5 Beneficii Fundamentale Ale Adăugării De Mei în Dieta Ta

Meiul și straturile lor de semințe au acid galic, acid ferulic, acid protocoechic, acid cumaric, acid cinamic, acid cafeic, acid sinapic, quercetin, kaempferol, luteolin glicozid, floroglucinol, apigenin, catechin, epicatechin, glucosilvitexin, glicovitexin, vitexin, și vitexin, alte fitochimice (5).

Woah! Este o mulțime de nutriție într-un singur bob! Ce fac corpului tău alimente de mare valoare, cum ar fi meiul? Ce părți ale corpului tău ajută? Citiți mai departe pentru a găsi răspunsurile.

Înapoi la TOC

Cinci beneficii fundamentale ale adăugării de mei în dieta ta

1. Ideal pentru persoanele care au diabet

În comparație cu alte culturi de cereale, cum ar fi grâul și porumbul, mei sunt bogate în nutriție, fără gluten și au un indice glicemic între 54 și 68.

Acestea oferă energie bogată, fibre dietetice bogate, proteine cu un profil de aminoacizi echilibrat, multe minerale esențiale, vitamine și antioxidanți - toți jucând un rol substanțial în scăderea diabetului.

Mii de coadă de vulpe îmbunătățesc controlul glicemic și sensibilitatea la insulină la astfel de indivizi. De asemenea, pot reduce nivelurile de antigen HbA1c, concentrațiile de glucoză, insulină, colesterol total, trigliceride și LDL.

These signs show that millets have a positive dietary impact on diabetes when supported with right medication (3).

2. Help In Weight Management

Obesity is a major cause of a variety of metabolic disorders. And diet plays a critical role in controlling obesity. Following a low-carb and high-fiber diet, along with regular physical activity, can reduce body weight to some extent.

Including whole grains like millets, brown rice, whole wheat, oats, barley, sorghum, etc. can have an incredible effect on the BMI (body mass index) of obese individuals.

Consuming about 3 servings of whole grains per day can also reduce fat accumulation, improve gut microbiota (good gut bacteria), and help you feel lighter and physically active (4).

3. Lower Cholesterol And Protect Heart

Pearl, finger, kodo, and other varieties of millets are all rich in micronutrients like iron, zinc, phosphorus, and calcium, and amino acids such as leucine and valine.

Millets have polyphenolic acids, β-glucans, flavonoids, anthocyanidins, condensed tannins, lignans, and policosanols that are potent antioxidants. They also reduce the plasma LDL levels and total cholesterol and keep the blood vessels dilated and healthy.

This way, consuming millets can prevent lipid peroxidation and associated cardiovascular diseases and ischemic strokes (5).

4. Healthy For Children And Pregnant Women

As millets contain fiber, protein, vitamins, and minerals like calcium and iron, they can be given to children and pregnant women.

Many traditional Asian and African dishes given to pregnant women prior to delivery contain millets. Kenyan women consume ugali, which is made from a mixture of sorghum and finger millet flour. It is cooked to a dough-like consistency and eaten with local vegetables, meat stew, or fermented milk (6).

Popped millets can be served as healthy snacks to children, especially if they are malnourished. Carbs, essential fatty acids, and calcium give children the strength and immunity they need while growing up (5).

5. Could Have Anti-Cancer Effects

Apart from antioxidant and antidiabetic effects, millets might possess anticancer effects too. Recent research points out that few millet proteins (from foxtail and proso varieties) could inhibit the growth of cancerous cells in various tissues.

Millet phytochemicals showed antiproliferative effects against cancer cells of the colon, breast, and liver without damaging the surrounding normal cells. The antioxidant phenolic acids and anthocyanidins make a promising remedy for many cancers. Further research in these areas can reveal more about the anticancer properties of millets (7), (8).

Millets are such miraculous grains, don’t you agree?

How can you absorb all this goodness of millets? The simplest way is to add them to your food. Find out how!

Back To TOC

Two Ways To Make Millets Tasty

Barring the boring porridge, you can try out these super simple, tasty, and quick ways of cooking millets. These dishes can make a great brunch or dinner. Check them out!

1. Vegan Millets – Curry Style

What You Need

• Millets: 1 cup
• Olive oil: 2 tablespoons
• Onion: 1, diced
• Garlic: 2 cloves, diced
• Water: 2½ cups
• Cumin: ½ teaspoon, ground
• Curry powder: 2 teaspoons
• Salt: 1 teaspoon or as required
• Skillet: medium-large sized

Let’s Make It

1. In a medium-sized bowl, add the millets and pour enough water over them to cover by at least 2 inches.
2. Leave them open to soak the millets for 8 hours to overnight. Drain the water.
3. In a skillet, heat olive oil over medium heat.
4. Add the onion and garlic in the hot oil, and stir and cook them until onion is lightly browned (for 10 to 15 minutes).
5. Mix the millets, two and a half cups of water, salt, and cumin into the onion mixture. Give them a slight stir.
6. Cover and simmer until millets are tender and the water is absorbed. This might take about 20 minutes.
7. Add the curry powder to cooked millets and stir well until they get thoroughly mixed.
8. Squeeze a lemon wedge and sprinkle some chopped coriander.
9. Serve hot with a cup of strong ginger tea!

2. Yummy Millet Muffins

What You Need

• Whole wheat flour: 2¼ cups
• Millets: ⅓ cup
• Baking soda: 1 teaspoon
• Baking powder: 1 teaspoon
• Salt: 1 teaspoon
• Buttermilk: 1 cup
• Egg: 1, lightly beaten
• Vegetable oil: ½ cup
• Honey: ½ cup to 1 cup
• Mixing bowl: 2, medium-large sized

Let’s Make It

1. Preheat the oven to 400°F (200°C). Grease 16 muffin cups.
2. In a large bowl, combine the whole wheat flour, millets, baking powder, baking soda, and salt.
3. In a separate bowl, whisk together the buttermilk, egg, vegetable oil, and honey.
4. Stir the buttermilk mixture into the flour mixture just until it is evenly moist. Whisk thoroughly.
5. Transfer the batter to the greased muffin cups.
6. Bake for 15 minutes in the preheated oven, or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
7. Serve warm with some cranberry crush or piping hot black coffee!

Back To TOC

Conclusion

Millets are a gluten-free and drought-tolerant source of long-lasting energy. The bran and fiber in these whole grains slow down the breakdown of starch into glucose. Thus, they maintain a steady blood sugar rather than causing sharp spikes. In other words, millets are ideal for those with diabetes and cardiovascular diseases.

These grains have high levels of fiber that help lower cholesterol and move waste through the digestive tract (bulking agent). It’s high time you chose millets over white rice – because they are three to five times nutritionally superior to the latter.

As they are versatile to cook and tasty, you don’t have to bore yourself with a millet porridge. Whip up our quick and simple recipes and enjoy with your family. Yes, the kids will love them too!

We eagerly await your feedback about those dishes. Use the box below to share your comments, suggestions, and relevant information about this read and help us get better.

References:

1. “Whole Grains A to Z” Oldways Whole Grains Council
2. “Millets” Alternative Field Crops Manual, University of Wisconsin-Extension,
3. “Dietary Interventions for Type 2…” Frontiers in Plant Science, US National Library of Medicine
4. “The Role of Whole Grains in Body Weight…” Advances in Nutrition, US National Library of Medicine
5. “Significance of coarse cereals in…” Journal of Food Science and Technology, US National Library of Medicine
6. „Credințele și practicile alimentare în rândul Kalenjinului …” Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, US National Library of Medicine
7. „Activitatea fitochimică și antiproliferativă a …” PLoS One, Biblioteca Națională de Medicină din SUA
8. „O nouă proteină extrasă din tărâțe de mei de coadă de vulpe …” Scrisori de toxicologie, Biblioteca Națională de Medicină din SUA

Recomandat:

Dieta Cu O Singură Masă Pe Zi (dieta OMAD) - Cum Funcționează, Beneficii Pentru Sănătate și Siguranță

Dacă dieta tradițională de 5-6 mese pe zi nu vă ajută să pierdeți în greutate, trebuie să încercați dieta cu o singură masă pe zi (dieta OMAD). Acest post intermitent este o formă extinsă a dietei de 8 ore. Veți posta 23 de ore și veți avea o oră pentru a mânca sănătos fără restricții . Oamenii de știință de la

Dieta Lichidă Pentru Pierderea în Greutate - Un Plan De Meniu, Beneficii, Efecte Secundare

O dietă lichidă este o soluție simplă și rapidă pentru pierderea în greutate. Implică consumul de alimente sub formă lichidă.Medicii prescriu adesea dieta pacienților cu probleme digestive, care se recuperează după leziuni sau urmează să fie supuși unei intervenții chirurgicale.Deși nu este efi

Dieta Almased - Un Plan De Dietă De 14 Zile Cu Rețete Sănătoase

Planul de dietă Almased este cel mai recent plan de dietă care a ajutat mulți oameni să piardă în greutate și să păstreze pierderea în greutate permanent. Almased este o pulbere care combate foamea care mărește fitnessul, activează metabolismul, optimizează toate tipurile de dietă și asigură bunăstarea.Dacă ați câștig

3 Beneficii Ale Cepei într-o Dietă De Slăbit

Ceapa este o legumă versatilă, care este populară în gătit. Dar, știați că această legumă înțepătoare vă poate ajuta să vă pierdeți greutatea? Acest lucru se datorează faptului că ceapa conține un flavonoid numit quercetin. Quercetina ajută la

Dieta Pentru Burta De Grâu: Listă De Alimente, Rețetă și Probă De Dietă

Dieta cu burtă de grâu a fost creată de dr. William Davis, MD, pentru a ajuta oamenii să piardă în greutate și să ducă o viață sănătoasă pentru inimă. Dr. Davis numește excesul de grăsime din regiunea burticii „burtă de grâu”. Pentru că, potrivit lu

Articole interesante

Citeşte Mai Mult

Ingrijirea pielii

Acneea Adolescentă: Cum Să O Tratezi în Mod Natural și Eficient

Tocmai ai pășit în adolescență? Dacă da, ghiciți cine bate la ușă? Acnee!Nu poți rămâne mult timp într-o stare de negare. Este un fapt că pubertatea și acneea merg mână în mână. Este atât de obișnuit încât acneea este considerată o parte normală a anilor „oficial adulți” acum. Dar atunci, știind că acest lu

Citeşte Mai Mult

Ingrediente

12 Beneficii Uimitoare Ale Piersicilor

Bogate în vitamine A și C, piersicile stimulează imunitatea și sănătatea pielii și chiar îmbunătățesc vederea. Născut în nord-vestul Chinei și numit științific Prunus persica, piersicile beneficiază oamenii în alte câteva moduri. Să le privim acum

Citeşte Mai Mult

Modele

Cele Mai Bune 10 Tablete și Suplimente Antiinflamatoare Pe Bază De Plante

Rămâi lipit în fața televizorului sau a ecranului computerului toată ziua? Și suferiți de umflături și dureri din cauza asta? Ei bine, dacă sunteți în căutarea soluției „pentru” problemele articulare, această postare vă poate fi de ajutor.Problemele comune