24 De Fructe Citrice Delicioase Pe Care Ar Trebui Să Le încercați Cu Siguranță

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:22

Sunt dornici, sunt înțepenitori, sunt atât de delicioși. Dacă mango este considerat „regele” fructelor, atunci citricele formează cu siguranță curtea regală. Combinația perfectă de arome dulci și acre oferită de citrice le face unele dintre cele mai favorizate și căutate fructe din întreaga lume. La urma urmei, cine nu a experimentat bucuria de a sugea o glazură de portocală rece într-o după-amiază fierbinte de vară?

Cuprins

• Lista fructelor citrice
• Care sunt beneficiile pentru sănătate ale citricelor
• Care sunt unele moduri sănătoase de a mânca citrice
• Rețete

Există doar trei specii originale de citrice - mandarină, pummelo și citron. Toate celelalte citrice pe care le vedem astăzi în magazine și pe piețele fermierilor sunt de fapt produse de încrucișare a acestor specii originale. Da, aceasta include portocalele dulci obișnuite, lămâile și lămâile! Mindblowing, nu-i așa?

Există multe alte lucruri uimitoare despre citrice pe care nu le cunoașteți încă și vă vor sufla complet mintea. Dar, înainte de a ne adânci în asta, să ne uităm la toate tipurile de citrice pe care le puteți pune la dispoziție.

Lista fructelor citrice

Iată câteva varietăți populare de citrice:

• Portocale dulci: portocale de sânge, kumquat, buric, cara cara
• Mandarine: Clementină, mandarină, tangelo, calamondină
• Tei: tei cheie, persan, kaffir
• Grapefruit: alb, roșu rubiniu, oroblanco
• Lămâi: Meyer, eureka
• Alte tipuri: Citron, yuzu, ugli, Rangpur, pomelo, mâna lui Buddha, kinnow

1. Portocaliu

Iubita portocală care este ușor disponibilă în întreaga lume este de fapt un hibrid între un pomelo și un mandarin. Acest fruct dulce crește în climatul tropical și subtropical și a existat mai mult decât creștinismul, așa cum a fost menționat în literatura chineză care datează din 314 î. Hr.!

• Denumire botanică: Citrus sinensis
• Origine: China de Sud, India de Nord-Est și Asia de Sud-Est
• Zone preferate: Zonele 9-11
• Dimensiunea copacului: 30-33 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: Sol ușor acid până la neutru, cu un drenaj bun

2. Mandarina

Se crede că mandarina de încredere este o varietate de alte fructe citrice, mandarina. Este mult mai dulce decât o portocală obișnuită și se folosește la prepararea unei grămezi de băuturi, deserturi, salate și alte feluri de mâncare. Cojile de mandarină sunt atât de delicioase încât se consumă și acoperite cu ciocolată!

• Denumire botanică: Citrus tangerina
• Origine: Maroc
• Zone preferate: Zonele 9-10
• Dimensiunea copacului: 8-10 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: Sol ușor acid până la neutru argilos, cu un drenaj bun

3. Cheie var

iStock

Cine nu a experimentat felia de rai care este plăcinta cheie cu var? Acest fruct delicios este, de asemenea, cunoscut sub numele de tei mexican și var de vest. Pe lângă fructele care au o aromă dulce, florile care înfloresc odată cu el sunt, de asemenea, un alb foarte murdar, cu o nuanță delicată de violet la margini.

• Denumire botanică: Citrus aurantiifolia
• Origine: Asia de Sud-Est
• Zone preferate: Zonele 9-10
• Dimensiunea copacului: 16 picioare
• Expunere: Soare plin, protejat de vânturile reci
• Sol: Sol drenat, ușor acid până la neutru, stâncos rupt

4. Clementina

Sunt sigur că trebuie să fi petrecut o parte din copilăria ta învățându-te omniprezentul cântec Oh My Darlin 'Clementine. Ei bine, acest clasic are, de asemenea, unul dintre cele mai frecvent întâlnite citrice acolo. Clementina este un citric dulce, care este o cruce între o mandarină și o portocală dulce. Are acid mai mic decât portocala dulce și este adesea confundat cu portocala mandarină.

• Denumire botanică: Citrus clementina
• Origine: Algeria
• Zone preferate: Zonele 9-11
• Dimensiunea copacului: 25 de picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat

5. Portocaliu de sânge

Portocaliul de sânge are un nume destul de potrivit, având în vedere că carnea sa este de un roșu închis foarte distinctiv. Acest lucru se datorează faptului că conține antioxidanți unici numiți antociani care nu se găsesc în alte citrice. O altă caracteristică care îl diferențiază de ceilalți omologi citrici este că are o aromă distinctă de zmeură în combinație cu aroma citrică obișnuită.

• Denumire botanică: Citrus sinensis
• Origine: China
• Zone preferate: Zonele 9-10
• Dimensiunea copacului: 15 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol argilos ușor acid, bine drenat

6. Mandarina

iStock

Mandarina este un fruct citric care seamănă foarte mult cu portocalul dulce mai comun. Acest citric dulce deține un loc special în medicina chineză și Ayurveda pentru tratarea problemelor legate de abdomen, digestie și flegmă. Portocalele mandarine sunt, de asemenea, simboluri tradiționale ale abundenței și sunt astfel prezentate și afișate în timpul Anului Nou Chinezesc.

• Denumire botanică: Citrus reticulata
• Origine: China
• Zone preferate: Zonele 9-10
• Dimensiunea copacului: 8-10 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol argilos bine drenat

7. Lămâie

Cine nu știe bucuria de a lua un pahar de limonadă rece într-o zi fierbinte de vară? Datorită gustului său acru unic, lămâia este un fruct citric care se folosește la prepararea alimentelor și a băuturilor răcoritoare din întreaga lume. În plus, conținutul ridicat de acid citric îl face un agent puternic de curățare, iar uleiul său esențial este utilizat în aromoterapie pentru relaxare.

• Nume botanic: Citrus limon
• Origine: Asia de Sud-Est
• Zone preferate: Zonele 9-10
• Dimensiunea copacului: 10-20 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol acid, bine drenat, argilos

8. Grapefruit

iStock

Grapefruitul se mândrește cu un profil aromatic unic, care variază de la note acre la semi-dulci până la amare. Este o încrucișare între alte două citrice - portocala dulce și pomelo. Acest fruct citric își primește numele din felul în care crește în ciorchini care seamănă cu strugurii. Carnea acestui fruct frumos poate veni în nuanțe roșii, albe sau roz, în funcție de soiurile sale.

• Nume botanic: Citrus paradisi
• Origine: Barbados
• Zone preferate: Zonele 9-11
• Dimensiunea copacului: 16-20 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat

[Citește: Beneficii uimitoare ale grapefruitului pentru piele, păr și sănătate]

9. Meyer Lemon

Lamaia Meyer poartă numele exploratorului agricol american Frank Nicholas Meyer, care a prelevat pentru prima dată și a adus acest citric în SUA din China. Este o încrucișare între lămâie și mandarină. Deși folosit pentru prima dată ca arbore ornamental în China, acest fruct și-a găsit drumul în gătit, datorită bucătarilor populari precum Alice Waters și Martha Stewart.

• Nume botanic: Citrus meyeri
• Origine: China
• Zone preferate: Zonele 9-10
• Dimensiunea copacului: 6-10 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: Sol ușor acid, bine drenat, argilos

10. Kaffir Lime

Teiul Kaffir (cunoscut și sub numele de var Makrut) este un fruct citric care se caracterizează destul de proeminent în bucătăria din Asia de Sud-Est. De fapt, frunzele sale sunt folosite mult mai mult decât fructele în prepararea preparatelor thailandeze, cambodgiene, vietnameze și indoneziene. Sucul de lime Kaffir este, de asemenea, utilizat ca șampon în această regiune și se crede că ucide păduchii de cap.

• Denumire botanică: Citrus hystrix
• Origine: Asia tropicală
• Zone preferate: Zonele 9-11
• Dimensiunea copacului: 6 până la 35 de picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol drenat, argilos

11. Tangelo

iStock

Tangelo este un citric care este o cruce între o mandarină și un pomelo sau grapefruit. Este extrem de suculent și are o aromă ușor dulce. Această aromă dulce face posibilă utilizarea tangelelor ca înlocuitor al portocalelor dulci și portocalelor în băuturi și feluri de mâncare.

• Nume botanic: Citrus tangelo
• Origine: SUA
• Zone preferate: Zonele 9-10
• Dimensiunea copacului: 8-12 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat, ușor acid

12. Kumquat

Kumquat (numele îți iese din limbă, nu-i așa?) Este foarte asemănător cu o portocală dulce, dar are o dimensiune mult mai mică și este mai rezistentă la vreme rece. Această citrică suculentă are multe alte variante, cum ar fi kumquatul Morgani (rotund), kumquatul Nagami (oval), kumquatul Jiangsu și kumquatul variat centenar.

• Nume botanic: Citrus japonica
• Origine: Asia de Sud și regiunea Asia-Pacific
• Zone preferate: Zonele 9-11
• Dimensiunea copacului: 8 până la 15 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol drenat

13. Varul persan

Varul persan este cea mai larg cultivată specie de var și este un hibrid între un var cheie și o lămâie. Caracteristicile unice care îl fac grozav pentru cultivarea comercială sunt că nu are semințe, are o durată mai mare de valabilitate, este mai mare decât varul cheie și tufișurile sale nu au spini. Cu toate acestea, este mai puțin acid și are un gust mai puțin amar decât varul cheie.

• Denumire botanică: Citrus latifolia
• Origine: Persia (acum Iran)
• Zone preferate: Zonele 9-10
• Dimensiunea copacului: 15 până la 20 de picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat

14. Tei dulce

Varul dulce este un soi de lămâie și este extrem de popular în Asia de Sud. Are o aromă foarte blândă, dulce și are un conținut scăzut de acid. Varul dulce este cel mai frecvent consumat sub forma sa de suc și este cea mai comună băutură din fructe găsită în India, Pakistan și Bangladesh.

• Nume botanic: Citrus limetta
• Origine: Asia de Sud și de Sud-Est
• Zone preferate: Zonele 9-11
• Dimensiunea copacului: 26 de picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol ușor acid, bine drenat

[Citește: Beneifts uimitoare ale lui Mosambi (tei dulce)]

15. Pomelo

iStock

Pomelo (sau pummelo / pamplemousse / jabong / shaddock - acest fruct are mult prea multe nume!) Este una dintre cele trei specii originale de citrice din care s-au hibridizat restul citricelor. Pomelo cu carne albă este dulce, în timp ce cel cu carne roz este acru. Pomelos sunt mâncați în Asia în timpul festivalului Mooncake.

• Denumire botanică: Citrus maxima
• Origine: Asia de Sud și de Sud-Est
• Zone preferate: Zonele 9-10
• Dimensiunea copacului: 25 de picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat, argilos

16. Yuzu

Yuzu este un fruct citric foarte aromat, care seamănă foarte mult cu un grapefruit mic. Interesantul despre yuzu este că este consumat rar ca fruct. Sucul Yuzu este folosit la prepararea sosului ponzu, a oțetului yuzu, a ceaiului yuzu și a unor băuturi alcoolice.

• Nume botanic: Citrus junos
• Origine: China Centrală și Tibet
• Zone preferate: Zonele 9-11
• Dimensiunea copacului: 12 până la 18 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat

17. Fructul Ugli

iStock

Acest fruct poate suna urât și să arate urât, dar sigur este un fruct citric delicios. Fructul Ugli este creat prin încrucișarea unui grapefruit, a unei portocale și a unei mandarine. Acest fruct super suculent este dulce ca o mandarină, mai puțin amar decât un grapefruit și are o coajă foarte aromată.

• Denumire botanică: Citrus reticulata × Citrus paradisi
• Origine: Jamaica
• Zone preferate: Zonele 9-11
• Dimensiunea copacului: 6 până la 8 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat, ușor acid

18. Citron

Și ne-am întors la una dintre speciile originale de citrice cu citron! Acest fruct uscat, pulpos, este folosit pentru a face gemuri și murături în Asia de Sud. Citronul servește o varietate de scopuri medicinale, cum ar fi combaterea greaței, a hemoroizilor și a bolilor de piele și scoaterea viermilor paraziți din corp.

• Nume botanic: Citrus medica
• Origine: Asia de Sud-Est
• Zone preferate: Zonele 9-10
• Dimensiunea copacului: 8 până la 15 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat, argilos

19. Rangpur

Un hibrid între mandarină și lămâie, rangpur este numit astfel după Rangpur din Bangladesh, unde se găsește din abundență. Datorită conținutului ridicat de acid, rangpurs-urile sunt utilizate ca înlocuitor pentru var în timpul gătitului.

• Denumire botanică: Citrus limonia
• Origine: Asia de Sud-Est
• Zone preferate: Zonele 9-11
• Dimensiunea copacului: 12 până la 18 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: Sol ușor acid, bine drenat, argilos

20. Var deget

iStock

Varul degetului, așa cum sugerează și numele, arată ca un var alungit. Veziculele sale suculente sunt folosite ca garnitură în diferite feluri de mâncare și sunt denumite „caviar de tei”. Varul degetului are o aromă acidulată, care îl face perfect pentru prepararea murăturilor și marmeladă. Dar asta nu este tot! Coaja sa este, de asemenea, uscată și utilizată ca condiment.

• Nume botanic: Citrus australasica
• Origine: Australia
• Zone preferate: Zonele 9-11
• Dimensiunea copacului: 20 de picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat

21. Portocala amara

După cum ați putea spune cu numele, portocala amară este o varietate foarte aromată de citrice. Este o cruce între un pomelo și o mandarină. Marmelada britanică de renume mondial este făcută folosind portocala amară. Este utilizat pe scară largă la prepararea bucătăriei turcești și este, de asemenea, cunoscut că acționează ca un supliment alimentar, deoarece vă suprima pofta de mâncare.

• Nume botanic: Citrus aurantium
• Origine: Asia de Sud-Est
• Zone preferate: Zonele 9-10
• Dimensiunea copacului: 30 de picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat, ușor acid, argilos

22. Mâna lui Buddha

iStock

Când vine vorba de fructe cu forme ciudate, mâna lui Buddha este cu siguranță în fruntea listei. Acest fruct unic este împărțit în segmente asemănătoare degetelor. Datorită lipsei de pulpă sau suc, doar coaja sa este utilizată la prepararea deserturilor, a felurilor de mâncare și a băuturilor alcoolice.

• Denumire botanică: Citrus medica var. sarcodactilis
• Origine: nord-estul Indiei și China
• Zone preferate: Zonele 9-11
• Dimensiunea copacului: 10 până la 17 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat

23. Calamondin

O încrucișare între o mandarină și un kumquat, calamondinul este un fruct citric mic, care este rar consumat de unul singur datorită gustului său acru. Sucul său este folosit ca condiment și condiment în bucătăriile asiatice, iar fructele în sine pot fi folosite pentru a face marmeladă.

• Denumire botanică: Citrofortunella microcarpa
• Origine: Asia de Sud
• Zone preferate: Zonele 9-10
• Dimensiunea copacului: 10 până la 20 de picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat, ușor acid

24. Kinnow

Kinnow este un fruct citric delicios care este o încrucișare între soiurile de citrice ale „King” și „Willow Leaf”. Datorită conținutului ridicat de semințe, care acționează ca o piedică în timpul consumului, o varietate de semințe scăzute de kinnow a fost dezvoltată în 2015 de către agricultorul pakistanez Niaz Ahmad Chaudhry.

• Denumire botanică: Citrus nobilis x Citrus deliciosa
• Origine: Pakistan și India
• Zone preferate: Zonele 9-11
• Dimensiunea copacului: 8 până la 12 picioare
• Expunere: Soare plin
• Sol: sol bine drenat

Acum așa numesc eu o listă lungă de fructe! Dar iată cea mai bună parte - varietatea largă de citrice pe care o puteți pune, de asemenea, înseamnă că obțineți o varietate la fel de largă de beneficii pentru sănătate. Nu mă crede? Apoi, continuă să citești …

Înapoi la TOC

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale citricelor?

1. Ajută la scăderea în greutate, deoarece au un conținut ridicat de apă și fibre, care vă menține plin pentru o lungă perioadă de timp. Această fibră crește, de asemenea, sănătatea inimii și previne bolile cardiovasculare.
2. Citricele pot ajuta la reducerea riscului de cancer esofagian, stomac și ovarian.
3. Acestea vă reduc riscul de a dezvolta cataractă și degenerescența maculară legată de vârstă.
4. Vitamina C din citrice ajută la regenerarea colagenului care menține elasticitatea pielii. Prin urmare, aceste fructe pot ajuta la întârzierea semnelor îmbătrânirii.
5. Acestea contribuie la reducerea duratei totale a răcealei obișnuite cu o zi.

Dar așteaptă un minut! Deși este minunat că citricele vă oferă o mulțime de substanțe nutritive, trebuie să aveți în vedere faptul că le puteți obține beneficiile numai dacă selectați fructele potrivite pe piață, le păstrați corespunzător și le consumați înainte de a începe să putrezească. Iată ce trebuie să faci …

Înapoi la TOC

Care sunt unele moduri sănătoase de a mânca citrice?

Când vine vorba de gust, niciun fruct nu poate bate amestecul perfect de note dulci, acre și ușor amare ale citricelor. Puteți pur și simplu să le curățați și să le mâncați din mână, să beți sucul proaspăt stors sau să le încorporați într-o tonă de rețete sănătoase și simple!

Când m-am uitat la Jungle Book în copilărie, m-am îndrăgostit absolut de ideea de a smulge fructele de pe un copac și de a le devora din cauza cât de delicioase arătau când Mowgli a făcut-o. Acum este posibil să nu aveți opțiunea de a vă culege citricele de pe un copac, dar cu siguranță le puteți mânca așa cum v-a dorit Dumnezeu. Majoritatea citricelor au, de asemenea, avantajul suplimentar de a avea o coajă în vrac, care poate fi îndepărtată manual și fiind împărțită în mod natural în segmente de mușcături. Deci, nu este nevoie să vă încurcați cu cuțite sau furculițe! Consumul de citrice în acest fel vă asigură, de asemenea, că nu ratați niciunul dintre fibrele și substanțele nutritive excelente pe care le ambalează. Cel mai bun moment pentru a mânca citrice este chiar dimineața cu un pahar de lapte. Și dacă ești diabetic,asigurați-vă că există un decalaj de câteva ore între mese și consumul de citrice, deoarece altfel ar putea crește prea mult nivelul zahărului din sânge

Pentru cei dintre voi care preferă să bea sucuri în loc să mănânce fructe (ca mine!), Sucurile de citrice proaspăt stoarse vor fi noul dvs. cel mai bun prieten. Dar nu îndrăzniți să strecurați pulpa înainte de a sfâșia acel suc! Pulpa citricelor conține fibre care conțin pectina foarte importantă, care este responsabilă pentru a scăpa de colesterol din corpul dumneavoastră

Adăugați segmente decojite ale oricăror fructe citrice pe care le doriți la salată, un castron cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau budincă de semințe de chia pentru a adăuga o picătură de prospețime dulce și acidulată la o masă altfel plictisitoare

În timp ce acestea sunt câteva modalități foarte simple de a vă bucura de citrice, puteți prepara și câteva feluri de mâncare delicioase cu ele, care vă vor face un succes cu familia și prietenii. Mai jos sunt doar câteva feluri de mâncare pe care le puteți încerca.

Înapoi la TOC

Rețete

1. Pâine de nucă de cocos cu lămâie glazurată

iStock

De ce ai nevoie

Pentru pâine

• 1 cană zahăr pudră
• 5 linguri de unt nesărat
• 3 linguri de ulei vegetal
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 linguriță extract de lămâie
• 1 1/2 lingură coajă de lămâie rasă
• 1/4 cană de lapte
• 2 oua mari
• 3/4 cană zeama
• 2 1/2 cani făină pentru toate scopurile
• 2 1/2 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 nucă de cocos deshidratată îndulcită
• Tigaie de 9 x 5 inch
• Hârtie pergament

Pentru glazură

• 1 cană zahăr pudră
• 2 linguri de unt nesărat
• 2 linguri suc de lamaie
• 1/4 linguriță extract de lămâie
• Un vârf de coajă de lămâie
• 1/3 cană de nucă de cocos deshidratată îndulcită

Directii

1. Căptușiți tava cu hârtie pergament și preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
2. Topeste untul.
3. Într-un castron, amestecați zahărul pudră, untul topit, uleiul vegetal, extractul de lămâie, extractul de vanilie, coaja de lămâie și laptele. Bateți-le bine împreună.
4. Într-un alt castron, bateți ouăle și zeama.
5. Într-un alt castron, folosiți o sită pentru a cernea făina, praful de copt și sarea împreună.
6. Adăugați jumătate din amestecul de făină în amestecul de zahăr și amestecați cu o lingură de lemn până când nu există bulgări.
7. Acum, adăugați alternativ o parte din amestecul de făină și o parte din amestecul de ouă la amestecul anterior, amestecând bine între fiecare adăugare până când toate ingredientele sunt combinate într-un singur castron.
8. Se amestecă nuca de cocos deshidratată în aluat.
9. Turnați aluatul în tigaie și coaceți-l timp de aproximativ 45 de minute sau până când o frigăruie / cuțit de unt / scobitoare înfipt în centru iese curat.
10. Scoateți pâinea din tigaie și așezați-o pe un raft de răcire.
11. Pentru a face glazura, combinați toate ingredientele glazurii (cu excepția nucii de cocos deshidratate) și bateți amestecul până ajunge la o consistență groasă. Puteți ajusta consistența adăugând mai mult zahăr (pentru a se îngroșa) sau mai mult suc de lămâie (pentru a se subția).
12. Folosiți o lingură pentru a turna un strat uniform de glazură deasupra pâinii și presărați niște nucă de cocos deshidratată deasupra pentru a o garnisi.

2. Tarta de citrice

iStock

De ce ai nevoie

• 1 1/2 căni biscuiți Marie (zdrobiți)
• 5 linguri unt (topit)
• 2 linguri de zahăr demerara (brun)
• 1/4 linguriță de scorțișoară pudră
• Pot conserva lapte condensat îndulcit
• 1/3 cană concentrat de suc de portocale răcit
• 1/4 cană suc de lămâie proaspăt stors
• 2 ouă mari
• 1 cana frisca grea
• 3 linguri zahăr pudră
• Tigaie de 9 inch cu fund detașabil

Ce sa fac

1. Amestecați într-un castron biscuiții zdrobiți, untul topit, zahărul brun și scorțișoara.
2. Folosind o lingură, apăsați acest amestec strâns și într-un strat uniform de-a lungul bazei și al laturilor tăvii.
3. Separați gălbenușurile și albușurile.
4. Combinați laptele condensat, concentratul de suc de portocale, sucul de lămâie și gălbenușul de ou într-un castron și bateți-le până se amestecă complet.
5. Bateți albușurile până formează vârfuri dure (ați putea folosi un tel electric pentru a face treaba mai repede) și pliați-le ușor în amestecul de lapte condensat cu ajutorul unei spatule.
6. Se toarnă amestecul în forma de tartă.
7. Coaceți tarta timp de 20 până la 25 de minute sau până când umplutura este complet setată.
8. Lăsați tarta să se răcească pe o grătar înainte de a o răci la frigider timp de aproximativ 4 ore.
9. Scoateți tarta din tigaie.
10. Bateți frisca și zahărul pudră până se formează vârfuri tari.
11. Îndepărtați frisca de-a lungul marginilor tartului sau acoperiți complet blatul.
12. Puteți garni tarta cu felii de portocală și crenguțe de mentă pentru a face să arate frumos.

3. Salsa de mango citrice

iStock

De ce ai nevoie

• 1 portocaliu de sânge
• 1 grapefruit
• 1 var
• 1 mango copt (curățat și tocat / feliat)
• 1 ardei gras roșu (semințe și cubulețe)
• 3 linguri de ceapa rosie (tocata marunt)
• 1/2 jalapeno
• Sare (după dorință)

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 325 ° F.
2. Curățați portocaliul de sânge și separați segmentele.
3. Tăiați între membrane pentru a elibera din ea segmentele portocalii de sânge și aruncați-le într-un castron.
4. Tăiați aceste segmente în bucăți de mușcătură.
5. Repetați cei 3 pași anteriori cu grapefruit.
6. Combinați toate ingredientele într-un castron, condimentați cu sare și aruncați-le ușor împreună cu o lingură.

Ei bine, după ce ați citit despre toate bunătățile pe care le oferă citricele, sunt sigur că abia așteptați să vă aprovizionați cu aceste fructe delicioase! Faceți comentarii mai jos și spuneți-ne ce citrice vă place cel mai mult.

Înapoi la TOC

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Ce citrice are cea mai mare vitamina C?

Dintre citrice, portocala are cel mai mare conținut de vitamina C (acid ascorbic), cu aproximativ 70 de miligrame de vitamina C, care se regăsește într-o singură portocală de dimensiuni medii.

Strugurii sunt citrici?

Nu. Strugurii sunt fructe de pădure care cresc pe vițe de foioase și aparțin genului Vitis. Deși conțin o cantitate mică de acid citric, principalii acizi găsiți în struguri sunt acizii tartric și malic.

Este roșia un citric?

Nu. Deși roșiile conțin abundent acid citric, ele nu sunt considerate citrice, deoarece cresc pe plante de viță de vie care aparțin genului Solanaceae.

Ananasul este considerat un citric?

Nu. Numai fructele care aparțin genului Rutaceae sunt considerate fructe citrice. Ananasul aparține genului de plante Ananas. Este acid și are o aromă acidulată, deoarece conține acid ascorbic, nu acid citric care se găsește în citrice.

De ce citricele conduc electricitatea?

Citricele conduc electricitatea deoarece conțin acid și apă. Când un metal intră în contact cu acidul, atomii metalului renunță la electroni. La rândul său, apa din citrice permite electronilor să curgă și să conducă electricitatea.

Cum să congelați citricele?

Când vine vorba de congelarea citricelor, există o mulțime de moduri diferite în care puteți face acest lucru. Puteți să le lăsați întregi și fără curățare sau le puteți curăța și tăia în felii. Dacă doriți să le împachetați ude, puneți fructele într-un borcan pentru congelator și umpleți-le cu apă. Asigurați-vă că lăsați aproximativ un centimetru lățime deasupra, astfel încât borcanul să nu se rupă când apa se extinde după îngheț. Puteți, de asemenea, să le împachetați uscat așezându-le pur și simplu pe o tavă acoperită cu hârtie cookie. Odată ce fructele s-au înghețat, pur și simplu le introduceți într-o pungă cu fermoar pentru depozitare ușoară.