Top 30 De Alimente Bogate în Purină De Evitat (sau Ar Trebui?)

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:22

Purinele sunt compuși organici care se găsesc în fiecare celulă a corpului uman și, de asemenea, în multe alimente pe bază de plante și animale. Cele mai bune alimente bogate în purină sunt produsele din carne, în special organele interne, cum ar fi ficatul și rinichii, și chiar peștele. Dietele pe bază de plante sunt de obicei sărace în purine.

Acești compuși din alimente sunt descompuși în acid uric în timpul digestiei. Ei au, de asemenea, un rol de jucat în sinteza ADN și ARN. Dar excesul de ele poate duce la gută și la alte probleme. Deci, întrebarea este - există un beneficiu în consumul de alimente bogate în purină și în ce condiții ar fi o idee bună să le limităm consumul? Ei bine, hai să aflăm!

Cuprins

• Care sunt alimentele bogate în purine?
• Legume și fructe bogate în purine
• Carne și fructe de mare bogate în purine
• Fasole și leguminoase bogate în purine
• Ce este cu purinele? Cum afectează corpul?
• Ce să luați dacă aveți gută? Și ce să eviți?

Ce sunt alimentele bogate în purină?

Înapoi la TOC

Legume și fructe - alimente bogate în purină

1. Stafide

100 de grame de stafide conțin 107 miligrame de purine

Stafidele nu sunt altceva decât struguri deshidratați, doar cu concentrații mai mari de vitamine B, potasiu și fier. Nu numai sursele excelente de carbohidrați și energie sănătoși, stafidele sunt pe primul loc în lista alimentelor bogate în purină

2. Broccoli

100 de grame de broccoli conțin 81 de miligrame de purine

Broccoli este o sursă extrem de bogată de vitamine C și K - în timp ce prima ajută la formarea colagenului, ambii nutrienți sunt necesari pentru a construi oase și dinți puternici. De asemenea, are antioxidanți și alți compuși care reduc inflamația și previn cancerul.

3. Anghinare

100 de grame de anghinare conțin 78 de miligrame de purine

Anghinarea este bogată în fibre și ajută la scăderea nivelului zahărului din sânge și a tensiunii arteriale. De asemenea, ajută la scăderea colesterolului rău din organism. Un compus numit cinarină din anghinare crește producția de bilă în ficat, iar acesta, la rândul său, promovează eliminarea colesterolului din organism.

4. Praz

100 de grame de praz conțin 74 de miligrame de purine

Prazul este bogat în special în vitamina A, luteină și zeaxantină - toate acestea promovând o viziune sănătoasă. Vitamina A sprijină, de asemenea, dezvoltarea de celule sanguine și mucoase sănătoase în tot corpul și promovează transferul adecvat de oxigen.

[ Beneficiile prazului pentru piele și păr]

5. Caise

100 de grame de caise conțin 73 de miligrame de purine

Caisele sunt bogate în potasiu, un mineral pe care fiecare celulă din corp îl necesită pentru o funcționare optimă. Potasiul este important pentru funcționarea inimii și contracția musculară și, de asemenea, ajută la scăderea nivelului tensiunii arteriale.

6. Varza de Bruxelles

100 de grame de varză de Bruxelles conțin 69 de miligrame de purine

Varza de Bruxelles este bogată în fibre și folat. Fibrele scad nivelul colesterolului din sânge și ajută la scăderea în greutate. De asemenea, îmbunătățește sănătatea digestivă. Folatul joacă un rol important în sănătatea creierului. De asemenea, ajută la prevenirea defectelor congenitale la copii.

7. Prune uscate

100 de grame de prune uscate conțin 64 de miligrame de purine

Prunele uscate sunt surse bune de cupru și mangan. Cuprul este esențial pentru formarea eritrocitelor, iar manganul joacă un rol în sănătatea oaselor. Prunele conțin și antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi și a inflamației.

8. Ciupercă

100 de grame de ciuperci conțin 58 de miligrame de purine

Ciupercile sunt surse bune de beta-glucani, un tip de fibre foarte benefice pentru sănătatea intestinelor. De asemenea, conțin seleniu, care este un mineral care stimulează sănătatea tiroidei. Ciupercile sunt și surse bune de vitamina D, care ajută la absorbția calciului.

[Citiți: Beneficiile ciupercilor pentru piele, păr și sănătate]

9. Banana

100 de grame de banane conțin 57 de miligrame de purine

Bananele oferă un impuls energetic, motiv pentru care fac o gustare excelentă, înainte și după antrenament. În timp ce fibra din ele îmbunătățește sănătatea digestivă, conținutul lor de potasiu reglează tensiunea arterială.

10. spanac

100 de grame de spanac conțin 57 de miligrame de purine

Spanacul este una dintre cele mai bogate surse de fier - un mineral esențial pentru producerea de hemoglobină și promovează puterea și energia. Spanacul poate îmbunătăți nivelul zahărului din sânge și chiar reduce riscul de cancer.

Înapoi la TOC

Carne și fructe de mare bogate în purine

11. Pui

100 de grame de pui conțin 175 miligrame de purine

Puiul este o sursă foarte bună de proteine și conține toți aminoacizii esențiali. De asemenea, este bogat în vitamina B3 (numită și niacină) care este responsabilă pentru transformarea carbohidraților în energie. Iar seleniul din pui ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și inflamatorii.

12. Somon

100 de grame de somon conțin 170 de miligrame de purine

Somonul este cunoscut pentru conținutul său de omega-3; acești acizi grași sunt unele dintre cele mai sănătoase lucruri pe care le poți găsi în natură. Acizii grași Omega-3 îmbunătățesc sănătatea inimii și creierului, scad colesterolul, combate inflamațiile, îmbunătățesc sănătatea vederii și chiar promovează sănătatea pielii și a părului.

Potrivit unui studiu american, modificarea obiceiurilor alimentare adverse poate fi extrem de avantajoasă în prevenirea gutei sau chiar în tratarea acesteia (1).

[Citește: Beneficiile somonului]

13. Carne de porc

100 de grame de porc conțin 166 miligrame de purine

Carnea de porc este fabricată în principal din proteine și conține toți aminoacizii esențiali. De asemenea, este bogat în tiamină, o vitamină B care joacă un rol important în producția de energie, funcția sănătoasă a creierului, digestia și starea de spirit.

14. Turcia

100 de grame de curcan conțin 150 de miligrame de purine

Pe lângă proteine, curcanul este bogat și în triptofan - un aminoacid care reglează somnul. La fel ca alte alimente din carne, este, de asemenea, ambalat cu seleniu care crește imunitatea și previne bolile.

15. Creveți

100 de grame de creveți conțin 147 miligrame de purine

Creveții sunt o sursă excelentă de proteine slabe de înaltă calitate. De asemenea, conține toți aminoacizii esențiali. Zincul și seleniul sunt alte două minerale importante pe care le conține - ambele stimulând producția de energie și imunitatea.

16. Rață

100 de grame de rață conțin 138 de miligrame de purine

La fel ca alte surse de carne, rața este o proteină completă - ceea ce înseamnă că conține toți aminoacizii esențiali. Și, pe lângă zinc și seleniu, conține și vitaminele B5 și B12 - ambele susțin sănătatea sistemului nervos.

17. scoici

100 de grame de scoici conțin 136 de miligrame de purine

Scoica este o sursă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce le face destul de sănătoase. De asemenea, sunt bogate în vitamina B12, care ajută la prevenirea anemiei, a oboselii și a depresiei.

18. Carne de vită

100 de grame de carne de vită conțin 133 miligrame de purine

Carnea de vită conține o varietate de nutrienți, la fel ca majoritatea celorlalte surse de carne. În afară de proteine, conține și zinc, seleniu, fier și vitamina B6. Un alt mineral important este fosforul, care joacă un rol în creșterea și întreținerea corpului.

19. Iepure

100 de grame de iepure conțin 132 de miligrame de purine

Carnea de iepure conține mai multe proteine decât puiul sau carnea de vită. De asemenea, este relativ mai scăzut în calorii și grăsimi saturate.

20. Stridii

100 de grame de stridii conțin 90 de miligrame de purine

Stridiile sunt bogate în proteine și alți nutrienți esențiali, cum ar fi fierul, seleniul și zincul. De asemenea, acestea sunt surse bune de vitamina C care stimulează funcția imunitară.

Înapoi la TOC

Fasole și leguminoase - alimente bogate în purină

21. Fasole Mung

100 de grame de fasole mung conțin 222 miligrame de purine

Fasolea mung este bogată în fibre. Te umple pentru perioade lungi și te împiedică să mănânci în exces. De asemenea, conțin alți nutrienți, cum ar fi potasiu, magneziu și vitamine B, care ajută la combaterea bolilor de inimă, a diabetului și a obezității.

22. Soia

100 de grame de soia conțin 190 de miligrame de purine

Soia este una dintre cele mai bune surse de proteine pe bază de plante. Acestea conțin cantități decente de fibre solubile și insolubile. De asemenea, au saponine, compuși cunoscuți pentru scăderea nivelului de colesterol.

[Citiți: Beneficiile soia pentru piele, păr și sănătate]

23. Fasole albă

100 de grame de fasole albă conțin 128 miligrame de purine

Antioxidanții din fasolea albă pot preveni cancerul și alte afecțiuni inflamatorii grave. Fasolea este, de asemenea, bogată în folat, ceea ce stimulează sănătatea creierului și previne malformațiile congenitale.

24. Lintea

100 de grame de linte conțin 127 miligrame de purine

Lintea este o sursă excelentă de proteine. De asemenea, conțin folat și magneziu, doi nutrienți esențiali pentru sănătatea inimii.

25. Fasole Garbanzo

100 de grame de fasole garbanzo conțin 109 miligrame de purine

Se știe că fasolea Garbanzo scade nivelul colesterolului. De asemenea, conțin fibre care stimulează digestia.

26. Mazăre verde

100 de grame de mazăre verde conțin 84 de miligrame de purine

Mazărea verde este o sursă excelentă de vitamina K, un nutrient crucial pentru producția și dezvoltarea oaselor. Mazărea ajută, de asemenea, la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

27. Varza de fasole

100 de grame de muguri de fasole conțin 80 de miligrame de purine

Varza de fasole este extrem de bogată în proteine și conține toți aminoacizii necesari. De asemenea, conțin vitamina C și folat.

28. Arahide

100 de grame de arahide conțin 79 de miligrame de purine

Alunele sunt bogate în proteine și sunt una dintre cele mai bogate surse de biotină - care este important în timpul sarcinii. De asemenea, sunt o sursă bogată de vitamina E, un puternic antioxidant.

[Citește: Beneficii uimitoare ale arahidelor pentru piele, păr și sănătate]

29. Tofu

100 de grame de tofu conțin 68 de miligrame de purine

În afară de proteine, tofu este și o sursă bogată de calciu. Fabricat din caș de soia, tofu este natural fără gluten și are un conținut scăzut de calorii. A demonstrat că reduce riscul de obezitate și diabet.

30. Fasole franceză

100 de grame de fasole franceză conțin 45 de miligrame de purine

Numite și fasole verde / fasole, conțin cantități mari de clorofilă care pot ajuta la combaterea cancerului. Iar folatul pe care îl conțin tratează depresia și previne și defectele congenitale.

Asta este cu lista alimentelor considerabil bogate în purine. Și acum, ne întoarcem la ceea ce am vorbit la început - le puteți consuma? Sau ar trebui să le scoateți din farfurie? Ei bine, de ce avem chiar această discuție acum?

Studiile sugerează că administrarea de suplimente de vitamina C poate ajuta la reducerea simptomelor de gută (2).

Înapoi la TOC

Ce este cu purinele? Cum afectează corpul?

În primul rând, să înțelegem că purinele, de la sine, nu reprezintă o problemă. Sunt produse în mod natural în organism și se găsesc și într-o varietate de alimente. În timpul digestiei, purinele se descompun pentru a forma acid uric, care, în exces extrem, poate forma cristale care se depun în articulații și provoacă durere și inflamații. Această afecțiune se numește gută.

Un exces de acid uric în organism poate provoca gută și pietre la rinichi. Prin urmare, dacă aveți oricare dintre aceste condiții, este mai bine să stați departe de alimentele bogate în purine.

Și când spunem alimente bogate în purine, nu ne referim neapărat la fructe și legume. Studiile au arătat că fructele și legumele bogate în purine nu cresc riscul de gută sau agravează o afecțiune preexistentă (3). Pot ajuta la această afecțiune, deoarece antioxidanții și acizii de curățare ai fructelor, cum ar fi acidul citric și malic (în lămâi și mere), luptă împotriva inflamației.

Acum, asta ne aduce la următoarea noastră întrebare. Ce se întâmplă cu dieta de gută?

Înapoi la TOC

Ce să luați dacă aveți gută? Și ce să eviți?

Să o simplificăm.

Ce să ia

• Fructe și legume antiinflamatoare, cum ar fi cireșe și fructe de padure proaspete), cartofi dulci, ceapă, usturoi și cereale integrale
• Apă adecvată
• Alimente bogate în vitamina C
• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• Lapte degresat
• Cafea (aport moderat)
• Somon (dar vă rugăm să consultați mai întâi un medic)
• Piept de pui (vă rugăm să consultați un medic)
• Nuci si seminte

Ce să eviți

• Carne precum ficatul, rinichii și pâinea dulce
• Fructe de mare
• Alcool
• Slănină
• Ovaz
• Mazăre și fasole uscate

Acestea sunt alimentele pe care le puteți consuma (și evita) pe o dietă cu conținut scăzut de purină. Potrivit Fundației pentru artrită, limitarea consumului de alimente bogate în purină poate ajuta la combaterea și prevenirea simptomelor de gută (4).

Înapoi la TOC

Concluzie

Guta poate fi tratată și prevenită cu o dietă adecvată. Trebuie doar să vă dați seama care alimente funcționează cel mai bine pentru biochimia dvs. și care nu. Aveți grijă de dietă, mâncați multe fructe și legume proaspete, organice și, cu aceasta, veți putea preveni o mulțime de boli, inclusiv gută.

Spuneți-ne cum v-a ajutat această listă de alimente bogate în purină. Pur și simplu lăsați un comentariu mai jos.