12 Beneficii Uimitoare (dar Puțin Cunoscute) Ale Rubarbei Pentru Sănătate

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:22

Deși există o dezbatere dacă este un fruct sau o legumă, rubarba este bine căutată în medicina antică chineză pentru calmarea afecțiunilor stomacale. Astăzi, este destul de popular în toată Europa și America de Nord și este cunoscut pentru întărirea oaselor și creșterea sănătății creierului. Ei bine, are o serie de alte beneficii. Citiți această postare - veți cunoaște.

Cuprins

Ce este rubarba? Cum este bine pentru tine?

Care sunt beneficiile rubarbei pentru sănătate?

De ce gustul de rubarbă este atât de acru?

Rubarba este otrăvitoare?

Care sunt efectele secundare ale rubarbei?

Ce este rubarba? Cum este bine pentru tine?

Rubarba arată ca țelina roșie (un fel de), dar are frunze mari și este adesea considerată un fruct (există o oarecare confuzie aici, dar vom ajunge la el mai târziu). Tulpina plantei este de obicei gătită, care poate fi consumată și crudă.

O porție de rubarbă satisface 45% din necesarul zilnic de vitamina K - nutrientul susține sănătatea oaselor. Vitamina C din rubarbă îndepărtează infecțiile, iar vitamina A și luteina din fructe (sau legume, orice) stimulează sănătatea vederii. Există și alte moduri în care poate fi destul de bun pentru tine și familia ta. Vom ajunge acolo acum.

Știați?

Deși rubarba este din punct de vedere botanic o legumă, în 1947, Statele Unite i-au dat o denumire legală ca fruct pentru a evita tarifele ridicate percepute legumelor importate.

Înapoi la TOC

Care sunt beneficiile rubarbei pentru sănătate?

1. Rubarba ameliorează constipația

Fiind un laxativ natural, rubarba poate fi folosită pentru tratarea constipației. Studiile arată că rubarba are efecte antidiareice, datorită conținutului său de tanin (1). De asemenea, conține sennozide, compuși care acționează ca laxative stimulative (2).

Rubarba conține, de asemenea, cantități mari de fibre dietetice care pot spori sănătatea digestivă.

2. Întărește oasele

Am văzut deja că rubarba conține o doză bună de vitamina K, care joacă un rol în metabolismul osos și ajută la prevenirea osteoporozei. Vitamina K este, de asemenea, importantă pentru formarea oaselor. Un studiu vorbește despre modul în care vitamina K poate reduce riscul de fractură (3).

Rubarba este, de asemenea, o sursă decentă de calciu (o ceașcă îndeplinește 10% din necesarul zilnic), un alt mineral crucial pentru sănătatea oaselor.

3. Crește sănătatea creierului

Vitamina K din rubarbă limitează leziunile neuronale ale creierului - și acest lucru se poate întâmpla până la prevenirea bolii Alzheimer. Conform unui studiu, rubarba poate ajuta în tratamentul inflamației din creier (4). Acest lucru îl face o măsură preventivă împotriva bolii Alzheimer, accident vascular cerebral și SLA (scleroză laterală amiotrofică).

4. Rubarba ajută la pierderea în greutate

S-a constatat că rubarba reduce colesterolul rău și, din moment ce este o alegere alimentară cu conținut scăzut de calorii, poate fi un supliment extraordinar la o dietă de slăbit. De asemenea, conține catehine, aceiași compuși din ceaiul verde care îi conferă proprietățile sale benefice. Se știe că catechinele stimulează metabolismul, iar acest lucru ajută și la arderea grăsimilor corporale și la scăderea în greutate.

Rubarba este, de asemenea, o sursă bună de fibre, un alt nutrient important pentru pierderea în greutate. Datorită proprietăților sale laxative, rubarba este un ingredient proeminent în anumite formațiuni de slăbire (5).

5. Ajută la combaterea cancerului

Studiile efectuate pe animale au arătat că physcion, o substanță chimică concentrată în rubarbă care dă culoarea tulpinilor sale, poate ucide 50% din celulele canceroase într-o chestiune de 48 de ore (6). Totuși, avem nevoie de mai multe cercetări înainte de a ajunge la o concluzie.

Proprietățile de combatere a cancerului ale rubarbei sunt îmbunătățite în mod special atunci când este coaptă - coacerea timp de 20 de minute a demonstrat că își mărește dramatic proprietățile anticancerigene (7).

6. Ar putea ajuta tratamentul diabetului

Unele cercetări au arătat că compușii găsiți în tulpinile de rubarbă pot ajuta la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge și chiar la scăderea colesterolului. Compusul activ, numit rhaponticin, sa dovedit a fi benefic pentru diabetici.

7. Protejează inima

Fiind o sursă bună de fibre, rubarba a demonstrat că scade nivelul colesterolului. S-a constatat că consumul de fibre de tulpină de rubarbă reduce colesterolul rău cu 9% (8).

Alte studii vorbesc despre compușii activi din rubarbă care protejează arterele de daune, care altfel ar putea duce la boli cardiovasculare. Unele surse spun că rubarba poate, de asemenea, să scadă tensiunea arterială.

8. Rubarba poate îmbunătăți viziunea

Există mai puține informații despre acest lucru. Cu toate acestea, rubarba conține luteină și vitamina C, ambele funcționând bine pentru vedere.

Știați?

Rubarba a ajuns în Europa prin Calea Mătăsii în secolul al XIV-lea. Și a fost adus în America de Nord de către coloniștii europeni la începutul anilor 1800.

9. Poate ajuta sănătatea rinichilor

Un studiu arată cum suplimentarea cu rubarbă poate îmbunătăți efectele terapeutice în tratamentul bolilor renale cronice în stadiul 3 și stadiul 4 (9).

Dar, deoarece rubarba conține acid oxalic, poate provoca sau agrava pietre la rinichi. Prin urmare, vă rugăm să vă consultați medicul înainte de a-l consuma.

10. Ameliorează simptomele PMS

Studiile arată că rubarba poate ameliora bufeurile, iar acest lucru este valabil mai ales în cauza perimenopauzei (10). Rubarba conține și fitoestrogeni, iar unele cercetări spun că astfel de alimente pot ajuta la ameliorarea simptomelor menopauzei.

11. Întârzie îmbătrânirea pielii

Rubarba este un depozit de vitamina A. Acest antioxidant natural ajută la neutralizarea radicalilor liberi și întârzie simptomele îmbătrânirii (cum ar fi ridurile și liniile fine). Astfel, rubarba vă menține pielea tânără și strălucitoare, prevenind deteriorarea celulelor de către radicalii liberi.

Rubarba este un agent natural antibacterian și antifungic și vă ajută să vă protejați pielea de diferite infecții. Rubarba brută, sub formă de pastă, fusese susținută de practicienii în medicina alternativă ca o aplicație topică pentru diferite infecții ale pielii. Puteți face o pastă de tulpini de rubarbă și aplicați pe față. Lăsați-l să acționeze 15 minute și spălați-l cu apă rece. Repetați în fiecare dimineață.

12. Rubarba funcționează ca agent natural de colorare a părului

Rădăcina de rubarbă conține o doză bună de acid oxalic despre care se știe că redă părului o nuanță maro deschis sau blond. Prezența acidului oxalic face ca culoarea părului să dureze mai mult și să nu dăuneze scalpului.

Adăugați aproximativ trei linguri de rădăcini de rubarbă pudră la două căni de apă și fierbeți-le timp de 15 minute. Lăsați-l să se odihnească peste noapte. Strecoară lichidul dimineața și clătește-ți părul cu acest amestec pentru o culoare minunată a părului.

Acestea sunt beneficiile. Adăugarea rubarbei la dieta ta poate fi o idee bună la urma urmei. Dar avem o întrebare importantă la care trebuie răspuns.

Înapoi la TOC

De ce gustul de rubarbă este atât de acru?

Nu doar acru - ci extrem de acru. De fapt, este cea mai acră legumă de acolo. Și acest lucru se datorează cantităților mari de acid malic și acid oxalic din acesta. Acidul malic se găsește frecvent în majoritatea fructelor și legumelor și conferă gustul acru majorității acestor alimente.

Foarte interesant, sa descoperit că rubarba în întuneric o face mai puțin acră.

Ei bine, bine. Dar ai auzit pe cineva spunând că rubarba ar putea fi otrăvitoare? Nu se înșeală complet.

Înapoi la TOC

Rubarba este otrăvitoare?

Frunzele sunt. Nu tulpinile pe care vă recomandăm să le mâncați. Frunzele sunt foarte bogate în acid oxalic (mai mult decât tulpinile), ceea ce le face toxice. Alți compuși din frunzele de rubarbă, numiți glicozide antrachinonice, pot face și frunzele toxice.

Simptomele toxicității includ senzație de arsură la nivelul gurii și gâtului, dureri oculare, dificultăți de respirație, diaree, slăbiciune și chiar vărsături. Moartea poate apărea, deși este destul de rară, deoarece trebuie să consumăm prea multe frunze de rubarbă pentru asta.

Deci, cum mănânci rubarbă?

Simplu. Concentrează-te doar pe tulpini. Puteți mânca tulpinile crude. Înmuiați-le în niște zahăr sau miere. Puteți, de asemenea, să-l faceți suc. Sau chiar preparați ceai de rubarbă - prin infuzarea tulpinilor în apă fierbinte timp de 20 de minute și apoi scurgerea lichidului.

Vorbind despre doză, 20 până la 50 de miligrame de rubarbă la 1 kg de greutate corporală este considerat sigur.

Toate bune. Dar, ca orice altceva, rubarba are partea sa de efecte secundare pe care trebuie să le cunoașteți.

Înapoi la TOC

Care sunt efectele secundare ale rubarbei?

Poate fi dăunător copiilor

Chiar dacă tulpinile de rubarbă conțin foarte puțin acid oxalic, ele pot fi totuși dăunătoare copiilor sub 4 ani.

Probleme legate de sarcină și alăptare

Rubarba poate fi nesigură dacă este utilizată în cantități mai mari decât cele găsite în alimente.

Ar putea agrava diareea sau constipația

Excesul de rubarbă poate agrava aceste condiții.

Pietre la rinichi

Datorită prezenței acidului oxalic, rubarba ar putea agrava pietrele la rinichi.

Probleme hepatice

Rubarba poate agrava problema la persoanele cu probleme hepatice.

Înapoi la TOC

Concluzie

Nu vă faceți griji cu privire la frunze - concentrați-vă doar pe tulpini și sunteți bine să plecați. Rubarba este una dintre acele legume pe care pur și simplu nu le puteți pierde. Include-l dieta ta. Rămâi fericit. Fii sănătos.

Spuneți-ne cum v-a ajutat această postare. Lasă doar un comentariu în caseta de mai jos.

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Cum se selectează rubarba?

Căutați rubarbă cu tulpini ferme și clare și piei strălucitoare. Evitați tulpinile care au capetele despicate. Mergeți pentru cea cu frunze mai mici, deoarece indică o plantă mai tânără. Nu mâncați frunzele, totuși.

Frunzele de rubarbă te pot ucide?

Da, dar numai dacă mănânci 11 kilograme de frunze odată, ceea ce este foarte puțin probabil. Chiar și altfel, vă sugerăm să nu mâncați frunzele.

Referințe

1. „Diareogenul și …”. ScienceDirect.
2. „Constipație și medicament pe bază de plante”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
3. „Sănătatea oaselor și osteoporoză …”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
4. „Extractul de rubarbă are un rol protector …”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
5. „Revendică pigmentul de rubarbă …”. NHS Choices.
6. „Rubarba la cuptor ar putea ajuta la combaterea cancerului”. ScienceDaily.
7. „Efectele de scădere a colesterolului …”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
8. „Evaluarea suplimentării cu rubarbă …”. Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
9. „Rubarba poate răci bufeurile”. WebMD.