15 Rețete Delicioase De Ouă Scoțiene Pe Care Trebuie Să Le încercați

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:22

Ouăle scoțiene pot fura spectacolul dacă știi cum să le faci corect. Fie că este un potluck, o petrecere sau un picnic, vă puteți remarca făcând ouă scoțiene delicioase cu un efort minim. Clasicele ouă scoțiene sunt cele mai bune, dar ne-am luat libertatea de a adăuga câteva ingrediente noi pentru a le face mai interesante. Iată 15 rețete delicioase de ouă scoțiene.

1. Ouă scoțiene clasice

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 30 min; Timp de gătit: 15 min; Timp total: 45 min; Serveste: 6

Ingrediente

• 6 ouă mari
• 2 ouă bătute
• 500 g carne de mezeluri
• 4 linguri de patrunjel proaspat
• 4 linguri arpagic tocat mărunt
• 1 lingurita nucsoara
• 1 lingură de muștar englezesc
• 1 cană pesmet
• 2 cani de ulei vegetal
• 3 linguri de făină pentru praf
• ½ linguriță piper proaspăt măcinat
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Fierbeți ouăle într-o oală cu apă timp de 4-5 minute. Transferați-le într-o oală cu apă rece. După ce s-au răcit, curățați cojile.
2. Transferați carnea de cârnați într-un castron mare.
3. Adăugați ierburile, sarea, piperul, muștarul și nucșoara. Se amestecă bine și se împarte în bile de dimensiuni medii.
4. Transferați făina într-un castron și pesmetul în alt castron.
5. Bateți ouăle într-un vas separat.
6. Îndepărtați-vă mâinile cu făina și aplatizați bilele cu degetele și palmele.
7. Puneți oul fiert în mijlocul pastei turtite și modelați ușor carnea din jurul oului.
8. Rolați ușor ouăle Scotch în făină, înmuiați-le în ou și acoperiți-le uniform cu pesmetul.
9. Încălziți uleiul și prăjiți ouăle până se rumenesc.
10. Se servește fierbinte cu brânză cheddar și ceapă murată.

2. Ouă de ficat

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 30 min; Timp de gătit: 20 min; Timp total: 50 min; Serveste: 6

Ingrediente

• 6 ouă mari
• 2 ouă bătute
• ½ cană de ficat măcinat
• ½ ceasca de ceapa tocata
• 1 linguriță pastă de usturoi
• 2 linguri de patrunjel tocat
• ½ cană de făină integrală de grâu
• ½ cană pesmet
• 1 ½ căni de ulei de măsline
• ½ linguriță boia afumată
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Puneți ouăle într-o oală cu apă și aduceți-le la fierbere. Fierbeți-le 4-5 minute și apoi transferați-le într-o oală cu apă rece. Când se răcesc, curățați cojile.
2. Adăugați la ficatul măcinat ceapa tocată, pasta de usturoi, pătrunjelul tocat, boia afumată și sarea. Se amestecă bine și se împarte în șase bile.
3. Transferați făina și pesmetul în două boluri separate.
4. Îndepărtați palmele cu făina și aplatizați ficatul măcinat folosind degetele și palmele.
5. Puneți oul în mijloc și formați ficatul uniform în jurul oului.
6. Rolați-le în făină, înmuiați-le în oul bătut și dați un strat final de pesmet.
7. Se încălzește uleiul și se prăjește până când ouăle se rumenesc.
8. Se servește fierbinte cu ceapă și ketchup.

3. Ouă sănătoase de spanac

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 40 min; Timp de gătit: 20 min; Timp total: 60 min; Serveste: 8

Ingrediente

• 8 ouă mari
• 2 oua batute mari
• 1 lingură usturoi tocat
• 2 cani de spanac tocat
• ½ ceasca de gram de faina
• 1 lingura faina de orez
• ½ cană frunze de coriandru tocate
• ½ linguriță boia afumată
• ½ cană piure de cartofi
• ½ cană de făină integrală de grâu
• ½ cană pesmet
• Sarat la gust
• 2 cani de ulei vegetal

Cum să vă pregătiți

1. Puneți ouăle într-o oală cu apă și aduceți-le la fierbere timp de 3-4 minute. Apoi, transferați-le într-o oală cu apă rece. După ce s-au răcit, curățați cojile.
2. Se amestecă spanacul cu piure de cartofi, usturoi, boia afumată, făină de gram, făină de orez, frunze de coriandru și sare.
3. Împărțiți acest lucru în opt bile de dimensiuni egale și apăsați cu degetele și palmele pentru a le aplatiza.
4. Puneți ouăle în mijloc și acoperiți-le uniform cu amestecul de spanac.
5. Îmbrăcați ușor oul scoțian cu făină, înmuiați-l în ou și, în cele din urmă, acoperiți-l cu pesmet.
6. Încălziți uleiul și prăjiți ouăle până se rumenesc.
7. Se servește fierbinte cu ketchup.

4. Ouă de sfeclă roșie și morcov

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 40 min; Timp de gătit: 20 min; Timp total: 60 min; Serveste: 6

Ingrediente

• 6 ouă mari
• 2 ouă bătute
• ½ cană sfeclă roșie fiartă și piure
• ½ ceașcă de morcov fiert și piure
• ¼ cană piure de cartofi
• 1 linguriță pastă de usturoi
• ½ linguriță pastă de ghimbir
• ½ linguriță de ienibahar
• 2 linguri grame de făină
• 1 lingura faina de orez
• 1 linguriță de coriandru tocat
• ½ linguriță de piper negru
• ½ linguriță boia afumată
• 2 cani de ulei de măsline
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Puneți ouăle într-o oală cu apă și aduceți-le la fierbere. După 3-4 minute, transferați-le într-o oală cu apă rece. Curățați cojile.
2. Se amestecă piureul de cartofi, morcovul și sfecla roșie cu pasta de usturoi, pasta de ghimbir, ienibahar, grăină de făină, făină de orez, coriandru, boia afumată și sare.
3. Împărțiți acest lucru în șase bile de dimensiuni egale și apăsați cu degetele și palmele pentru a le aplatiza.
4. Puneți ouăle în mijloc și acoperiți-le uniform cu amestecul de spanac.
5. Se amestecă pesmetul cu puțină sare și piper negru.
6. Îndepărtați ouăle Scotch cu făină. Apoi, înmuiați-le în oul bătut și, în cele din urmă, acoperiți-le cu pesmet.
7. Încălziți uleiul și prăjiți ouăle până se rumenesc.
8. Se servește fierbinte cu ceapă murată.

5. Ouă scoțiene din porumb și brânză

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 40 min; Timp de gătit: 20 min; Timp total: 60 min; Serveste: 6

Ingrediente

• 6 ouă
• 2 oua batute
• ½ cană porumb fiert, zdrobit
• ½ cană de brânză cheddar rasă
• ¼ cană de brânză mozzarella
• ¼ cană pătrunjel tocat
• 1 linguriță de oregano uscat
• ½ linguriță boia afumată
• ½ cană de făină universală
• ¼ cană de făină integrală de grâu
• 2 cani de ulei de măsline
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Fierbeți ouăle într-o oală cu apă timp de 7-8 minute. Scurgeți apa fiartă și adăugați apă la temperatura camerei în oală pentru a răci ouăle. Îndepărtați-le și țineți-le deoparte.
2. Într-un castron, adăugați porumb fiert zdrobit, cheddar, pătrunjel, oregano uscat, boia afumată, făină integrală de grâu, sare și două linguri de apă. Se amestecă bine și se face un aluat.
3. Împărțiți aluatul în șase părți și rotiți-le folosind palmele pentru a face bile de aluat.
4. Aplatizați bilele apăsându-le.
5. Puneți oul în mijlocul aluatului și acoperiți-l uniform cu aluatul. Dați-l la frigider timp de 20 de minute.
6. Între timp, într-un alt castron, amestecați făina universală și brânza mozzarella.
7. Încălziți uleiul într-o tigaie.
8. Luați ouăle scoțiene, înmuiați-le în oul amestecat și acoperiți-le cu brânză mozzarella și amestec de făină universal.
9. Se prajesc pana se rumenesc.

6. Ouă Scotch umplute

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 45 min; Timp de gătit: 20 min; Timp total: 55 min; Serveste: 6

Ingrediente

• 6 ouă fierte
• 2 oua batute
• 2 ouă fierte, piure
• ½ cană de iaurt
• ½ cană cheddar ras
• 2 linguri sos de soia
• 3 linguri arpagic tocat
• ½ cană ardei gras roșu tocat mărunt
• 3 linguri făină de porumb
• ½ cană de făină universală
• ½ cană de cartof, fiert și piure.
• 2 linguri de patrunjel tocat
• ½ cană pesmet
• ½ linguriță de piper negru
• 1 ½ căni de ulei vegetal
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Tăiați ouăle fierte în jumătate. Scoateți gălbenușurile cu atenție și aruncați-le într-un castron mare.
2. Adăugați în acest castron ouă piure, iaurt, cheddar, sos de soia, arpagic, ardei gras roșu, piper negru, o linguriță de ulei și sare. Amesteca bine.
3. Într-un alt castron, amestecați piureul de cartofi, pătrunjelul și sarea. Împarte acest amestec în șase părți și aplatizează-le folosind palmele.
4. Acum, umpleți ouăle fără gălbenuș cu amestecul de ouă.
5. Puneți jumătățile de ou umplute în mijlocul amestecului de cartofi piure turtit și acoperiți-le uniform cu amestecul de cartofi.
6. Într-un castron separat, amestecați ouăle batute cu făina de porumb.
7. Îmbrăcați ouăle scoțiene cu făină pentru toate scopurile, înmuiați-le în oul amestecat și apoi acoperiți-le cu pesmet.
8. Dați la frigider ouăle pentru 20 de minute.
9. Încălziți uleiul și prăjiți ouăle până se rumenesc.

7. Ouă scoțiene crocante de cârnați

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 30 min; Timp de gătit: 20 min; Timp total: 50 min; Serveste: 8

Ingrediente

• 8 ouă
• 2 oua batute
• 1 cana carne de carnat
• 2 lingurite miere
• 1 linguriță de rozmarin uscat
• 1 linguriță fulgi de chili
• 1 linguriță pudră de usturoi
• 2 lingurite praf de ceapa
• 2 linguri de coriandru tocat
• 2 linguri de făină universală
• ½ cană pesmet
• 2 cani de ulei de măsline
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Adăugați ouăle într-o oală cu apă și aduceți-le la fierbere. Se fierbe 5-6 minute. Scurgeți apa fierbinte și adăugați apă la temperatura camerei pentru a răci ouăle. Îndepărtați-le și păstrați-le deoparte.
2. Se amestecă pudra de usturoi, ceapa, fulgi de chili, rozmarin uscat, coriandru, miere și sare cu carnea de cârnați.
3. Împarte-l în opt părți și aplatizează-le.
4. Puneți oul în mijloc și acoperiți-l uniform cu carne de cârnați.
5. Se învelește cu făină de uz general, se înmoaie în ouul amestecat și, în final, se învelește cu pesmet.
6. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți ouăle până se rumenesc.

8. Ouă Scotch cu brânză de vaci

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 30 min; Timp de gătit: 20 min; Timp total: 50 min; Serveste: 6

Ingrediente

• 6 ouă
• 2 oua batute
• 2 căni de brânză de vaci rasă
• ½ cană porumb fiert
• ½ cană ardei gras verde tocat mărunt
• ½ linguriță de piper negru
• ½ cană brânză cheddar topită
• ½ cană sfeclă roșie fiartă și piure
• 2 linguri de coriandru tocat
• ½ cană de făină universală
• 2 linguri de făină de porumb
• 1 cană pesmet
• 1 cană de ulei de măsline
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Puneți ouăle într-o oală cu apă și aduceți-le la fierbere. Se fierbe timp de 6-7 minute.
2. Scurgeți apa și adăugați apă la temperatura camerei pentru a răci ouăle. Îndepărtați-le și țineți-le deoparte.
3. Combinați brânza de vaci, porumbul fiert, ardei gras verde tocat, piper negru, brânză cheddar, sfeclă de piure, coriandru și sare. Împărțiți acest amestec în șase părți.
4. Aplatizați amestecul de brânză de vaci.
5. Puneți ouăle fierte în mijlocul amestecului de brânză de vaci și acoperiți-le cu amestecul uniform.
6. Într-un castron separat, amestecați făina de porumb cu ouăle.
7. Înveliți ouăle acoperite cu brânză de vaci cu făină de uz general, înmuiați-le în amestecul de ouă și făină de porumb și, în final, înveliți-le cu pesmet.
8. Încălziți uleiul și prăjiți ouăle scoțiene până se rumenesc.

9. Ouă Scotch Falafel

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 35 min; Timp de gătit: 25 min; Timp total: 60 min; Serveste: 8

Ingrediente

• 8 ouă
• 2 oua batute
• 1 cană de naut
• ½ ceasca de ceapa tocata
• 1 linguriță usturoi tocat
• 1 lingură ulei de măsline pentru rulare
• 1 lingură pulbere de coriandru
• 1 lingură pudră de chimen
• 2 linguri semințe de susan
• ½ linguriță de piper negru
• 2 linguri frunze de coriandru tocate
• ½ cană de făină universală
• 1 cană pesmet
• 1 cană de ulei de măsline pentru prăjit
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Puneți ouăle într-o oală cu apă și aduceți-le la fierbere. Se fierbe 5-6 minute și apoi se pun într-o oală cu apă la temperatura camerei pentru a le răci. Scoateți ouăle și păstrați-le deoparte.
2. Adăugați o lingură de ulei de măsline într-o tigaie și sotati usturoiul și ceapa.
3. Adăugați usturoiul și ceapa sotate într-un blender și blitz într-o pastă.
4. Adăugați năutul, pudra de coriandru, pudra de chimen, frunzele de coriandru și puțină sare. Blitz-l pentru a face o consistență mărunțită și nu o pastă.
5. Adăugați ouăle batute, o lingură de pesmet, piper negru și făină în amestecul de naut și amestecați bine.
6. Împărțiți amestecul de naut în opt părți și aplatizați-le folosind palmele.
7. Puneți oul fiert în mijlocul amestecului de naut turtit și acoperiți-l uniform.
8. Înveliți ouăle scoțiene cu pesmet și semințe de susan.
9. Încălziți uleiul și prăjiți ouăle până se rumenesc.

10. Ouă de mazăre verde

Imagine: Instagram

Timp de pregătire: 30 min; Timp de gătit: 35 min; Timp total: 65 min; Serveste: 6

Ingrediente

• 6 ouă
• 2 oua batute
• 2 căni de mazăre congelată
• 1 linguriță pudră de fenicul
• 1 linguriță fulgi de chili
• 1 linguriță pudră de chimen prăjită
• ½ cană piure de cartofi
• 2 linguri maioneză
• 1 cană de făină universală
• 1 cană pesmet
• 1 cană de ulei de măsline
• Sarat la gust

Cum să vă pregătiți

1. Puneți ouăle într-o oală cu apă și aduceți-le la fierbere. Se fierbe timp de 6 minute și apoi se transferă ouăle într-o oală care conține apă la temperatura camerei. Îndepărtați-le și țineți-le deoparte.
2. Blitz mazărea congelată și amestecați pudra de chimen, pudra de fenicul, maioneză, fulgi de chili, piure de cartofi și sare.
3. Împarte acest amestec în șase părți și aplatizează-le cu palmele.
4. Puneți ouăle și acoperiți uniform cu amestecul de mazăre.
5. Înveliți ouăle cu făină, înmuiați-le în ouă amestecate și înveliți-le cu pesmet.
6. Se da la frigider pentru 20 de minute.
7. Încălziți uleiul și prăjiți ouăle scoțiene până se rumenesc.

11. Ouă scoțiene tradiționale

Timp de pregătire: 35 min; Timp de gătit: 35 min; Timp total: 70 min; Serveste: 6

Ingrediente

• 6 ouă fierte tare
• 300 g cârnați
• ½ cană de ceapă de primăvară tocată
• 1 linguriță cimbru proaspăt tocat mărunt
• Sarat la gust
• ½ linguriță de piper negru
• 1 cană de făină universală
• 2 oua batute
• 1 cană pesmet
• 1 cană de ulei de gătit

Cum să vă pregătiți

1. Într-un castron mare, adăugați cârnați, ceapă de primăvară, cimbru, pătrunjel, sare și piper după gust.
2. Folosind mâinile, amestecați bine pentru a asigura o răspândire uniformă a condimentelor.
3. Împărțiți amestecul în șase porțiuni egale și aplatizați-le în cercuri de 5 inci.
4. Într-o farfurie mare, adăugați făină. Asezonati generos cu piper negru.
5. Scurgeți ouăle fierte în făină.
6. Așezați un ou în fiecare dintre cercurile de cârnați și înfășurați-le cu cârnați.
7. Puneți o tigaie adâncă care conține ulei de gătit pe flacără medie până la mare.
8. Înmuiați fiecare ou învelit în cârnați în oul bătut și rotiți-l cu grijă în pesmet până când cârnații sunt acoperiți complet cu pesmetul.
9. Adăugați câte un ou la uleiul fierbinte și prăjiți-l timp de 10 minute sau până când firimiturile se rumenesc și cârnații sunt gătiti complet.
10. Folosind o lingură cu fante, transferați pe o farfurie mare tapetată cu prosoape de bucătărie. Scurgeți excesul de ulei, dacă există.

12. Ouă scoțiene la cuptor

Timp de pregătire: 20 min; Timp de gătit: 40 min; Timp total: 60 min; Serveste: 6

Ingrediente

• 6 ouă fierte tari
• 1 lb cârnați
• 1 ½ lingurițe praf de ceapă
• Sarat la gust
• ½ cană de făină universală
• 1 cană pesmet
• 1 ou batut

Cum să vă pregătiți

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ^o C.
2. Într-un castron mare, amestecați ceapa cu cârnați și sare.
3. Împărțiți amestecul în șase porții egale și formați-le în chiftele.
4. Scurgeți câte un ou fiert în făină și așezați unul în centrul fiecărei paste de cârnați.
5. Înfășurați cârnații pentru a acoperi oul.
6. Scufundați fiecare în oul bătut și rotiți-l în pesmet.
7. Așezați pe o foaie de prăjitură fără ungere.
8. Coaceți timp de 35 până la 40 de minute sau până când cârnațul este complet gătit și își pierde culoarea roz.
9. Scoateți, lăsați să se răcească și serviți.

13. Ouă scoțiene de arțar cu nuci

Timp de pregătire: 25 min; Timp de gătit: 45 min; Timp total: 70 min; Serveste: 6

Ingrediente

• 6 ouă fierte tari
• Cârnați de 24 oz
• 3 linguri sirop de arțar
• ½ cană de nuci tocate

Cum să vă pregătiți

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ^o C.
2. Într-un castron mare, amestecați cârnații cu nucile și siropul de arțar folosind mâinile.
3. Împărțiți în șapte porțiuni egale și formați-le în chiftele.
4. Așezați câte un ou pe turtele de cârnați, modelând ușor carnea în împachetări.
5. Aranjați-le în tigaie.
6. Presărați mai multe nuci dacă doriți și coaceți timp de 40 până la 45 de minute sau până când cârnații devin maronii și se coc bine.
7. Scoateți, lăsați să se răcească și serviți.

14. Ouă Scotch Deviled

Timp de pregătire: 20 min; Timp de gătit: 40 min; Timp total: 60 min; Serveste: 6

Ingrediente pentru ouă scoțiene

• 6 ouă fierte tari
• 1 ½ lb cârnați
• 1 ½ lingurițe ceapă uscată tocată
• Sarat la gust
• 1 ½ lingurițe ierburi amestecate
• 1 cană de făină universală
• 1 cană pesmet
• 1 ou batut

Ingrediente pentru umplutură

• ½ cană de maioneză
• 1 linguriță de muștar Dijon
• 1 linguriță boia
• Arpagic pentru a garnisi

Cum să vă pregătiți

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ^o C.
2. Într-un castron mare, amestecați ceapa cu cârnați și sare.
3. Împărțiți amestecul în șase porții egale și formați-le în chiftele.
4. Scurgeți câte un ou fiert în făină și așezați unul în centrul fiecărei paste de cârnați.
5. Înfășurați cârnații pentru a acoperi ouăle.
6. Scufundați fiecare în oul bătut și rotiți-l în pesmet.
7. Așezați pe o foaie de prăjitură fără ungere.
8. Coaceți timp de 35 până la 40 de minute sau până când cârnațul este complet gătit și își pierde culoarea roz.
9. Scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
10. Înjumătățiți ouăle cu atenție pe lungime și scoateți gălbenușurile.
11. Într-un bol mare de amestecare, separați cele două ouă menționate sub umplutură. Adăugați gălbenușurile scoase în bol și amestecați cu o furculiță.
12. Se amestecă în maioneză, boia și sare.
13. Folosind un scoop de pepene galben, umpleți albușurile.
14. Se ornează cu arpagic și se servește rece.

15. Ouă Scotch Tandoori

Timp de pregătire: 30 min; Timp de gătit: 45 min; Timp total: 75 min; Serveste: 6

Ingrediente

• 6 ouă, fierte tare
• 2 linguri de ulei de gătit
• 1 ceapa mare tocata marunt
• 1 ½ cani de morcov ras
• ½ linguriță garam masala
• 1 linguriță pulbere de coriandru
• ½ linguriță chaat masala
• 1 lingură frunze de coriandru tocate mărunt
• Sarat la gust
• 1 lingurita pasta de usturoi ghimbir
• 2 cani pesmet
• 1 cană caju prăjit și tocat

Cum să vă pregătiți

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ^o C timp de 10 minute înainte de a vă decide să coaceți ouăle.
2. Într-o tigaie, încălziți uleiul.
3. Se adauga ceapa si se soteaza pana devin maronii aurii.
4. Adăugați morcovul și gătiți până se înmoaie.
5. Adăugați pesmet și condimentați și gătiți pentru a face un aluat asemănător unei paste.
6. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
7. Împărțiți amestecul în șase porții egale și formați-le în chiftele.
8. Așezați un ou fiert tare în centrul fiecărei paste și înfășurați-l încet pentru a acoperi ouăle.
9. Se rulează nuci tocate și se lasă să se răcească bine.
10. Așezați ouăle în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20 de minute.
11. Scoateți-le și lăsați-le să se răcească timp de aproximativ 5 minute.
12. Înjumătățiți ouăle și serviți cu niște chutney de tamarind.

Aceste 15 rețete de ouă scoțiene vin întotdeauna la îndemână atunci când am nevoie de un meniu ușor pentru o petrecere neplanificată. Acestea sunt nu numai ușor de realizat, ci și versatile. Deci ce mai aștepți? Începeți să gătiți și împărtășiți feedback-ul dvs. Ai grijă!