9 Motive Super-fascinante Pentru A Bea Suc De țelină

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 14:22

Toată viața, ai cunoscut țelina ca pe o legumă hrănitoare folosită în salate. Dar ghicește ce? Puteți amesteca și tulpinile de țelină și frunzele într-o băutură! Sucul de țelină are beneficii nutriționale comparabile cu legumele întregi.

Consumul regulat de suc de țelină vă poate îmbunătăți imunitatea. S-ar putea să observați, de asemenea, o diferență în durerile genunchilor, digestia disfuncțională și îmbătrânirea pielii. Ce beneficii are sucul de țelină pentru sănătatea ta? Începeți să derulați pentru a afla!

Cuprins

• Mai multe despre suc de țelină
• Care sunt beneficiile consumului de suc de țelină?
• Cum să faci suc de țelină în mai puțin de 5 minute
• Care sunt efectele secundare ale consumului de suc de țelină?

Mai multe despre suc de țelină

Țelina (Apium graveolens L) este o plantă din familia Apiaceae. Această plantă a fost studiată pentru compușii săi fenolici și antioxidanți (1). Sucul de țelină proaspătă brută este încărcat cu substanțe nutritive și compuși biochimici similari.

Sucul de țelină conține fibre, potasiu, vitaminele C, A, K, acid folic și peste o duzină de alți antioxidanți. Este mult mai scăzut în calorii decât alte sucuri verzi (2).

Sucul de țelină ameliorează constipația, elimină toxinele și îmbunătățește circulația sângelui. Consultați lista extinsă a beneficiilor sucului de țelină în secțiunea de mai jos.

Care sunt beneficiile consumului de suc de țelină?

1. Ameliorează constipația și tulburările digestive

Sucul de țelină poate vindeca diverse tulburări digestive datorită fibrei abundente prezente în țelină.

Fibrele alimentare sunt necesare pentru a menține procesul digestiv în mișcare. Ajută la mișcările intestinului liber, prevenind astfel constipația și boala / sindromul intestinului iritabil (IBD / IBS) (3).

Dă-i o băutură smoothie-ului de masă adăugându-i tulpini de țelină. Asigurați-vă că nu filtrați fibra brută.

2. Promovează sănătatea cardiovasculară

O mulțime de dovezi arată o relație puternică între stresul oxidativ și hipertensiunea arterială. Eliminarea radicalilor liberi care provoacă stres oxidativ poate reduce tensiunea arterială. Sucurile de legume făcute din frunze de țelină, varză, mere, castraveți, lămâie și ghimbir ar putea fi ideale în acest scop (4), (5).

Frunzele de țelină conțin flavonoide precum apigenina, care sunt antioxidanți puternici. Acești compuși fenolici afectează metabolismul și acumularea lipidelor.

Într-un studiu, 32 de bărbați au primit mai puțin de o ceașcă de suc verde pe zi timp de trei luni și au prezentat o îmbunătățire a nivelului de colesterol cu 52% (5).

Colesterolul seric scăzut menține hipertensiunea arterială, ateroscleroza și alte boli cardiovasculare la distanță (4).

3. Posedă proprietăți antiinflamatorii

Inflamația poate apărea din cauza numeroșilor factori, cum ar fi stresul chimic și fizic, alergiile (hipersensibilitate), infecțiile și dieta slabă.

De cele mai multe ori, inflamația este rezultatul unei imunități compromise. Cu alte cuvinte, inflamația poate apărea și atunci când corpul dumneavoastră este prea slab pentru a se proteja împotriva oricărei tulburări (6).

Includerea alimentelor antiinflamatoare și cu conținut scăzut de amidon în dieta dvs. vă poate ajuta foarte mult. Sucul de țelină este foarte antiinflamator. Poate ajuta la reducerea severității bolilor inflamatorii acute și cronice, cum ar fi osteoartrita, artrita reumatoidă, bronșita, astmul, lupusul, guta, boala Crohn, intestinul cu scurgeri etc. (1).

Această activitate este atribuită ingredientelor active cum ar fi apigenina, apiina și luteolina din sucul de țelină (7).

4. Reduce daunele hepatice și bolile

Frunzele și tulpinile de țelină au efecte antioxidante și antiinflamatoare asupra ficatului. Polifenolii elimină toxinele acumulate și radicalii liberi din corpul dumneavoastră. Acestea cresc activitatea enzimelor antioxidante, cum ar fi glutation reductaza, superoxid dismutaza, catalaza, etc. în sistemul dumneavoastră (1).

Acest lucru duce la reducerea peroxidării și acumulării lipidelor în ficat. Probleme precum boala hepatică grasă nealcoolică (NAFLD), ciroza și cancerele hepatice pot fi bine gestionate (8).

5. Poate îmbunătăți somnul și sănătatea generală a creierului

Cercetări recente sugerează că dietele pe bază de plante pot îmbunătăți somnul. Legumele bogate în polifenoli din dietă - cum ar fi țelina - ar putea modula ritmurile circadiene și ciclurile de somn-veghe (9).

Apigenina din frunzele de țelină prezintă proprietăți neuroprotectoare și antiinflamatoare puternice.

Adăugarea de țelină la smoothie-ul pentru micul dejun nu numai că îi conferă o textură frumoasă, ci și o lovitură vă creează creierul. Îmbunătățește memoria prin încetinirea morții neuronale.

Antioxidanții și ionii minerali vă protejează celulele creierului de stresul chimic și patogen. Prin urmare, sucul de țelină ar putea fi o alegere bună pentru gestionarea bolii Alzheimer, a pierderii memoriei (demență) și a tulburărilor neurodegenerative (10).

6. Face minuni pe pielea și părul tău

Sucul de țelină este una dintre cele mai bune băuturi de detoxifiere pe care le-ai putea cere! Este răcoritor și alcalinizant (11). Când corpul tău este lipsit de toxine, acesta se reflectă pe pielea ta.

Polifenolii antioxidanți și antiinflamatori din sucul de țelină elimină speciile reactive de oxigen din fluxul sanguin. Mineralele precum potasiul și magneziul vă mențin echilibrul electrolitic și pH-ul pielii. Folatul și vitaminele A și C combate infecțiile și inflamațiile (12).

Atunci când este combinat cu exercițiul și dieta necesare, sucul de țelină poate ajuta la creșterea părului. De asemenea, poate ajuta la curățarea acneei, a petelor, a cosurilor și a altor semne de îmbătrânire a pielii.

7. Funcționează ca diuretic și menține sănătatea rinichilor

Sucul de țelină conține două minerale esențiale - sodiu și potasiu. Aceste minerale acționează ca regulatori ai fluidului din corp. Prin urmare, acest suc este un diuretic excelent (13).

Facilitează producția de urină și previne UTI (infecții ale tractului urinar) sau probleme renale (14). Extractele din frunze de țelină pot restabili mineralele și apa pierdută în urină.

Sucul de țelină poate expulza depozitele de calciu nedorite din organism prin urină (2). Acest proces previne calculii renali, calculii biliari, ateroscleroza etc.

8. Poate spori fertilitatea la bărbați

Studiile la șobolani din ultimii ani arată o asociere pozitivă între fertilitate și aportul de țelină. Medicina tradițională folosește țelina pentru a stimula libidoul, pentru a proteja testiculele și pentru a ajuta spermatogeneza (15).

Capacitatea antioxidantă a țelinei ajută la acest aspect. Flavonoidele precum apigenina detoxifică și protejează organele de reproducere masculine de stresul chimic. La rândul său, acest lucru mărește numărul și viabilitatea spermei (15).

Administrarea a 100-200 mg / kg de extracte din frunze de țelină la șoareci a mărit dimensiunea organelor lor sexuale. Prin urmare, sucul de țelină poate favoriza fertilitatea la bărbați (15).

9. Menține echilibrul acido-bazic în corpul tău

Dieta modernă are o cantitate mare de acid dietetic. Acest lucru poate perturba homeostazia acido-alcalină din corpul dumneavoastră. Acest dezechilibru chimic este adesea legat de tulburări cronice de rinichi și vezică biliară, în special calcificare (calculi) în aceste organe (16).

Consumul de legume alcaline poate ajuta într-o oarecare măsură. Țelina stimulează secreția alcalină în organism. Conține ioni electroliți importanți precum potasiu, magneziu, sodiu etc. (16), (17).

Sucul său reduce aciditatea și controlează într-o oarecare măsură nivelurile globale de pH. Consumul regulat poate controla nivelurile de acid uric, care contribuie la calcificare.

Pe scurt, sucul de țelină ține la distanță afecțiunile cronice. Adăugarea la lista dvs. de shake-uri pentru micul dejun este o necesitate acum. Iată o rețetă rapidă pentru a face suc de țelină.

Cum să faci suc de țelină în mai puțin de 5 minute

De ce ai nevoie

• Tulpini de țelină: 1-2 ciorchini, de dimensiuni medii
• Apă
• Storcător (sau) Blender de mare viteză
• Strecurătoare

Hai sa o facem

1. Tăiați bazele și vârfurile ciorchinilor de tulpină de țelină.
2. Spălați bine tulpinile într-o strecurătoare.
3. Dacă utilizați un storcător, introduceți țelina în tubul de alimentare.
4. După ce ați terminat, serviți-l proaspăt.
5. Dacă utilizați un blender de mare viteză, adăugați pe el tulpinile de țelină curățate.
6. Se toarnă 1/4 până la 1/2 cană de apă și închideți capacul blenderului.
7. Amestecați până obțineți un amestec neted.
8. Filtrează conținutul sucului printr-o cârpă de muselină într-un ulcior.
9. Strângeți cârpa la capăt pentru a scurge lichidul rămas.
10. Serviți sucul proaspăt cu sau fără gheață.

Sfaturi pentru a face gustul de țelină să fie gustos

• Puteți adăuga măr verde, varză, mentă, castravete, suc de lămâie și ghimbir împreună cu țelină.
• Puteți, de asemenea, să frigorificați acest suc și să-l răcească în după-amiaza de vară. Poate cu prăjituri calde de ovăz scăzut.

Dar este sigur să beți acest suc în fiecare zi? Sucul de țelină ar putea avea efecte adverse?

Care sunt efectele secundare ale consumului de suc de țelină?

Când te uiți la compoziția macronutrienților de țelină, acest suc este o comoară. Dar micronutrienții pot provoca modificări. Compoziția fitochimică ar putea declanșa anumite efecte secundare.

Poate provoca erupții cutanate și fotosensibilitate

Țelina are proprietăți fotosensibilizante. Conține substanțe active, numite psoraleni, aparținând familiei furocumarinei. Alimentele bogate în furocumarină pot declanșa fototoxicitatea. Deci, dacă bei suc de țelină sau îl mănânci des, s-ar putea să dezvolți erupții cutanate și fotosensibilitate (18).

Poate dăuna rinichilor

A avea prea mult suc de țelină vă poate afecta rinichii. Țelina, sfecla, salata verde, spanacul, rubarba etc. au cantități mari de oxalați alimentari (100 g de țelină au 190 mg de oxalat). Moleculele de oxalat interacționează cu ionii de calciu din corpul dvs. pentru a forma depozite de oxalat de calciu, aka pietre (19). Aceste pietre afectează funcționarea rinichilor. Calcificarea rinichilor declanșează inflamația (19).

Cancerogenitate

Veți obține praf de țelină gata preparat pe piețe. O puteți folosi pentru a face sucul și alte rețete de țelină. Dar, există afirmații că această pulbere de țelină ar putea provoca cancer. Astfel de ingrediente gata de utilizare au sare, conservanți și impurități chimice inutile.

Dar nu există suficiente dovezi științifice care să le demonstreze abilitățile cauzatoare de cancer (20).

Deci, care este cea mai bună cale de ieșire?

Ei bine, profesioniștii din domeniul sănătății spun că dietele pe bază de suc sunt hyped. Se spune că sucul de țelină este o băutură excelentă de detoxifiere. Dar adevărul este că un ficat sănătos face toate detoxifierile de care are nevoie corpul nostru.

Cel mai bun mod de a obține substanțele nutritive din legume este să le consumați întregi - cu fibra intactă. Dacă nu vă place textura și gustul întregii legume, sucul de țelină este o schimbare binevenită.

Rezumând …

Sucul de țelină este o nebunie printre iubitorii de sănătate. Ambalează aproape toți nutrienții sub formă de țelină, întreaga legumă. Consumul pe stomacul gol poate ameliora GERD, aciditate și constipație.

Atunci când este amestecat cu alte fructe și legume, sucul de țelină poate fi un smoothie delicios pentru micul dejun sau o băutură de seară care este plină de calorii. Asigurați-vă un mic lot de suc de țelină și observați dacă corpul dumneavoastră prezintă semne de fotosensibilitate.

Scrieți-ne cum a ieșit băutura dvs. de detoxifiere. Dacă ți-a plăcut această citire, trimite-ne feedback-ul tău, comentarii și rețete cu țelină.

Haideți să facem detoxifiere cu băuturi vegetale vara aceasta!

prin GIPHY

Referințe

1. „O revizuire a activității antioxidante a țelinei (Apium graveolens L)” Journal of Evidence-based Complementary & Alternative Medicine, US National Library of Medicine.
2. „Suc de țelină: Detoxifiați-vă corpul și vindecați-vă intestinul” Blog SWIHA, Institutul de Arte de Vindecare al Sud-Vestului.
3. „3 moduri de a îmbunătăți sănătatea intestinului cu alimente întregi” Știri recente, Bastyr Health, Universitatea Bastyr.
4. „Efectul extractului de frunze de țelină hidroalcoolică (Apium graveolens) asupra …” Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine.
5. „Sucul verde este sănătos?” SiOWfa15: Știința în lumea noastră: certitudine și controversă.
6. Colegiul de Medicină Veterinară „Inflamare”, Universitatea din Georgia.
7. „Efectele procesării sucurilor asupra flavonoidelor antiinflamatorii …” Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea de Stat din Ohio.
8. „Efectul hepatoprotector al hrănirii frunzelor de țelină amestecate …” Pharmacognosy Review, US National Library of Medicine.
9. „Consumul de fructe și legume și conținutul lor de polifenoli sunt …” Nutrienți, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
10. „Efectele neuroprotectoare ale apigeninei împotriva inflamației, neuronale …” Rapoarte științifice, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
11. Blogul studențesc „10 legume și fructe pentru suc pentru pielea ta”, Institutul Cinta Aveda.
12. „Efectele nutraceutice ale curcumei, ghimbirului, țelinei, drojdiei …” World Applied Sciences Journal.
13. „O revizuire fitofarmacologică actualizată asupra plantelor medicinale …” Revizuirea farmacognoziei, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
14. „IERBE HIPOLIPIDEMICE CU EFECTE DIURETICE…” Număr suplimentar: Științe biologice, Revista IIOAB, Academia.
15. „Efectele extractului apos de țelină (Apium graveolens L.) …” Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine.
16. „Echilibrul acid-alcalin: rol în cronică …” Terapii alternative în sănătate și medicină, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
17. „Dieta alcalină: există dovezi că …” Journal of Environmental and Public Health, Hindawi Publishing Corporation.
18. „O erupție tropicală a pielii” The Canadian Journal of Infectious Diseases, US National Library of Medicine.
19. „Managementul nutrițional al pietrelor la rinichi (Nefrolitiaza)” Cercetare nutrițională clinică, Biblioteca Națională de Medicină din SUA.
20. „Este rău praful de țelină pentru tine?” Scrisoare de sănătate și nutriție, Universitatea Tufts.