10 Gustări Delicioase Din Ramadan Rețete Indiene Pe Care Trebuie Să Le

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:22

Căutați vreo mâncare super-gustoasă pe care să o devorați după postul de Ramadan? Ce se întâmplă dacă veți cunoaște rețete delicioase care vă pot face experiența de Ramadan cu atât mai memorabilă? Aceasta este ceea ce veți găsi în aceste delicatese post-buze care vă vor rămâne în inimă pentru totdeauna!

Abia aștept să verific care sunt acele rețete delicioase, nu-i așa? Citeste apoi aceasta postare!

10 rețete delicioase pentru gustări Ramadan Indian:

1. Cotlete de sfeclă roșie:

Oricât de important este să postim, este la fel de important să consumi alimente sănătoase și sănătoase atunci când îți rupi ziua repede. În timp ce cotletele de sfeclă roșie pot suna neplăcute, atunci când sunt pregătite corect, ele pot fi nu mai puțin decât o delicatesă!

Ingrediente:

• Două sfeclă de dimensiuni medii
• Doi cartofi de dimensiuni medii.
• O ceapă mare
• Patru ardei iute mărunt, verzi sau roșii
• Pulbere Haldi - un vârf
• O jumătate de linguriță de sare de piatră
• Pâine proaspăt coaptă făcută firimituri - o jumătate de cană
• O linguriță de pulbere de amchur
• Frunze de coriandru tocate - două linguri
• Patru linguri de ulei
• O linguriță de pudră de ardei iute roșu
• O linguriță de pulbere de chimen

Așa cum știm cu toții, cotletele au nevoie de o acoperire, iar pentru această acoperire sănătoasă și nutritivă a cotletelor veți avea nevoie de:

• Cinci linguri de pesmet
• Patru linguri de apă
• O lingură de maida

[Citește: Rețete delicioase de Ramadan pakistanez]

Modul de a face:

1. Gatiti la presiune cartofii pana cand sunt moi si se pot piure folosind o lingura sau degetele. Puneți cartofii într-un castron și țineți deoparte.
2. În același timp, radeți sfecla roșie după spălare și decojire. De asemenea, tocați mărunt ardeii iute și frunzele proaspete de coriandru.
3. Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați sfecla rasă, piureul de cartofi, ardeii iute și frunzele de coriandru. Adăugați praf de amchur, ardei iute, haldi și chimen. Apoi, adăugați sarea și frământați ușor amestecul.
4. Înainte de a împărți amestecul în bile de dimensiuni egale, adăugați pesmetul și frământați bine.
5. Faceți chiftele în formă de bușteni sau plate și puneți-le deoparte.
6. Într-un alt castron, amestecați apa și maida. Asigurați-vă că amestecați ușor pentru a vă asigura că nu rămân bucăți și amestecul nu este prea gros.
7. Scufundați chiftelele în pasta de maida și apoi acoperiți-o cu pesmet.
8. Încălziți un wok sau o tigaie. Adăugați două linguri de ulei și încălziți la o flacără medie.
9. Așezați cotletele în loturi și încălziți-le pe o flacără lentă până se rumenesc pe ambele părți.
10. Se servește fierbinte cu niște chutney de pudina picantă.

2. Prajituri de cartofi:

În timp ce există multe variante de a face prăjituri de cartofi, aceasta este cea mai simplă dintre toate. Felii, înmuiat și prăjiți și un castron plin de prăjituri sunt acolo pentru dvs.!

Ingrediente:

• Doi cartofi mari
• 1 cană de besan
• 1 cană de făină de orez
• O linguriță pulbere de chilli roșu
• Un vârf de pudră de curcuma
• Sarat la gust
• O crenguță de frunze de curry mărunțite

Modul de a face:

1. Spălați și curățați cartofii.
2. Feliați cartofii cu grosime uniformă, de preferință folosind un procesor sau un feliat manual.
3. Se amestecă toate celelalte ingrediente într-un castron.
4. Adăugați apă și combinați pentru a forma o pastă subțire fără bulgări.
5. Dacă pasta devine prea apoasă, mai adăugați puțină făină de orez.
6. Încălziți uleiul într-un wok la flacără medie.
7. Scufundați feliile în aluat, astfel încât să fie complet acoperite.
8. Puneți în ulei fierbinte și prăjiți până când ambele părți devin maro auriu.
9. Serviți țevile fierbinți de pe flacără, cu sos de roșii și o ceașcă de ceai.

3. Tempura de creveți:

Ramadanul din India este incomplet fără un fel de mâncare din creveți suculenți. Așa că vă prezentăm tempura de creveți, o rețetă de gustare ușor de făcut, care este foarte bună!

Ingrediente:

• Creveți ¼ kg
• Trei linguri de făină de grâu
• Trei linguri de făină de porumb sau Maida
• Un ou de fermă
• Două linguri de pastă de usturoi proaspăt măcinată
• Un vârf de bicarbonat de sodiu
• Un vârf de piper, atât negru cât și alb
• Sarat la gust
• Ulei de prăjit

Modul de a face:

1. Spălați, curățați și dezveliți creveții.
2. Apoi, tăiați și îndreptați creveții înainte de a-i așeza pe o farfurie.
3. Într-un castron de dimensiuni medii, combinați două linguri de făină de grâu (ținând restul deoparte), făină de porumb, pastă de usturoi, ardei, sare și ou.
4. Se toarnă puțină apă rece și se amestecă acest amestec până când nu este prea gros sau subțire.
5. Acum, adăugați făina de grâu rămasă și bicarbonatul de sodiu și amestecați folosind mâna sau un mic mic.
6. Frecați puțină sare și piper negru pe creveții tăiați și lăsați-i să se marineze timp de o jumătate de oră, până când condimentele sunt bine absorbite.
7. Apoi, acoperiți creveții cu niște făină de grâu uscat. Acest lucru asigură creveții când sunt gata.
8. Acum înmuiați creveții înveliți în făină de grâu în aluat.
9. Într-o tigaie, încălziți uleiul pe o flacără medie.
10. Acum puneți flacăra pe jos și prăjiți creveții în loturi.
11. Scurgeți uleiul suplimentar pe hârtiile de hârtie și serviți cu sos sau chutney la alegere.

4. Chana Chaat:

Acesta este un fel de mâncare rapid și agitat, care vă va potoli papilele gustative. Masala Channa Chaat este probabil una dintre cele mai ușoare rețete indiene pentru Ramadan pe care le puteți încerca. Dacă ți-a mai rămas niște chana, acest fel de mâncare devine cu atât mai ușor de asamblat.

Ingrediente:

• Două cești au fiert Kabuli Chana
• O cană de ceapă și roșii tocate mărunt
• Două ardei iute, tăiate mărunt
• 1/2 linguriță de pudră de semințe de chimen prăjită
• 1/4 linguriță de pudră de ardei iute roșu sau pudră de ardei
• 1/2 linguriță de Everest Chaat masala
• 1/2 linguriță de pulbere de amchur
• Sare neagră după gust
• Două lingurițe de suc de lime proaspăt extras
• Patru bucăți de papdis zdrobite
• O crenguță de coriandru, tocată mărunt pentru a garni

Modul de a face:

1. Se toarnă chana gătit sub presiune într-un castron mare.
2. În acest castron, adăugați roșiile tocate mărunt, ardeii iute și ceapa.
3. Apoi, adăugați toate condimentele uscate în castron și aruncați conținutul.
4. Adăugați piper negru și aruncați din nou.
5. Acum, stropiți sucul de lămâie pentru a da o aromă acidulată chatului.
6. Se ornează cu frunze de coriandru tocate.
7. Completați-l cu papdis zdrobiți și serviți.

[Citește: Rețete delicioase Ramadan Kerala]

5. Kebaburi de porumb și cartofi:

Acesta este doar felul de mâncare pentru toți iubitorii de cartofi, care sunt, de asemenea, nebuni de sănătate. Acest kebab este la grătar și nu prăjit și face o rețetă minunată de gustări Iftar.

Ingrediente:

• Două cești de porumb dulce
• Două lingurițe de pudră de ardei roșu
• Două lingurițe praf de chimen prăjit
• Două cești de piure de cartofi
• Un sfat pudră de piper negru
• O lingură de pastă de ghimbir proaspăt măcinată
• O lingură de pastă de ardei iute verde
• O crenguță de coriandru - tocată mărunt
• Două lingurițe de mentă proaspătă - tocate mărunt
• O linguriță de sare de rocă sau sare neagră
• O linguriță de zahăr
• O lingură de suc proaspăt de lămâie
• O cană de ceapă tocată mărunt
• Sarat la gust
• Două cești pudrate de pesmet

Modul de a face:

1. Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele cu excepția pesmetului.
2. Faceți torturi mici în formă rotundă și rotiți-le în pesmet.
3. Prajiti-o pe tawa sau preincalziti-o si grati-o la cuptor.
4. Se serveste fierbinte cu frunze de salata rasa si chutney de menta.

6. Pakoras:

Pakoras datează din epoca Mughal. Felul de mâncare poate face, de asemenea, un supliment interesant în masa dvs. Iftar.

Ingrediente:

• 1 ½ cesti de gram de faina 1 ½ sferturi
• Două ceapă mare
• Patru până la cinci crenguțe de coriandru proaspăt
• Șase crenguțe de frunze proaspete de mentă
• Trei ardei iute
• Ardei iute roșu 1 lingură tocat mărunt
• O lingură de chimen
• Un vârf de bicarbonat de sodiu ½ linguriță

Modul de a face:

1. Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați toate ingredientele, cu excepția cepei.
2. Adăugați apă și combinați pentru a face o pastă groasă.
3. Se adauga ceapa tocata marunt si se amesteca bine.
4. Într-o tigaie, încălziți uleiul pe o flacără medie.
5. Aruncați bile mici din amestec și prăjiți uniform pe toate părțile.
6. Se servește cu sos de roșii.

7. Chipsuri de vinete:

Imagine: Sursă

Încercați această rețetă de gustare simplă, dar interesantă, atunci când rămâneți fără idei pentru a face o masă Ramadan interesantă. Acest chips este ușor de făcut și vă va deschide pofta de mâncare după un post lung.

Ingrediente:

• O vinetă mare feliată în fâșii subțiri
• Două lingurițe de ulei de măsline sau vegetal
• O cană de pesmet proaspăt
• Două linguri de parmezan ras
• 1/2 linguriță de oregano uscat
• Un cățel de usturoi - tocat mărunt
• Sarat la gust
• Ardei după gust - de preferat piper negru proaspăt măcinat
• Două crenguțe de pătrunjel, tocate mărunt

Modul de a face:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
2. Tăiați fâșii subțiri de vinete și stropiți puțin ulei de măsline pe ele.
3. Într-un alt castron, combinați toate celelalte ingrediente.
4. Folosiți acest amestec pentru a acoperi fâșiile de vinete.
5. Așezați fâșiile de vinete învelite în aluat pe o placă de copt și acoperiți-le cu mai multe firimituri.
6. Coaceți timp de o jumătate de oră sau până devin crocante și crocante.

8. Roti de orez:

Imagine: Sursă

În general, mâncat pentru prânz sau cină, orezul roti face, de asemenea, o gustare excelentă, care se potrivește cu o varietate de aperitive sau chiar curry. Fabricat din orez, acest fel de mâncare este foarte satios.

Ingrediente:

• 2 căni de făină de orez
• 1½ căni de apă
• ½ cană de nucă de cocos proaspăt rasă
• Sarat la gust
• Ulei- pentru ungere

Modul de a face:

1. Încălziți apa într-o cratiță. Pe măsură ce apa fierbe, adăugați nucă de cocos rasă și un vârf de sare.
2. Coborâți flacăra și adăugați ușor făina cu o singură mână, în timp ce combinați amestecul amestecând ușor folosind o ladă în cealaltă mână.
3. Scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
4. Acum, frământați amestecul cât este încă puțin cald, până se încorporează bine și devine o bilă netedă și consistentă.
5. Faceți bile mici și aplatizați-le pe o foaie unsă.
6. Încălziți o tigaie la flacără medie și stropiți puțin ulei pe suprafața acesteia.
7. Apoi, coaceți aluatul turtit pe ambele părți.
8. Se servește cu curry sau aperitive.

[Citește: Rețete delicioase de Ramadan]

9. Cotletele de oaie:

Nicio masă de Ramadan nu este completă fără niște carne de oaie delicioasă. Un cotlet preferat din toate timpurile, în fruntea listei celor mai bune rețete de gustări indiene din Ramadan.

Ingrediente:

• Carne de oaie - ¼ kg - gătită și tocată
• O linguriță pudră de ardei roșu din Kashmiri
• ¼ linguriță pudră de curcuma
• ¼ linguriță pulbere de masala Everest Garam
• ¼ linguriță de pudră de piper negru măcinat
• ½ linguriță de pastă de usturoi de ghimbir proaspăt măcinată
• Două ardei iute verde - tocate mărunt
• O ceapă mare - tocată mărunt
• O cană de pesmet
• Un ou
• O crenguță de frunze proaspete de curry
• O linguriță de frunze de coriandru - tocate mărunt
• Un cartof de mărime medie
• Patru căni de ulei vegetal pentru prăjit
• Sarat la gust
• O cană de apă

Modul de a face:

1. Într-un wok mic, încălziți o lingură de ulei. Sotește ceapa cu puțină sare până devine moale.
2. Se adaugă pasta de usturoi de ghimbir și ardeii iute și se călește încă un minut.
3. Apoi, adăugați toate celelalte condimente și prăjiți încă un minut.
4. Acum adăugați carnea de oaie tocată și gătiți timp de cinci minute.
5. Adăugați piureul de cartofi și gătiți încă un minut.
6. Presărați sare după gust și amestecați bine.
7. Lăsați amestecul să se răcească, înainte de a face paste mici.
8. Bateți un ou cu un vârf de sare într-un castron mic.
9. Mai întâi înmuiați fiecare pastă de oaie în amestecul de ouă. Apoi rolați-l în pesmet.
10. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți cotletele până devin maronii aurii.
11. Se servește fierbinte cu sos sau chutney.

10. Inele de ceapă:

Inelele de ceapă convenționale pot fi făcute mai picante adăugând câteva condimente în aluat, care vor adăuga aromă acestei gustări populare iftar.

Ingrediente:

• O ceapa mare - taiata in inele subtiri
• ¼ lingură pudră de ardei negru
• Ulei pentru prăjit
• Pentru aluat
• ½ ceasca de gram de faina
• ¼ linguriță de pastă proaspătă de ghimbir
• ¼ linguriță de pudră de semințe de fenicul
• ¼ linguriță de fulgi de ardei iute roșu
• Sarat la gust
• ¼ cană de apă- pentru a face un aluat gros

Modul de a face:

1. Faceți un aluat gros folosind toate ingredientele menționate mai sus.
2. Încălziți puțin ulei într-o tigaie.
3. Scufundați inelele de ceapă, asigurându-vă că sunt acoperite cu aluat.
4. Se prăjește până devine crocant și se rumenește
5. Se ornează cu castraveți și morcovi și se servește cu chutney.

Aceste rețete indiene de Ramadan iftar sunt rapid asamblate și puse împreună. După un post lung, o sărbătoare este bine meritată. Fă-ți masa iftar cu atât mai colorată, mai interesantă și mai apetisantă cu aceste gustări!

Sper că ți-au plăcut aceste rețete de Ramadan - stil de gătit indian. Care sunt gustările preferate din Ramadanul indian? Distribuiți rețetele cu noi în secțiunea de comentarii de mai jos!