MĂNÂNCE
Mic dejun	1 felie de pâine din grâu integral (prăjită) + ½ lingură de margarină sau unt + 1 ou sau înlocuitor de ou + băutură fierbinte nealcoolică SAU ½ cană de orez sau cremă de cereale + ½ cană de lapte integral + 1 lingură de zahăr (opțional) + Orice fruct de sezon
Mijlocul diminetii	Apă de cocos / Orice suc de fructe / Orice băuturi fierbinți nealcoolice.
Masa de pranz	1 felie de pâine integrală + ½ lingură margarină SAU unt + ½ cană broccoli aburit + 1 uncie piept de curcan feliat + ½ cană desert de gelatină.
Post-prânz	1 castron de pepene verde.
Gustare de seară	6 pătrate biscuiți de sodiu fără sare + 1/2 lingură margarină sau unt SAU 1 până la 2 linguri jeleu + 4 jumătăți de caise
Cină	1/2 cană de suc de roșii + 1 linguriță de margarină sau unt (opțional) + 1 cartof copt + ½ cană de spanac aburit SAU 1 felie de pâine integrală de grâu + ciuperci umplute (4 nui) + ½ cană de legume fierte

Puteți urmări acest eșantion de plan de dietă și sfaturile enumerate în secțiunea următoare pentru a mânca normal și fără a vă simți lipsiți.

Cum să integrezi cu ușurință o dietă cu conținut scăzut de proteine în rutina ta

Inițial, o dietă săracă în proteine poate părea o schimbare drastică. Dar dacă știi cum să îți modifici planul de dietă, acesta va deveni mai ușor. Iată ce poți face.

• Consumați felii subțiri de carne - acest lucru reduce conținutul de proteine.
• Luați în considerare legumele din salata dvs. ca fel de mâncare principal; cantitatea mică de carne poate fi sursa bogată în proteine.
• Folosiți în principal produse non-lactate.
• Scadeți carnea când faceți o caserolă.
• Consumă lasagna vegetală.
• În timp ce preparați împachetări și sandvișuri, evitați să folosiți creveți și bucăți mari de carne.

Deci, nu este atât de dificil. Trebuie doar să vă verificați aportul zilnic de proteine. Puteți vedea în graficul dietetic de mai sus că numărul total de calorii este mai mic decât cel al dietei obișnuite. Acest lucru se datorează faptului că atunci când eliminați o porție imensă de proteine, caloriile iau un nas. Cu toate acestea, trebuie să contracarați această problemă cu ajutorul stimulatorilor de calorii. Ce sunt ei? Aflați în secțiunea următoare.

Amelioratoare de calorii

Acestea sunt alimente care vă vor ajuta să vă mențineți o greutate sănătoasă. Iată ce puteți mânca:

• Grăsimi - Consumați ulei de măsline, maioneză și ulei de tărâțe de orez.
• Zahăr - Adăugați zahăr în dieta dvs. sub formă de jeleuri, jeleuri, gem, jeleu, siropuri, gummies și bomboane tari.
• Alimente congelate / conservate - Fructele și legumele conservate sau congelate au un conținut ridicat de calorii și pot acționa ca stimulatoare de calorii atunci când urmează o dietă săracă în proteine.

Utilizarea acestor alimente nu va scădea drastic numărul de calorii pe care le consumați, protejându-vă astfel de imunitate slabă și oboseală. Acum, să vorbim despre cea mai interesantă parte. Derulați în jos pentru a afla ce este.

Rețete cu conținut scăzut de proteine

1. Salată de legume și somon

Ingrediente

• ¼ ceașcă de spanac pentru bebeluși
• ¼ ceașcă de spanac rachetă
• ¼ ceașcă verde
• 1 oz somon afumat, feliat subțire
• 1 lingură de coriandru tocat
• 4 linguri maioneză
• 1 linguriță miere
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 linguriță fulgi de chili
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Aruncați toate verdeața și somonul într-un castron.
2. Se amestecă maioneza, sucul de lime, mierea, sarea și fulgii de chili într-un castron mic.
3. Stropește-l peste salată.
4. Se ornează cu coriandru tocat.

2. Castron mic dejun cu orez plat

Ingrediente

• ½ cană de orez plat
• 1 cană de lapte fără lapte
• ½ cană de afine
• ½ cană de zmeură
• 1 banana mica, feliata
• 1 linguriță pudră de cacao
• 2-3 linguri sirop de arțar

Cum să vă pregătiți

1. Spălați orezul plat. Scurgeți apa și aruncați orezul plat într-un castron.
2. Se adaugă lapte și se acoperă cu fructele.
3. Adăugați o cantitate generoasă de sirop de arțar și pudră de cacao. Și este gata!

3. Pâine prăjită cu ou cu conținut scăzut de proteine și avocado

Ingrediente

• ½ ou fiert
• 1 felie de pâine de grâu
• ½ avocado
• 2 linguri maioneză
• Sare si piper

Cum să vă pregătiți

1. Feliați avocado și oul fiert.
2. Așezați-le deasupra pâinii prăjite de grâu.
3. Stropiți puțină maioneză, condimentați și este gata!

Riscuri asociate unei diete cu conținut scăzut de proteine

• Urmarea unei diete cu conținut scăzut de proteine în mod continuu afectează funcțiile vitale ale celulelor, cum ar fi vindecarea rănilor și răspunsul imun (10).
• O dietă săracă în proteine poate duce la pierderea mușchilor (10).
• În cele din urmă, această dietă este săracă în fier, calciu, tiamină (vitamina B1), riboflavină (vitamina B2) și niacină (vitamina B3) - și, prin urmare, ai avea nevoie de suplimente nutritive pentru a susține funcțiile normale ale corpului. Dar, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua orice suplimente.
• Crește riscul de infecții (11).
• Poate dăuna inimii dacă nu sunt monitorizate sursele de zahăr și grăsimi.
• Poate duce la cariile dentare.
• Dieta cu conținut scăzut de proteine reduce nivelul albuminei serice, ceea ce provoacă edem (acumularea de apă în extremități) (11).

Trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe o dietă săracă în proteine. De asemenea, luați următoarele măsuri de precauție.

Precauții care trebuie luate într-o dietă cu conținut scăzut de proteine

• O dietă săracă în proteine trebuie urmată sub îndrumare medicală strictă de la un dietetician care este familiarizat cu afecțiunile hepatice și renale.
• Dieta ar trebui să fie concepută astfel încât să satisfacă nevoile nutriționale ale dietei și să reducă volumul de lucru pe rinichi.
• Dieta nu trebuie să elimine alimentele bogate în proteine, cum ar fi ouăle, carnea și brânza.

Concluzie

O dietă săracă în proteine este excelentă pentru persoanele care au afecțiuni clinice care necesită o reducere a aportului de proteine. Consultați-vă medicul și nutriționistul pentru a analiza problema și pentru a elabora un plan de dietă personalizat, cu conținut scăzut de proteine.

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

De ce pacientii cu rinichi au nevoie de o dieta saraca in proteine?

O dietă moderată până la bogată în proteine produce produse reziduale care trebuie eliminate prin rinichi. Pentru a reduce această sarcină asupra rinichilor, se recomandă o dietă săracă în proteine pacienților cu rinichi.

Cartofii sunt săraci în proteine?

Cartofii sunt legume cu amidon, care sunt relativ mai mici proteine (12). Astfel, pot fi adăugate la un plan de dietă cu conținut scăzut de proteine.

Poți pierde în greutate cu o dietă săracă în proteine?

Da, dar asta s-ar putea întâmpla printr-o pierdere a masei musculare, ceea ce nu este recomandat. Consultați-vă medicul înainte de a începe o dietă săracă în proteine, exclusiv pentru a pierde în greutate.

Va ajuta o dietă săracă în proteine cu tulburările metabolice moștenite?

Da, o dietă săracă în proteine este recomandată celor cu fenilcetonurie și homocistinurie. Consultați un medic pentru a afla cantitatea de proteine pe care o puteți avea pe zi.

12 surse

Stylecraze are îndrumări stricte în materie de aprovizionare și se bazează pe studii peer-review, instituții de cercetare academică și asociații medicale. Evităm să folosim referințe terțiare. Puteți afla mai multe despre modul în care ne asigurăm că conținutul nostru este corect și actual citind politica noastră editorială.

• Consumul de proteine și funcția musculară la adulții în vârstă, opinia actuală în nutriția clinică și îngrijirea metabolică, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4394186/

• Efectele dietelor cu conținut scăzut de proteine și a dietelor cu conținut scăzut de proteine suplimentate asupra cifrei de afaceri a proteinelor musculare la pacienții cu BCR, Rapoarte internaționale ale rinichilor, Elsevier, Biblioteca Națională de Medicină a SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5976852/

• Metodismul ureei și amoniacului și controlul excreției renale de azot, Jurnalul Clinic al Societății Americane de Nefrologie, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4527031/

• Rotația proteinelor, ureageneză și gluconeogeneză, Revista internațională pentru cercetarea vitaminelor și nutriției, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22139560

• Tulburări metabolice moștenite: aspecte ale managementului nutrițional cronic, nutriție în practica clinică: publicație oficială a Societății Americane de Nutriție Parenterală și Enterală, Biblioteca Națională de Medicină a SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4515158/#S2title

• Impactul aportului de proteine dietetice asupra longevității și sănătății metabolice, EBiomedicină, The Lancet.

  www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS2352-3964(19)30239-7/fulltext

• Sinteza proteinelor și controlul calității la îmbătrânire, îmbătrânire.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6326689/pdf/aging-10-101721.pdf

• Dieta cu conținut scăzut de proteine inhibă sinteza acidului uric și atenuează afectarea renală la șobolanii diabetici induși de Streptozotocin, Journal of Diabetes Research, Hindawi Publishing Cooperation

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3976836/pdf/JDR2014-287536.pdf

• De câte proteine ai nevoie în fiecare zi? Editura Harvard Health, Facultatea de Medicină Harvard.

  www.health.harvard.edu/blog/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096

• Femeile în vârstă se acomodează cu o dietă cu conținut scăzut de proteine, cu pierderi de masă celulară corporală, funcție musculară și răspuns imun, Jurnalul american de nutriție clinică, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutul Național de Sănătate.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7598064

• Aminoacizi și funcția imunitară, Revista britanică de nutriție, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutul Național de Sănătate.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17403271

• Valoarea nutritivă a cartofilor, a cărnii și a pielii, crude, FoodData Central, Departamentul Agriculturii din SUA.

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170026/nutrients