Totul Despre Fasolea Adzuki - Beneficii + Rețete + Efecte Secundare

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:22

Numele vă poate aminti de un personaj anime japonez sau un ninja. Și cu felul de substanțe nutritive pe care le au, aceste fasole asiatică sunt cu adevărat ninja familiei Fabaceae.

Dacă nu ați auzit de ele sau nu le-ați mâncat până acum, nu vă faceți griji. Veți afla astăzi despre una dintre cele mai bogate fasole din acest articol. Salutați fasolea Adzuki !

Boabele Adzuki sunt toppinguri nutritive care conțin proteine, fibre și minerale abundente. Și au o multitudine de beneficii.

Derulați în jos pentru a afla totul despre fasolea adzuki - împreună cu câteva rețete și fapte distractive. Lectura placuta!

Cuprins

• Ce sunt fasolea Adzuki?
• Cum arata? În ce se deosebesc de alte leguminoase?
• Care sunt beneficiile boabelor Adzuki?
• Informații nutriționale ale boabelor Adzuki
• Cum să gătești fasolea Adzuki? - Rețete rapide și gustoase
• Puncte de reținut în timp ce gătiți fasolea Adzuki
• Care sunt efectele secundare ale boabelor Adzuki?

Ce sunt fasolea Adzuki?

Fasolea Adzuki (Vigna angularis) este originară din China și este cultivată în Japonia de cel puțin 1000 de ani. Astăzi, puteți găsi culturile care cresc în Taiwan, India, Noua Zeelandă, Coreea, Filipine și în părți mai calde ale Chinei.

Fasolea Adzuki sau aduki este bogată în fibre dietetice, proteine, fier, calciu și folat și are calități întăritoare. De asemenea, datorită indicelui glicemic scăzut, fasolea adzuki este alimentul preferat pentru femeile care au menstruație și persoanele cu diabet și obezitate.

Deci, cum identificați aceste fasole? Să aflăm!

Înapoi la TOC

Cum arata? În ce se deosebesc de alte leguminoase?

Boabele Adzuki sunt boabe mici, ovale, roșu aprins, uscate. Puteți găsi fasole adzuki într-un roșu mai intens, maro, negru și uneori și în culori albe.

Spre deosebire de alte soiuri de fasole uscată, cum ar fi boabele de rinichi, fasolea adzuki necesită foarte puțin timp pentru a găti, datorită dimensiunilor mici și cantității echitabile de proteine și carbohidrați din ele.

De asemenea, acestea nu provoacă flatulența și balonarea caracteristice ca și restul leguminoaselor. Cunoscute pentru a vă oferi energia „yang”, fasolea adzuki este ușor de digerat și, prin urmare, are o listă lungă de beneficii și rețete.

Iată o compilație clară a ceea ce vă fac fasolea adzuki. Mergeți mai departe și explorați lumea adzuki!

Înapoi la TOC

Care sunt beneficiile boabelor Adzuki?

1. Ajută la pierderea în greutate și digestie

iStock

O dietă nesănătoasă, bogată în grăsimi și dezechilibrată este unul dintre cele mai frecvente și majore motive pentru obezitate. Și dacă obezitatea nu este controlată, aceasta duce la complicații fatale.

Adăugarea fasolei adzuki la masă îmbunătățește metabolismul lipidelor, utilizarea grăsimilor și producția de energie și tratează obezitatea într-un mod sănătos.

Micronutrienții și fibrele din aceste fasole pot reduce metabolismul amidonului, scăzând nivelul glucozei din sânge și golirea gastrică. Datorită acestui fapt, ajungeți să vă simțiți plini și sățioși și aveți tendința de a nu mânca prea mult (1).

2. Promovați sănătatea rinichilor

Fasolea Adzuki se laudă cu un conținut ridicat de fibre dietetice - aproximativ 25 g (în fasole crudă) pe cană. De asemenea, conțin fitochimicale antioxidante puternice precum polifenoli și proantocianidine în cantități echitabile.

Acțiunea combinată a fibrelor și a antioxidanților din fasolea adzuki elimină radicalii liberi reactivi și nedoriti și previne infiltrarea macrofagelor (celule ale sistemului imunitar) cauzatoare de inflamație (2).

Consumând cantitatea potrivită de fasole adzuki vă menține rinichii în siguranță, eficienți, fără inflamații, vătămări și deteriorări complete.

3. Vă oferă oase puternice și îmbunătățiți masa musculară

Odată cu înaintarea în vârstă, oasele și mușchii tăi tind să-și piardă puterea și puterea de reparare sau vindecare. Această pierdere are ca rezultat osteoporoză și reducerea masei musculare, în special la femeile aflate în post-menopauză.

Boabele adzuki fierte sau extractele lor conțin ingrediente bioactive, cum ar fi saponine și catehine. Aceste ingrediente restabilesc resorbția osoasă și echilibrul formării osoase la persoanele cu osteoporoză și le protejează de inflamație și degenerare totală (3).

A cup of raw adzukis has about 39 g of protein. Nothing can beat the power of protein! Low carb-high protein diets help you lose the flab and build muscle mass. Because your body takes more time and energy to digest protein, and because adzuki beans have a low glycemic index, it’s a good idea to have them for lunch. You’d feel full, light, and energetic (4).

4. Lower Cholesterol And Detoxify The Liver

Drinking adzuki bean juice or soup reduces the serum triglyceride levels, prevents the accumulation of bad cholesterol (LDL), and protects your liver from inflammation or damage.

The proanthocyanidins and polyphenols in adzuki beans inhibit the production of pancreatic enzymes. These enzymes (especially lipases) are responsible for the absorption of lipids in the intestines (5).

Due to the reduced absorption, the levels of triglycerides and cholesterol are lower in your blood. When there are less lipids and triglycerides, there’s low peroxidation or toxic residues that attack your liver.

Hence, your liver is free from chronic liver diseases such as cirrhosis, fibrosis, or cancers.

5. Promote Heart Health

The high levels of antioxidant polyphenols, proanthocyanidins, vitamin B, folate, and potassium make adzuki beans the ideal candidate for a healthy heart.

These bioactive components reduce the free radicals that cause lipid and fatty acid peroxidation. They also exhibit anti-hypercholesterolemic effects, i.e., they relax the blood vessels and reduce hypertension.

The combined effect of all these components keeps your heart safe and cardiovascular diseases at bay (6).

6. Good For Women’s Health And Pregnancy

Adzuki beans are reservoirs of folate (1.2 mg in 200 g) – one of the essential vitamins for women. Especially in pregnant women, folic acid can help prevent NTDs (neural tube defects) (7).

These beans are also rich in iron, manganese, phosphorus, and other micronutrients that help in regulating your menstrual cycle and premenstrual symptoms (PMS).

In fact, Japanese women consume adzuki red bean paste or soup after menstruation to replenish the blood cells and prevent anemia (8).

There are many more benefits of the adzuki beans – all because of the nutrients and micronutrients. Adzuki’s nutritional profile has some fantastic numbers. You HAVE to check it out. Scroll down!

Back To TOC

Nutritional Information Of Adzuki Beans

	Saturated Fat 0g	Trans Fat	Cholesterol 0mg	Sodium 10mg	Total Carbohydrate 124g	Dietary Fiber 25g	Sugars	Protien 39g	Vitamin A	Vitamin C	Calcium	Iron
	Calories										Amounts Per Selected Serving			Total Carbohydrate
	Total Fat					Polyunsaturated Fat	Total trans fatty acids	Total trans-monoenoic fatty acids	Total trans-polyenoic fatty acids	Total Omega-3 fatty acids	Total Omega-6 fatty acids
	Protein		Amounts Per Selected Serving			Vitamin A					Vitamin E (Alpha Tocopherol)	Vitamin K	Thiamin
Betaine	Amounts Per Selected Serving	Calcium											Amount (per cup) Now that you got the numbers, I’m sure you’d want to whip up something delicious using these beans. Here are a couple of quick and tasty recipes I’ve compiled for you. Let’s get to the kitchen! Back To TOC How To Cook Adzuki Beans – Quick And Tasty Recipes 1. Creamy Adzuki Bean Hummus If you’re looking for super quick ways to add adzuki beans to your meal and don’t have the mood to make something elaborate, this is the recipe for you! What You Need Cooked adzuki beans: 1 cup Garlic clove: 1 Lemon juice (1 lemon): 2 tablespoons Tahini: 2 tablespoons Parsley: 1 tablespoons Cumin (ground): ½ teaspoon Ginger (ground): ½ teaspoon Paprika or chili powder: ¼ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Water Salt and pepper: to taste Sesame seeds: to garnish Let’s Make It Blend all the ingredients in a food processor until you get a smooth mixture. Add some water and blend again (the thickness depends on your desired consistency). Garnish with sesame seeds and finely chopped parsley. Serve this fresh and creamy adzuki beans hummus with raw veggies of your choice or nachos and tortilla chips on a movie night! 2. Adzuki Bean And Sweet Potato Patties This recipe is for those days when you are all pumped up about cooking something nice, tasty, crispy, and indulgent. Also, when you are fighting the urge to have potatoes, you chose the healthier version – sweet potatoes! What You Need Sweet potatoes (or yam): 1 large Adzuki beans (canned): 15 oz. or 1 cup of cooked beans Dill leaves: 10-15 washed Onion: 1 small, super finely chopped Multigrain flakes or flour: 2-4 tablespoons (optional) Mixed spices or garam masala: ½ teaspoon Chili powder or flakes: ½ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Breadcrumbs: ¼ cup Note: You can add oats, quinoa, and other whole grains of your choice for the crunch in your patties. Let’s Make It Boil, peel, and mash a large sweet potato or yam in a large mixing bowl. Add the rest of the ingredients, except the breadcrumbs, to the bowl. Mix, mash, mix. You can also run these ingredients through the food processor for a coarse mixture. Add salt to taste. Make about 2-3 inch wide patties and coat them evenly with breadcrumbs. This mixture will be sticky, so use flour or oil on your hands to work with the batter. Bake for 25-30 minutes at 375°F until the patties turn golden and dry on the outside. You can add these patties to lightly toasted mini-buns and make filling burgers. Or eat them crumbled in a salad bowl. For the mini burger: Arrange Spinach or lettuce on the buns, top with a burger patty, cucumber and tomato discs, and fresh dill and shut it with the top half of the bun. Dig into these healthy mini burgers while sipping on a basic dark chocolate smoothie or a cucumber-mint mojito, and you are sorted! Oh man! Mouthwatering is an understatement! I’m sure you’d want to try these recipes out. But before you start cooking, here are a few pointers to keep in mind. Back To TOC Points To Remember While Cooking Adzuki Beans You need to soak adzuki beans for at least 1-2 hours before cooking. So, plan your cooking accordingly. You have to boil the soaked and washed adzuki beans on high heat for about 30 minutes. Pressure cooking is a quicker option to get soft and sweet beans. You can store cooked adzuki beans in the refrigerator for prolonged usage. Make sure you don’t leave any water in the storage container. For Sprouting After soaking the adzuki beans, drain the water and leave about 1-2 tablespoons of water behind. Transfer the beans, along with the water, to a shallow pan and leave it open to air for 3-4 days. Once sprouted, rinse the sprouts well in cold water, drain, get rid of extra moisture, and store in a container. If you want to refrigerate the sprouts, keep rinsing them every day in freshwater and change the container. This way, no molds will form, and you can store them for 7 days! So, is it alright if you have only adzuki beans in all your meals, seven days a week? Here’s the answer. Back To TOC What Are The Side Effects Of Adzuki Beans? There are no fatal side effects or risks associated with adzuki beans. Yay! But, hold on! One of the most common problems we all face with these legumes and lentils is gas or flatulence. The same holds true for adzuki beans as well. If you consume half-cooked or spoilt adzuki sprouts, you might have: Gas Mild diarrhea, or Nausea Ideally, half to one cup of adzuki beans per day will give you enough carbs, proteins, and calories while filling your tummy. What’s My Take? If you have a sensitive gut, and consuming legumes and lentils gives you bad bloat, adzuki beans are good news. Because they are the most easily digestible members of the bean family. With 294 calories, 57 g of carbs, 17 g of dietary fiber and protein, 4.6 mg of iron, 278 mcg of folate, and 1224 mg of potassium, adzuki beans are the best choice if you want to lose weight, reduce hypertension, and prevent birth defects in your baby. So, add this Asian wonder to your grocery list, make some patties, dips, and pies (yes, you can!) with them, and share your experiences with us. Write to us your feedback, comments, and suggestions for this article in the box below. Good luck with the adzukis, ladies! Back To TOC References 1. “Potential efficacy of preparations…” Dove Medical Press, US National Library of Medicine 2. “Protective effect of dietary azuki bean…” Nutrition, US National Library of Medicine 3. “Regulation of the differentiation of osteoblasts…” Food and Nutrition, Taylor and Francis Online 4. “In with the good, out with the bad” Harvard Heart Letter, Harvard Medical School 5. “Azuki Bean Juice Lowers Serum…”Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, US National Library of Medicine 6. “Polyphenol-containing azuki bean…” Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, ScienceDirect 7. “Folic Acid: the Vitamin That Helps…” Department of Health, New York State 8. “Introducing: The Aduki Bean” Health Tips, Bastyr University Articole interesante Citeşte Mai Mult Ingrediente 15 Beneficii Minunate Ale Schindufului Pe Care Trebuie Să Le Cunoașteți Astăzi Schinduful este originar din Asia Centrală și de Sud (predominant India). Este una dintre cele mai vechi plante remediale de bază, cu o multitudine de beneficii. În zilele noastre, este cultivat și în SUA, Africa de Nord și regiunile mediteraneene.S-au Citeşte Mai Mult Ingrijirea pielii DIY - Uimitor Pachet De Față De Orez Exfoliant De Casă Pentru A-ți Reîmprospăta Pielea Căutați modalități de a vă exfolia, împrospăta și răsfăța pielea? Puteți vizita oricând salonul de înfrumusețare din cartier. Dar, de ce să faci bani pe ceva, pe care îl poți face acasă? Astăzi, vă voi învăța cum să faceți acasă un pachet de orez exfoliant eficient cu toate ingredientele naturale. Pachetul poate fi utilizat Citeşte Mai Mult Ingrijirea pielii Cele Mai Bune 21 De Produse Pentru Curățarea Feței De La Farmacie De Cumpărat în 2020 Doamnelor, spălarea feței cu un produs de curățare a feței special conceput pentru pielea dvs. este o regulă cardinală a îngrijirii pielii. Dacă doriți o piele sănătoasă, apa singură nu o va tăia (nici corpul dvs. nu va săpuna.) Aveți nevoie d