2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:22
Aceasta este o dezbatere comună în rândul specialiștilor în alimentație conștienți de sănătate și al experților. Uleiul de floarea-soarelui și uleiul de măsline au fost ambele apreciate pentru valorile lor nutriționale și beneficiile pentru sănătate. Dar dacă sunt comparate între ele, care dintre ele este mai bună?
Cuprins
- Ulei de floarea soarelui Vs Ulei de măsline
- Verdict: Uleiul de măsline este mai bun!
Ulei de floarea soarelui Vs Ulei de măsline
Să comparăm atât uleiul de floarea soarelui, cât și uleiul de măsline pentru a ști care este cel mai bun pentru sănătatea noastră:
Gras:
Ambele uleiuri sunt pe bază de plante și conțin aproximativ 120 de calorii pe lingură. Ambele sunt bogate în grăsimi polinesaturate și mononesaturate. Se știe că aceste tipuri de acizi grași scad colesterolul rău din sânge, promovând în același timp colesterolul bun.
- Acid linoleic din uleiul de floarea-soarelui: uleiul de floarea-soarelui conține aproape 65% acid linoleic, în timp ce uleiul de măsline conține doar 10% din acesta. De asemenea, conține acizi grași omega 3 și acizi grași omega 6, care îmbunătățesc funcțiile neurologice și reduc inflamația.
- Acid oleic din uleiul de măsline: Acidul oleic este un acid gras monoinsaturat, despre care se știe că suprima oncogene din organism. Așadar, data viitoare când adăugați ulei de măsline în salata Cezar, amintiți-vă, luptați și împotriva cancerului! S-a demonstrat că acidul oleic protejează celulele de toxinele eliberate de agenți cancerigeni. De asemenea, reduce cantitatea de agenți cancerigeni formați în carne atunci când sunt fierte.
[Citește: Beneficiile uleiului de floarea-soarelui pentru sănătate]
Vitamina E:
Vitamina E trebuie administrată în doze sănătoase în fiecare zi datorită diferitelor sale beneficii. Reduce formarea radicalilor liberi, ceea ce poate duce la dezvoltarea anumitor tipuri de cancer sau boli cronice. Vitamina E previne, de asemenea, complicațiile vasculare, cum ar fi arterioscleroza, durerile în piept, durerile de picioare datorate blocajului arterial etc. De asemenea, ameliorează diabetul și simptomele acestuia. Vitamina E este utilizată pentru astm, afecțiuni ale pielii, cataractă etc.
- Ulei de floarea-soarelui: este o sursă bogată de vitamina E. S-a constatat că vitamina E găsită în uleiul de floarea-soarelui poate preveni, de asemenea, artrita reumatoidă și cancerul de colon. Se constată că persoanele din țările care utilizează ulei de măsline și ulei de floarea-soarelui ca uleiuri principale de gătit au rate de astm mai mici.
- Ulei de măsline: conține, de asemenea, o proporție bună de vitamina E. Vitamina E care se găsește în alte uleiuri precum canola, porumb sau soia se găsește sub forma gamma-tocoferol, care are un impact negativ asupra funcției pulmonare. Dar uleiul de măsline și uleiul de floarea-soarelui conțin amândouă vitamina E sub formă de alfa-tocoferol, care nu are un astfel de efect advers.
Vitamina K:
Vitamina K este un alt nutrient important care oferă diferite beneficii pentru sănătate. Acesta servește ca un factor important în mecanismul de coagulare a sângelui și oprește sângerările excesive. De asemenea, întărește oasele și poate preveni osteoporoza la femeile în vârstă.
-
Ulei de floarea-soarelui:
are abia 1 microgram de vitamina K pe lingură.
- Ulei de masline:
- Conține mai mult de 8 micrograme de vitamina K pe lingură.
[Citiți: Boli și tratament cu deficit de vitamina K]
Minerale:
Uleiurile vegetale conțin mai puține uleiuri minerale decât cele obținute din surse animale. Iată o comparație între conținutul de minerale din uleiul de floarea soarelui și uleiul de măsline
-
Ulei de floarea soarelui:
Fiind un ulei vegetal, nu oferă deloc minerale.
- Ulei de măsline: Uleiul de măsline este un ulei de fructe și are mai multe minerale, deși în cantități mici. Contine:
- Fierul, care este o componentă importantă a hemoglobinei, purtătorul de oxigen din sânge.
- Potasiul, care menține tonusul muscular și sănătatea inimii.
- Sodiul, care are funcții similare cu potasiul
- Calciul, care este bun pentru os și dinți.
[Citește: Beneficiile uleiului de măsline extravirgin pentru sănătate]
Verdict: Uleiul de măsline este mai bun
Din comparația de mai sus, este clar că uleiul de măsline este mai sănătos decât uleiul de floarea-soarelui în ceea ce privește conținutul de vitamina K, acizi grași și minerale. Uleiul de măsline nu interferează cu echilibrul acizilor grași omega 6 și omega 3, în timp ce uleiul de floarea soarelui poate crește raportul acestor acizi grași. Grăsimile polinesaturate din uleiul de floarea-soarelui îl pot face să se rânceze mai ușor decât uleiul de măsline. Uleiul de măsline are, de asemenea, un gust fructat spre deosebire de uleiul de floarea soarelui, care este bland.
Așadar, data viitoare când mergi la cumpărături pentru ulei de gătit, asigură-te că alegi corect!
Ce ulei folosești pentru gătit? Ați încercat ulei de măsline? Împărtășiți-ne opiniile în secțiunea de comentarii de mai jos.
Recomandat:
7 Beneficii Uimitoare Ale Uleiului De Floarea Soarelui
Uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de semințe de floarea-soarelui este bogat în vitamina E (1). Este de culoare aurie, ușoară și oferă anumite beneficii importante. Este scăzut în grăsimi saturate și bogat în grăsimi polinesaturate (grăsimile sănătoase). Unele surse af
Pentru Ce Este Bun Uleiul De Cocos Extra Virgin? În Ce Este Diferit De Uleiul De Cocos Obișnuit?
Uleiul de cocos funcționează minunat de bine pentru tratarea problemelor de păr și piele. Dar, odată cu trecerea timpului și creșterea cererii, a suferit rafinament și adulterare. Acest lucru i-a afectat nucleul nutritiv.Din fericire, varianta nerafinată și mai puțin prelucrată a acestui ulei câștigă popularitate. Se numește ule
Este Garam Masala Bun Pentru Sănătate?
Garam masala este unul dintre cele mai populare condimente din India. Are multe beneficii terapeutice și este obținut de obicei folosind o grămadă de ingrediente. Care sunt efectele asupra sănătății ale Garam masala? Garam masala este bun pentru sănătate în primul rând?Citiți ac
Cele Mai Bune 7 Beneficii Pentru Uleiul De Măsline Extravirgin Pentru Piele, Păr și Sănătate
Uleiul de măsline a fost găsit pentru prima dată în Asia cu aproape 3000 de ani în urmă și a fost folosit pe scară largă de atunci ca remediu natural pentru vindecarea rănilor. Cu toate acestea, populația mediteraneană a recunoscut pentru prima dată valoarea reală a acestei plante, folosind-o pentru o serie de scopuri - ceva mai mult decât un simplu agent de vindecare. Acești oameni
Top 10 Mărci De Ulei De Măsline Disponibile în India (2020)
Uleiul de măsline este printre cele mai sănătoase dintre uleiuri. Cercetările au descoperit că pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, a diabetului, a sindromului metabolic, a obezității și chiar a cancerului (1).Dacă parcurgeți secțiunea de ulei de măsline la cel mai apropiat supermarket, veți vedea o serie de sticle. Veți întâlni