Cele Mai Bune 21 De Beneficii Ale Ciupercilor Pentru Piele, Păr și Sănătate

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:22

Dacă ai jucat vreodată jocul video popular, Mario Brothers în copilărie, știi despre căutarea lui Mario pentru ciuperci. I-ar da superputeri să-și continue drumul.

În viața reală, ciupercile sunt și ele un fel de superaliment. Cu un consum regulat, și noi putem profita de beneficiile ciupercilor precum Mario.

Ciupercile devin din ce în ce mai populare datorită versatilității și beneficiilor puternice pentru sănătate. Împachetează un pumn nutritiv. Trebuie să fii precaut cu ciupercile și să cumperi numai din magazinele de renume, deoarece unele ciuperci sunt toxice în natură, cum ar fi Amanita muscaria. Celelalte nume de ciuperci sunt „Khumbi” în hindi, „Puttagodugulu” în telugu, „Kaalan” în tamilă, „Koon” în malayalam, „Nayikode” în kannada, „Khumb” în marathi, „Banger Chataa” în bengali.

• De ce să mănânci ciuperci?
• Beneficiile pe piele ale ciupercilor
• Beneficiile părului ciupercilor
• Beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor
• Diferite tipuri de ciuperci și beneficiile lor
• Cum să selectați și să păstrați ciupercile
• Sfaturi de utilizare (gătit / mâncare)
• Cum se pregătește ceaiul de ciuperci
• Rețete ușoare și delicioase de ciuperci

De ce să mănânci ciuperci?

Ciupercile comestibile sunt o sursă bună de fibre și acizi grași nesaturați, dar sărace în calorii

Sunt bogate în substanțe nutritive precum vitamina B și minerale precum seleniu, cupru și potasiu

Cel mai frecvent tip de ciupercă este ciuperca albă cultivată, care este utilizată pe scară largă ca ingredient într-o gamă de feluri de mâncare, precum și în sosuri. De asemenea, au proprietăți medicinale și au fost utilizate în China, Coreea și Japonia în tratamentul tulburărilor precum alergiile, artrita și bronșita, precum și cancerele de stomac, esofag și plămâni.

Beneficiile pe piele ale ciupercilor

Acest lucru ar putea părea ciudat, dar consumul de ciuperci poate fi benefic pentru pielea ta. Ciupercile sunt bogate în vitamina D, seleniu și antioxidanți care vă protejează pielea. Ciupercile sunt acum ingrediente active în creme topice, seruri și preparate faciale, deoarece extractele lor sunt considerate antioxidanți puternici și creme hidratante naturale. Unele dintre beneficiile ciupercii pentru piele sunt prezentate mai jos:

1. Hidratează pielea:

Acidul hialuronic este considerat ca hidratantul intern al corpului, deoarece se răcnește și vă întărește pielea. Reduce ridurile și liniile fine legate de vârstă. Ciuperca conține o polizaharidă care este la fel de benefică pentru hidratare și pentru a oferi un efect plombant pielii tale. Pielea se simte netedă și suplă.

2. Tratează acneea:

Ciupercile au un conținut ridicat de vitamina D. Acestea au proprietăți curative atunci când sunt aplicate local pe leziunile acneice. Astfel, extractele de ciuperci sunt adesea folosite în produsele de îngrijire a pielii destinate tratamentului acneei.

3. Ameliorarea pielii naturale:

Unele ciuperci conțin acid kojic, care este un diluant natural al pielii. Acest acid inhibă producția de melanină pe suprafața pielii. Acest lucru ușurează noile celule ale pielii formate după exfolierea celor moarte. Este o alternativă excelentă la substanțele de iluminat chimice toxice, cum ar fi hidrochinona, care prezintă riscul de a provoca cancer de piele.

[Citiți: Beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor Ganoderma]

4. Beneficii anti-îmbătrânire:

Ciupercile posedă proprietăți anti-îmbătrânire. Acidul kojic este adesea utilizat în creme, loțiuni și seruri ca remediu pentru semne de îmbătrânire, cum ar fi pete hepatice, pete de vârstă, decolorare și tonus inegal al pielii cauzat de fotodeteriorare. Ciupercile sporesc apărarea naturală a pielii și îmbunătățesc aspectul acesteia, făcându-l sănătos.

5. Tratează afecțiunile pielii:

Problemele cutanate sunt cauzate în principal de inflamație și de activitatea excesivă a radicalilor liberi. Ciupercile conțin antioxidanți, precum și compuși care au proprietăți antiinflamatorii. Utilizarea topică a acestor compuși naturali favorizează vindecarea și combate inflamațiile. Extractele de ciuperci sunt adesea utilizate în produsele pentru piele pentru tratarea afecțiunilor pielii, cum ar fi eczeme, rozacee și acnee.

Beneficiile părului ciupercilor

La fel ca și restul corpului, și părul sănătos necesită livrarea de substanțe nutritive vitale către foliculii de păr. Deficiența acestor substanțe nutritive, precum și factori externi, cum ar fi tratamentele chimice dure, stilul de viață nesănătos și boala prelungită, pot provoca probleme cu părul. Ciupercile sunt o sursă bună de vitamina D, antioxidanți și minerale precum seleniu și cupru

6. Combate căderea părului:

Anemia este una dintre cele mai frecvente cauze ale căderii părului. Anemia este cauzată de deficiența de fier în sânge. Ciupercile sunt o sursă bună de fier, pot combate căderea părului. Fierul este un mineral vital, deoarece este implicat în formarea celulelor roșii din sânge, consolidându-vă astfel părul.

7. Beneficii din cupru:

Ciuperca conține cupru, care este benefic pentru părul dvs., deoarece facilitează absorbția fierului din alimente. Este implicat în producerea de melanină, un pigment care conferă culoare părului tău. Ciupercile conțin, de asemenea, un nivel ridicat de fier. Cuprul și fierul funcționează împreună, promovând părul sănătos și puternic.

8. Conținut ridicat de seleniu:

Ciuperca conține cantități mari de seleniu, care este vitală pentru părul sănătos. Acest nutrient este un puternic antioxidant care elimină organismul de radicalii liberi și întărește sistemul imunitar. Seleniul se găsește mai ales în proteinele animale și, prin urmare, ciupercile pot fi o bună alternativă pentru vegetarieni pentru a obține acest oligoelement vital. Seleniul ajută la creșterea părului, precum și previne mătreața.

Compușii seleniului pot ucide o ciupercă numită Malassezia, care este prezentă pe scalp și este responsabilă pentru vărsarea fragmentelor de piele uscată. Seleniul în combinație cu zincul este eficient în prevenirea căderii părului.

[Citește: Cele mai bune alimente bogate în seleniu]

Beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor

9. Arde colesterolul:

Deoarece ciupercile sunt pline de proteine, fibre, enzime și carbohidrați cu conținut scăzut de colesterol și grăsimi, vă pot păstra în siguranță de colesterol arzându-l după digestie.

10. Previne cancerul de sân și de prostată:

Ciupercile includ beta-glucani și acid linoleic conjugat cu anticancerigeni. Acestea ajută la prevenirea cancerului de sân și a cancerului de prostată. Acidul linoleic ajută la suprimarea estrogenului la femei după menopauză pentru prevenirea cancerului de sân, în timp ce beta-glucanii ajută la prevenirea cancerului de prostată. Seleniul ajută cel mai mult la suprimarea acestor celule canceroase.

11. Dieta perfectă pentru diabetici:

Ciupercile nu conțin grăsimi, carbohidrați săraci, proteine bogate, enzime, vitamine, minerale și fibre. Astfel, este o dietă ideală pentru diabetici. Enzimele naturale din el ajută la descompunerea zaharurilor și a amidonului. De asemenea, îmbunătățesc funcționarea glandelor endocrine. Mai mult, antibioticele naturale din ciuperci îi ajută pe diabetici de la infecții ușor predispuse.

12. Ajută la construirea imunității:

Combinația de vitamine A, B și C din ciuperci contribuie la construirea unui sistem imunitar bun. Antibioticele puternice prezente în ele ajută la combaterea infecțiilor. Antioxidantul, Ergionionina protejează de radicalii liberi.

13. Ajutoare la scăderea în greutate:

Toată lumea știe că pentru a pierde grăsimi și colesterol, trebuie să arzi acea grăsime suplimentară care este utilizată în mod ideal pentru a digera proteinele din corpul tău. În timpul dietei, este întotdeauna recomandat să luați proteine bogate; carbohidrați săraci și fără dietă fără grăsimi oferită de ciuperci.

14. Vitamina D:

Ciuperca este singura legumă care conține vitamina D. Conține calciu, fier, potasiu, cupru și seleniu.

15. Vitamina B1:

Ciupercile sunt, de asemenea, o sursă bună de vitamina B1, cunoscută și sub numele de tiamină. Tiamina este responsabilă pentru controlul eliberării de energie din carbohidrați. Acest lucru este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nostru nervos și a creierului.

16. Vitamina B2:

Ciupercile sunt îmbogățite cu Riboflavină sau vitamina B2. Această vitamină promovează o bună viziune și sănătatea ochilor. Nu numai acest lucru, dar menține și celulele roșii din sânge sănătoase, ceea ce ne întărește sistemul imunitar. Vitamina B2 prezentă în ciuperci este, de asemenea, responsabilă pentru pielea sănătoasă.

17. Vitamina B3:

Niacina sau vitamina B3 este o altă vitamină B importantă care se găsește în ciuperci. Ajută la controlul eliberării de energie din carbohidrați, grăsimi și proteine. Acest lucru tinde să mențină sistemul nervos și sistemul digestiv al corpului în formă bună.

18. Vitamina B5:

Vitamina B5, cunoscută și sub numele de acid pantotenic, se găsește în mod natural în ciuperci. Este o vitamină foarte importantă, care este esențială pentru diferite roluri metabolice în corpul nostru. Acidul pantotenic oferă, de asemenea, asistență în producerea hormonilor în corpul nostru.

19. Vitamina B6:

Vitamina B6 se găsește și în ciuperci. Vă ajută să vă stimulați starea de spirit. Vitamina B6 reglează ceasul intern al corpului nostru, care este foarte important pentru funcționarea și dezvoltarea normală a creierului. Această vitamină este, de asemenea, responsabilă pentru atenuarea schimbărilor de dispoziție și a depresiei.

20. Vitamina B9:

Ciupercile sunt foarte bogate în vitamina B9, cunoscută în mod obișnuit ca folat. Vitamina B9 ajută la formarea celulelor albe din sânge și a globulelor roșii din măduva osoasă. Folatul este, de asemenea, foarte esențial pentru o creștere sănătoasă a corpului. Chiar și femeilor însărcinate li se recomandă să consume folat, care ajută la creșterea corespunzătoare a fătului.

21. Vitamina H:

Vitamina H sau Biotina este, de asemenea, un tip de vitamina B care se găsește în ciuperci. Este esențial în metabolismul carbohidraților și proteinelor. Ne întărește sănătatea interioară prin creșterea imunității.

Diferite tipuri de ciuperci și beneficiile lor

S-ar putea să vă întrebați dacă există diferite tipuri de ciuperci. Da, există în jur de 14.000 de tipuri de ciuperci pe tot globul. Fiecare tip de ciupercă are beneficiile sale. Să aflăm mai multe despre ele.

A. Ciuperci albe

fotografie flickr licențiată (BY SA) împărtășită de Mario Spann

Butoanele și Portobellos aparțin acestei categorii, care este, de asemenea, cel mai frecvent tip de ciuperci pe care le consumăm. Carbohidrații speciali prezenți în aceste ciuperci ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge. Aceste ciuperci ajută la pierderea în greutate și luptă împotriva cancerului de prostată.

Ciuperca conține, de asemenea, o doză bună de vitamine C, D și B. După cum știți, deficiența vitaminei D poate duce la osteoporoză. Consumul de ciuperci nasture vă poate ajuta să depășiți acest lucru.

Ciuperca nasture fiind o ciupercă este, de asemenea, cunoscută pentru beneficiile sale. Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor:

1. Previne ateroscleroza

Astăzi, bolile de inimă au devenit principala cauză de deces în întreaga lume. Nu trebuie să fiți diagnosticat cu boli de inimă dacă faceți din ciupercile nasture o parte din dieta dumneavoastră. Unul dintre principalele riscuri ale bolilor de inimă este ateroscleroza, care este îngroșarea pereților arteriali datorită acumulării plăcii.

2. Evită riscul formării plăcii

Consumul de ciuperci nasture previne formarea plăcii și, de asemenea, ajută la reducerea inflamației celulelor din artere. Ca urmare, această ciupercă are capacitatea de a preveni bolile de inimă.

3. Sporește funcționarea celulelor T

Când agenții patogeni sau celulele canceroase vă invadează corpul, sistemul imunitar devine activ. Celulele speciale vizează agentul patogen și celulele canceroase, prevenind bolile și bolile. Consumul de ciuperci nasture oferă sistemului imunitar un impuls, deoarece polizaharidele din ciupercă cresc activitatea acelor celule speciale.

4. Combate cancerul

Aromataza este un tip de enzimă care poate provoca anumite tipuri de cancer. Consumul de ciuperci nasture poate ajuta la suprimarea acestei enzime, protejându-vă de cancer.

5. Proprietăți antioxidante

Practic, ciuperca nasture este un puternic antioxidant. Proprietățile sale antioxidante ajută la combaterea celulelor canceroase din organism.

6. Previne și combate cancerul de prostată

Dacă sunteți un bărbat diagnosticat cu cancer de prostată, veți beneficia cu siguranță de consumul regulat de ciuperci nasture. Aceste ciuperci pot reduce dimensiunea tumorii și, de asemenea, pot preveni multiplicarea și răspândirea acesteia. Cei care nu au cancer de prostată pot fi, de asemenea, beneficiați de acesta, deoarece reduce riscul acestei boli.

7. Evită riscul de cancer mamar

Se știe că nivelurile ridicate de estrogen din organism pot duce la apariția cancerului de sân. Vă puteți normaliza nivelul de estrogen consumând ciuperci nasture. Ciupercile suprimă activitatea testosteronului și gustul aromelor. Acest lucru, la rândul său, poate ajuta la reducerea riscului de cancer mamar.

b. Ciuperci shiitake

fotografie flickr licențiată (BY SA) împărtășită de Stan Dalone

Acestea conțin o aromă bună și sunt, de asemenea, cărnoase. Lentinanul prezent în aceste ciuperci este un compus natural antitumoral și, astfel, ajută la combaterea cancerului. Au vitamina D în cantitate mare și luptă împotriva infecțiilor.

c. Reishi

fotografie flickr licențiată (BY SA) împărtășită de Dave O

Aceasta este o ciupercă mare din lemn alb și maro cu proprietăți anti-cancer, antioxidanți, antibacterieni, antivirali și antifungici. Acestea ajută la scăderea colesterolului și la scăderea TA.

d. Ciuperci Maitake

fotografie flickr licențiată (BY SA) împărtășită de Kristen Taylor

Ciuperca Maitake este destul de populară și este apreciată de mai bine de o mie de ani în Asia. Aceste ciuperci sunt cunoscute pe scară largă pentru beneficiile pe care le oferă pentru sănătate. „Maitake” este un cuvânt japonez, care înseamnă „ciupercă dansatoare” - aceasta este reacția pe care o veți avea atunci când mâncați această formă delicioasă și hrănitoare de ciuperci! Această ciupercă conține o mulțime de valoare nutrițională, inclusiv fibre. Nu există grăsimi saturate și colesterol în această ciupercă. De asemenea, este îmbogățit cu fier și proteine. Aceste ciuperci își merită greutatea în argint!

Unele dintre principalele beneficii ale ciupercilor maitake sunt enumerate mai jos:

1. Controlează zahărul din sânge

Consumul acestor ciuperci poate regla glicemia și nivelul lipidelor din sânge din organism.

2. Reduce nivelul tensiunii arteriale

BP ridicat este o boală obișnuită astăzi - comună, dar periculoasă. Maitake ajută la scăderea nivelului tensiunii arteriale în organism, protejând individul de diferite boli cardiovasculare.

3. Previne cancerul

Aceste ciuperci au proprietăți anticarcinogene și sunt îmbogățite în complexe polizaharide-proteine și polizaharide, care sunt de obicei utilizate de corpul uman pentru a întări sistemul imunitar. Aceste ciuperci ajută la activarea celulelor sanguine pentru combaterea microorganismelor cauzatoare de cancer.

4. Scade nivelul colesterolului

Conform studiilor, s-a constatat că consumul de ciuperci maitake ajută la reducerea nivelului de colesterol din corpul uman.

5. Ajută la pierderea în greutate

Ciupercile Maitake pot ajuta la reducerea greutății. Când este consumat împreună cu exerciții fizice regulate, ajută la pierderea în greutate.

e. Stridiile

Prezența unor antioxidanți în cantitate mare în aceste ciuperci ajută la combaterea HIV.

f. Chanterelle

fotografie flickr licențiată (BY) împărtășită de Sandra Cohen-Rose și …

Aceste ciuperci conțin vitamina C, D, potasiu, proprietăți antimicrobiene, antifungice și antibacteriene.

g. Porcini

fotografie flickr licențiată (BY) împărtășită de nociveglia

Conține Ergosterol care atacă celulele inamice cunoscute sub numele de citotoxicitate. Astfel, aceste ciuperci ajută la antiinflamare.

h. Shinji

fotografie flickr licențiată (BY SA) împărtășită de Paul Esson

Tulpina lui Shimeji este lungă, iar capacul este mic. Deoarece conțin beta-glucani, ajută la lupta împotriva celulelor canceroase. Ele ajută la diabet, astm, alergii prin construirea imunității.

eu. Ciuperci Chaga

Ciupercile Chaga sunt pline de antioxidanți. Acestea stimulează sistemul imunitar și reduc inflamațiile, bolile de stomac și viermii care cresc în intestin. Aceste ciuperci au capacitatea de a lupta împotriva diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, ficat și uter. Oamenii care caută ameliorarea simptomelor HIV / SIDA pot folosi această ciupercă uimitoare. Ciupercile Chaga sunt de obicei consumate cu ceai.

j. Ciuperca Cordyceps

Ciuperca cordyceps este un tip special de ciupercă medicinală care vă poate ajuta să întăriți corpul, precum și mintea. Aceste ciuperci ajută corpul să lupte împotriva cancerului și să-ți stimuleze și sistemul imunitar. Adesea, ciupercile cordyceps sunt folosite pentru a crește rezistența și pentru a trata limfomul. Majoritatea medicilor și experților sugerează că aceste ciuperci medicinale sunt suficiente pentru a reduce simptomele astmului, tulburărilor respiratorii și bronșitei. Pot fi pudrate și adăugate la ceai sau chiar incluse în feluri de mâncare și supe sănătoase.

k. Trametes Versicolor

Un alt tip de ciupercă care a fost folosit pentru tratarea cancerului este Trametes versicolor. Adesea numită ciupercă de coadă de curcan, crește în toată America de Nord. Este cunoscut pentru combaterea și eliminarea definitivă a cancerului.

l. Înrădăcinarea ciupercilor de conopidă

Se știe că diabeticii cu circulație slabă beneficiază de aceste ciuperci. Studiile efectuate pe șobolani sugerează că aceste ciuperci posedă proprietăți puternice de vindecare a rănilor. Testarea umană este încă de făcut pentru a se constata beneficiile sale asupra omenirii. Aveți grijă când ridicați această variantă din magazinul dvs. alimentar, deoarece există și soiuri otrăvitoare.

Cum să selectați și să păstrați ciupercile

Selecţie

Selectarea ciupercilor este de primă importanță pentru a asigura prospețimea și viabilitatea acestora. Puteți achiziționa ciupercile de la un magazin local sau un supermarket. Evitați să culegeți ciuperci sălbatice.

Pentru cumpărarea ciupercilor

Selectați-le pe cele care sunt ferme, cu un aspect neted și proaspăt. Ar trebui să aibă o suprafață ușor strălucitoare și o culoare uniformă

Suprafețele lor trebuie să fie pline și uscate, dar nu uscate

Pentru a determina prospețimea acestora, asigurați-vă că nu există semne de mucegai, slăbiciune sau înveliș din cauza deshidratării

Ciupercile proaspete au o culoare strălucitoare, fără pată, în timp ce ciupercile mai vechi tind să se strice și au o nuanță mai gri

Depozitare

Odată ce ați obținut ciupercile, este important să le păstrați corespunzător pentru a-și păstra prospețimea și fermitatea

Ciupercile cumpărate sub formă ambalată trebuie păstrate în ambalajul original sau în pungi de hârtie poroase pentru o durată mai mare de valabilitate

Ciupercile vor rezista o săptămână atunci când sunt depozitate într-o pungă de hârtie maro pe raftul inferior al frigiderului

Ciupercile proaspete nu trebuie congelate niciodată, dar ciupercile sotate pot fi congelate până la o lună

Ciupercile nu trebuie păstrate într-un sertar mai clare, deoarece sunt prea umede

Acestea trebuie ținute departe de alte alimente cu arome sau mirosuri puternice, deoarece le vor absorbi

Ciupercile trebuie congelate sau uscate dacă intenționați să le păstrați mai mult de o săptămână

Sfaturi de utilizare (gătit / mâncare)

Ciupercile sunt destul de versatile și pot fi consumate crude sau fierte în funcție de soi

Înainte de a pregăti ciupercile, acestea trebuie șterse cu un prosop de hârtie umed pentru a preveni pătrunderea apei

Ciupercile nu trebuie spălate niciodată, deoarece pot absorbi apa și pot deveni saturate

Pentru gătit - tăiați baza tulpinii care unește ciuperca individuală și clusterul

Această zonă are o textură masticabilă, iar alegerea tehnicii de gătit depinde de varietatea ciupercii

În general, ciupercile delicate necesită mai puțin timp pentru a găti. Gătitul le înmoaie textura, dar ar trebui evitată gătitul excesiv, deoarece pot face o ciupercă ofilită și moale

Mai jos sunt câteva sfaturi pentru a vă bucura de aceste legume cu nuci:

Diferite soiuri de ciuperci pot fi folosite în diferite feluri de mâncare. Ciupercile mici sunt potrivite pentru supe și tocănițe, deoarece vor rămâne împreună în timp ce supa sau tocană se gătește

Ciupercile pot fi grozave atunci când sunt combinate cu ouă. Puteți încerca să preparați ouă amestecate cu ciuperci și usturoi, frittata de ciuperci sau chiar o omletă cu ciuperci

Ciupercile pot fi, de asemenea, la grătar. Pot fi înfășurate într-o folie de aluminiu împreună cu unt și așezate pe un grătar timp de 10 minute sau până când sunt fierte. Acestea sunt excelente atunci când sunt combinate cu friptură la grătar. De asemenea, puteți adăuga câteva bucăți mici de ceapă în folia de aluminiu împreună cu ciupercile

Ciupercile uscate pot fi reconstituite acoperindu-le cu un lichid cald, cum ar fi bulion, vin etc. și se lasă să stea cel puțin 30 de minute. După aceasta, scurgeți-le și clătiți-le cu un prosop de hârtie cald. Lichidul care a fost folosit pentru reconstituirea ciupercilor uscate poate fi adăugat la supe, tocănițe și ciorbe pentru a conferi aromă

• Ciupercile nasture pot fi marinate amestecându-le cu vinaigreta preferată și refrigerate timp de două zile.
• Puteți face pudră de ciuperci prin măcinarea ciupercilor uscate într-un râșniță de condimente sau cafea, robot de bucătărie sau blender greu. Această pulbere poate fi utilizată pentru aromatizarea supelor, tocanelor, a ciorbilor, a scufundărilor și a sosurilor.

Ciupercile pot fi folosite ca umpluturi în sandvișuri, tortilla și alte pâini de prânz, făcându-le mai substanțiale și mai gustoase. Puteți încerca să faceți un sandviș portobello cu ciuperci sau portabellas marinate la grătar

Ciupercile sunt utilizate în mod obișnuit ca parte a toppingurilor de pizza. În timp ce pregătiți pizza, le puteți face ingredientul principal alături de brânză și alte legume

Datorită gustului lor de nuci, ciupercile pot adăuga aromă supelor și salatelor, precum și pot absorbi aroma felului de mâncare în care sunt puse. Dacă intenționați să mâncați ciuperci singur, le puteți condimenta cu semințe de fenicul sau tarhon

Ciupercile au o aromă distinctă care poate fi îmbunătățită gătindu-le în unt sau ulei de măsline înainte de a le combina cu alte ingrediente. Pot fi sotate în unt sau ulei de măsline și adăugate la vasul care se prepară

Când prăjiți ciuperci, asigurați-vă că utilizați căldură moderată, astfel încât apa pe care o eliberează să se evapore. Acest lucru îi poate împiedica să-și aranjeze propriile sucuri, făcându-i șchiopătați și mai puțin gustoși

Cum se pregătește ceaiul de ciuperci

Ceaiul de ciuperci durează câteva minute pentru a se prepara. Și are un gust absolut remarcabil. Cu siguranță veți savura rețeta. Urmați instrucțiunile pentru a maximiza rezultatele.

Ingrediente

• Ciuperci comestibile uscate
• Rasnita de cafea sau blender
• 3 căni de apă
• Pliculete de ceai
• Cuburi de gheață (dacă doriți ceai cu gheață)

Metodă

Luați o ceașcă plină de ciuperci comestibile și măcinați corect într-un blender pentru un minut

Acum aduceți o jumătate de cană de apă la fiert la foc mic

Scoateți-l de pe foc după un minut

Adăugați pliculețe de ceai acum

Pulberea pe care tocmai ați făcut-o folosind blenderul trebuie adăugată în continuare

Dacă doriți niște arome fructate, adăugați pudră de fructe sau pulpă din fructele preferate

Amesteca bine

Adăugați cuburi de gheață

Se toarnă în trei pahare

Ceaiul dvs. de ciuperci cu gheață este gata pentru a fi servit

Rețete ușoare și delicioase de ciuperci

Ciupercile nu vă afectează nivelul glicemiei chiar dacă nu le scad. Vă întrebați cum pot diabeticii să mănânce ciuperci sau cum le pot include de fapt în dieta dumneavoastră. Iată câteva rețete pe care ați putea încerca să le culegeți bunătatea ciupercilor:

1. Supă cu ciuperci cu conținut scăzut de calorii

Condimentați masa cu o doză adăugată de fibre și substanțe nutritive cu această supă de ciuperci ușor de făcut.

Ingrediente

• Ciuperci - 3 căni, feliate gros
• Ceapă - ½ cană, tocată mărunt
• Usturoi - 3 păstăi, zdrobite
• Făină de porumb - 1 linguriță
• Lapte degresat - 1 cană
• Ulei - 1,5 lingurițe
• Sarat la gust
• Pudră de piper negru - după gust
• Coriandru - 1 linguriță, tocată mărunt
• Apă - 3 căni, caldă

Metodă

Adăugați ulei într-o tigaie antiaderentă și încălziți-l la flacără medie

Se adaugă usturoiul și se sotează până se rumenesc

Se adauga ceapa si se soteaza pana cand devin transparente. Puteți stropi puțină apă pentru a preveni arderea cepei

Se adaugă ciuperci și se sotează aproximativ 5 minute

Se dizolvă făina de porumb în lapte și se adaugă în ciuperci

Creșteți focul la maxim, aduceți conținutul la fierbere, reduceți focul și lăsați-l să fiarbă până când ciupercile sunt bine fierte

Continuă să amesteci, intermitent, pentru a evita ca acestea să se lipească de fundul cratiței

Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei

Se adaugă într-un blender, piureul până la un amestec neted

Se transferă într-un castron mare, se adaugă apă caldă și se amestecă bine

Se fierbe timp de 4 minute

Reglați condimentul

Se pune lingura în boluri pentru supă și se servește garnit cu frunze de coriandru

2. Salată de ciuperci răcită

Bateți căldura verii răsfățându-vă cu această rețetă de salată de vară fără vină.

Ingrediente

• Ciuperci mici proaspete - 1 cană, înjumătățită
• Ceapă - ¼ cană, feliată subțire
• Castravete - ¼ cană, tăiată în pene subțiri

Pansament

1. Suc de lămâie - 2 linguri

2. Ulei de măsline - 1 lingură

3. Iaurt degresat cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri

4. Condimente italiene - 3 lingurițe sau după gust

5. Praf de piper negru - ½ linguriță

6. Sare - după gust

Garnitura

Pătrunjel proaspăt - 2 lingurițe

Metodă

Într-un castron mic, bateți toate ingredientele pansamentului și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 4 ore

Spălați bine ciupercile și răciți timp de 4 ore

Scoateți ciupercile răcite și aruncați-le cu ceapă și castraveți

Se toarnă sosul peste amestecul de salată și se aruncă pentru o acoperire uniformă

Se transferă într-un vas congelator și se pune la frigider până când este servit

Se servește în farfurii de servire răcite, garnisite cu pătrunjel

sfaturi

1. Dacă nu-ți plac ciupercile crude, sotează-le până se înmoaie și apoi urmează aceeași procedură.
2. Puteți chiar să le faceți la grătar cu foarte puțin ulei, sare și piper și urmați aceeași procedură.

3. Ciupercă sătită cu ardei gras roșu și paste Penne

Aceasta face o alegere sănătoasă a felului principal. Sau, puteți servi chiar și ca salată cu felul tău principal de pui crocant.

Ingrediente

• Ciuperci albe cu nasturi - ¼ ceașcă, spălate, tăiate felii
• Pastă integrală de grâu integral - ½ cană, gătită al dente
• Ceapă - ¼ cană, feliată subțire
• Usturoi - 6 păstăi, tocate mărunt
• Ardei gras roșu - 1, însămânțat, feliat subțire
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Sarat la gust
• Pudră de ardei alb - după gust
• Condimentarea pastelor - după gust
• Oțet de chili - 1 linguriță
• Suc de lămâie - ½ linguriță
• Pătrunjel italian - ½ cană, tocat

Metodă

Urmați instrucțiunile de pe ambalaj și gătiți paste al dente

Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu

Se adaugă usturoiul zdrobit și se sotează până se rumenesc

Se adauga ceapa si se soteaza pana devine translucida

Se adaugă ardei gras roșu și se sotează încă 3 minute

Se adaugă felii de ciuperci și se sotează până se înmoaie

Adăugați sare și reglați condimentul

Se ia de pe foc și se ține deoparte

Scurgeți pastele, clătiți cu apă rece și scurgeți complet

Într-un castron mic, amestecați oțetul cu condimentele pentru paste, pudră de piper alb și suc de lămâie. Reglați condimentul

Adăugați amestecul de paste și ciuperci într-un castron mare și amestecați bine

Se toarnă amestecul de oțet și se aruncă pentru a asigura o acoperire uniformă. Reglați aromele

Se serveste cald ornat cu frunze de patrunjel

Phew! Este o mulțime de informații de care să ții cont. Sperăm că acest ghid despre beneficiile ciupercilor vă va ajuta să încorporați ciupercile în dieta zilnică. Consumul regulat vă va permite să profitați de ciuperci. Rămâi în formă, rămâi sănătos!