Sarea Neagră: 7 Beneficii Potențiale Pentru Sănătate, Tipuri și Multe Altele

Cuprins:

Video: Sarea Neagră: 7 Beneficii Potențiale Pentru Sănătate, Tipuri și Multe Altele

Video: Sarea Neagră: 7 Beneficii Potențiale Pentru Sănătate, Tipuri și Multe Altele
Video: CONȘTIENTUL ȘI PERSONALITATEA. DE LA INEVITABIL MORT LA VEȘNIC VIU 2024, Martie
Sarea Neagră: 7 Beneficii Potențiale Pentru Sănătate, Tipuri și Multe Altele
Sarea Neagră: 7 Beneficii Potențiale Pentru Sănătate, Tipuri și Multe Altele
Anonim

Sarea neagră a fost folosită în Ayurveda de secole și este un ingredient comun în bucătăria indiană datorită numeroaselor sale proprietăți medicinale. Este bogat în minerale esențiale și adesea recomandat persoanelor cu hipertensiune arterială și celor care urmează o dietă săracă în sare. Deși se spune că are multe beneficii pentru sănătate, afirmațiile nu sunt întemeiate, deoarece nu s-au efectuat încă cercetări științifice cu privire la această sare.

Se spune că sarea neagră reduce greutatea corporală, tratează constipația și balonarea, îmbunătățește sănătatea digestivă, ameliorează crampele musculare și reduce arsurile la stomac. În acest articol, am vorbit despre toate beneficiile potențiale ale sării negre, despre modul în care este diferită de sarea obișnuită, despre utilizările sării negre în gătit și despre posibilele sale efecte secundare.

Continua să citești!

Cuprins

  • Ce este sarea neagră?
  • Tipuri de sare neagră
  • Sarea neagră este mai bună decât sarea albă?
  • Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de sare neagră?
  • Cum se utilizează sarea neagră pentru detoxifiere?
  • Cum se utilizează sare neagră pentru piele
  • Cum se folosește sare neagră la gătit?
  • Cum faci Sare Neagră?
  • De unde să cumpăr?
  • Care sunt efectele secundare ale sării negre?

Ce este sarea neagră?

Sarea neagră este o sare de rocă care provine din minele de sare situate în Himalaya. Această sare are un miros înțepător și capătă o culoare roz deschis când este măcinată într-o pulbere fină. Conține o componentă sulfuroasă unică, care este comparată frecvent cu gălbenușurile de ou fiert și este foarte sănătoasă.

Potrivit Ayurveda, sarea neagră este considerată a fi o sare de răcire și cea mai benefică varietate de sare.

Compoziția chimică a sării negre include clorură de sodiu, sulfat de sodiu, bisulfat de sodiu, bisulfit de sodiu, sulfură de sodiu, sulfură de fier și hidrogen sulfurat.

Tipuri de sare neagră

Există trei tipuri de sare neagră: sare rituală neagră, sare de lavă neagră și sare neagră din Himalaya.

1. Sarea Rituală Neagră

Sarea rituală neagră (cunoscută și sub numele de sarea vrăjitoarelor) este un amestec de cenușă, sare de mare, cărbune și, uneori, vopsea neagră. Această sare nu este recomandată pentru consum.

Unii oameni păstrează această sare sub pat sau o stropesc în jurul curții lor, deoarece cred că îi poate proteja de spirite.

2. Sare de lavă neagră

Sarea de lavă neagră (cunoscută și sub numele de sare neagră hawaiană) provine din Hawaii și are o aromă de pământ.

Se folosește ca sare de finisare și se presară pe alimente la sfârșitul gătitului.

Sarea de lavă neagră adaugă o aromă ușoară de fum mâncărurilor.

3. Sarea neagră din Himalaya

Sarea neagră din Himalaya (cunoscută și sub numele de sare neagră indiană) are o aromă sărată și este frecvent utilizată în gătit.

Sarea neagră indiană are un miros sulfuros înțepător și este cunoscută pe scară largă pentru proprietățile sale medicinale.

Această sare adaugă o aromă excelentă de fum mâncărurilor.

Deoarece există trei tipuri diferite de sare neagră, trebuie să vă întrebați …

Sarea neagră este mai bună decât sarea albă?

Sarea neagră este diferită de sarea albă în ceea ce privește gustul și modul în care este procesată. Spre deosebire de sarea iodată obișnuită, se pretinde că nu crește nivelul de sodiu din sânge.

Sarea neagră are o aromă sulfuroasă unică și o aromă profundă de fum. Sarea de masă are un gust sărat (1).

Toate alimentele procesate conțin sare albă (2). Sarea de masă conține aditivi precum silicatul de aluminiu și iodatul de potasiu. Iodatul de potasiu este dăunător în special sănătății, deoarece poate provoca leziuni tisulare prin oxidarea lipidelor (3), (4). În comparație cu sarea de masă, sarea neagră conține mai puțini aditivi.

Acum, că știți cât de diferite sunt sarea albă și sarea neagră unul de altul, haideți să verificăm beneficiile pentru sănătate pentru care acesta este renumit.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de sare neagră?

1. Poate ajuta la scăderea în greutate

Sarea neagră sprijină pierderea în greutate prin dizolvarea și dezintegrarea enzimelor și lipidelor pentru a preveni acumularea de grăsimi în organism. Acesta este motivul pentru care este o parte esențială a produselor ayurvedice de slăbit, cum ar fi Lavana Tailam.

Aportul ridicat de sodiu este asociat cu o creștere a poftei de mâncare, care, prin urmare, crește aportul de energie și duce la creșterea în greutate (5). În schimb, se crede că sarea neagră conține cantități mai mici de sodiu și ajută la gestionarea greutății corporale. Cu toate acestea, sunt disponibile cercetări limitate pentru a susține acest punct.

2. Poate vindeca constipația și balonarea

Sarea neagră face parte integrantă din mai multe churnas ayurvedice și pastile digestive de casă. Acest lucru se datorează faptului că se crede că tratează constipația, iritarea stomacului și multe alte afecțiuni ale stomacului.

Sarea neagră este, de asemenea, susținută pentru a îmbunătăți digestia și a reduce refluxul acid, acționează ca un laxativ și ameliorează gazele și balonarea. Cu toate acestea, cercetarea științifică este necesară pentru a susține aceste afirmații.

3. Poate ameliora spasmele și crampele musculare

Sarea neagră poate ajuta la ameliorarea crampelor musculare dureroase. Potasiul, un mineral disponibil în sare neagră, este esențial pentru buna funcționare musculară (6). Astfel, înlocuirea sării obișnuite cu sare neagră poate ajuta la menținerea durerilor musculare și a crampelor la distanță, deși nu sunt disponibile suficiente cercetări pentru a dovedi același lucru.

4. Poate reduce retenția de apă

Retenția de apă este cauzată de acumularea de lichide în țesuturi sau cavități din corpul dumneavoastră. Una dintre cauzele retenției de apă este consumul excesiv de sodiu (7). Comparativ cu sarea albă, se spune că sarea neagră are un conținut mai scăzut de sodiu, făcându-l un potențial tratament pentru retenția apei. Cu toate acestea, este necesară cercetarea pentru a înțelege mecanismul exact responsabil pentru acest beneficiu.

5. Poate vindeca arsurile la stomac

Arsurile la stomac sunt cauzate de excesul de acid care se acumulează în stomac. Se spune că natura alcalină a sării negre echilibrează producția de acid din stomac și tratează arsurile la stomac. Această sare este, de asemenea, considerată a fi plină de minerale, ceea ce îl face extrem de potrivit să fie utilizat pentru a vindeca aciditatea. Cu toate acestea, există o cercetare minimă pentru a susține această afirmație.

6. Funcționează ca un mare demachiant

Adăugarea unei cantități mici de sare neagră la produsul de curățare sau la scrub poate ajuta la conferirea unei străluciri pielii. Acest lucru se datorează faptului că textura granulară a sării vă poate ajuta să desfaceți porii și să vă reduceți uleiul și oboseala de pe față. Pentru cele mai bune rezultate, faceți acest lucru în fiecare seară înainte de a vă culca.

7. Poate opri căderea părului și reduce mătreața

Dovezile anecdotice sugerează că sarea neagră poate stimula creșterea naturală a părului și reduce mătreața. Se pretinde că mineralele din acesta vă întăresc părul și vă tratează vârfurile despicate, deși există cercetări limitate care să dovedească același lucru.

Se susține că sarea neagră acționează ca un detoxifiant natural. Consultați următoarea secțiune pentru a afla mai multe despre acest beneficiu potențial.

Cum se utilizează sarea neagră pentru detoxifiere?

Unele dovezi anecdotice sugerează că sarea neagră poate acționa ca un detoxifiant natural și poate elimina toate toxinele din corp. Deși nu există date științifice care să demonstreze acest lucru, puteți încerca următorul remediu dacă aveți chef de o dezintoxicare.

Se amestecă o lingură de sare neagră într-un pahar cu apă caldă. Beți-l pe stomacul gol prima dimineață.

Există câteva moduri diferite în care sarea neagră este utilizată pentru a vă îmbunătăți pielea. Verificați-le în secțiunea următoare!

Cum se utilizează sare neagră pentru piele

1. Soluție de curățare cu sare neagră pentru o piele sănătoasă

Această soluție funcționează ca un detoxifiant natural pentru a elimina toate toxinele și pentru a vă curăța intestinele și rinichii. La rândul său, se spune că acest lucru vă face pielea să pară mai sănătoasă.

De ce ai nevoie

  • 1 cană sare neagră
  • Lingură din lemn / ceramică (deoarece sarea neagră reacționează cu metalul)
  • 1 borcan de sticlă
  • 2 cani de apă distilată

Ce sa fac

  1. Puneți sarea în borcan și umpleți-o cu apă distilată.
  2. Lăsați soluția să stea peste noapte. Verificați dimineața pentru a vă asigura că toată sarea s-a dizolvat în apă. Adăugați mai multă sare dacă este necesar.
  3. Adăugați o linguriță din această soluție la un pahar de apă caldă și beți-o pe stomacul gol în fiecare dimineață.

2. Scrub de sare neagră pentru piele

Granulele de sare neagră funcționează ca un exfoliant fizic pentru a îndepărta murdăria și celulele moarte ale pielii acumulate în porii tăi. Acest lucru vă face pielea să pară mai strălucitoare și mai sănătoasă.

De ce ai nevoie

  • 4 cani sare neagră nerafinată
  • 1 cană bicarbonat de sodiu SAU sare Epsom
  • 1 cană ulei de bază (măsline / nucă de cocos / jojoba)
  • 10-12 picături din orice ulei esențial la alegere

Ce sa fac

  1. Se amestecă toate ingredientele într-un castron.
  2. Reglați cantitatea de sare Epsom / sare de copt în funcție de tipul de piele. Scadeți cantitatea dacă aveți pielea sensibilă, deoarece este un ingredient ușor dur.
  3. Pentru spălare, începeți cu picioarele.
  4. Frecați scrubul printr-o mișcare circulară pe tot corpul. NU folosiți acest exfoliant pe organele genitale, mameloanele și alte zone sensibile.
  5. Spălați-l cu apă caldă și uscați-vă cu un prosop. Evitați să folosiți săpun după ce ați terminat cu scrub-ul.

În afară de piele și sănătate, sarea neagră este folosită și la gătit pentru a prepara mâncăruri delicioase. Vezi mai jos o rețetă gustoasă!

Cum se folosește sare neagră la gătit?

Sarea neagră este frecvent utilizată ca agent aromatizant în gătit. Pentru a profita de beneficiile maxime ale sării negre, amestecați-o cu sare de masă în proporție egală și folosiți-o în vasele dvs. Poate fi folosit și pentru depozitarea produselor alimentare.

Rețetă cu sare neagră

Făină de năut Scramble

Rețetă cu sare neagră
Rețetă cu sare neagră

Ingrediente:

  • Sare neagră: 1/8 linguriță
  • Făină de naut: 1/2 cană
  • Apă: 1/2 cană
  • Pulbere de curcuma: ¼ lingurita
  • Pudra de copt: 1/2 lingurita
  • Făină de in: 1 lingură
  • Pudră de boia: ¼ linguriță
  • Drojdie nutrițională: 1 lingură
  • Sare albă obișnuită: ¼ linguriță
  • Ceapă tocată: ¼ cană
  • Ulei vegetal: 1 linguriță
  • Chili verde: o jumătate
  • Piure de roșii: 2 linguri
  • Usturoi: 1 cățel
  • Sparanghel / ardei gras / dovlecei / alte legume la alegere: 2 linguri fiecare
  • Ardei negru sau coriandru: pentru a garni

Metodă:

  1. Amestecați toate ingredientele (cu excepția legumelor) împreună și păstrați amestecul deoparte.
  2. Încălziți o jumătate de linguriță de ulei într-o tigaie la flacără medie.
  3. Adăugați usturoi și ceapă și gătiți până devin translucide.
  4. Adăugați chiliul și legumele și gătiți încă 2 minute.
  5. Adăugați roșiile și amestecați-le bine.
  6. Se toarnă peste el aluatul de naut și se gătește câteva minute, până când marginile încep să se stabilească.
  7. Stropiți o jumătate de lingură de ulei pe margini.
  8. Se amestecă totul și se continuă să gătească încă 2 minute.
  9. Lăsați amestecul să se răcească timp de 1 până la 2 minute înainte de al împărți în bucăți mai mici.
  10. Presărați piper negru cu generozitate peste amestec de naut și garnisiți cu sare și coriandru.

Aceasta este o rețetă ușoară pe care o puteți lua în orice moment al zilei, pentru micul dejun, prânz sau cină!

Sarea neagră este destul de ușor de găsit în magazine sau online. Dar dacă doriți să vă faceți propria sare neagră acasă, consultați metoda dată mai jos.

Cum faci Sare Neagră?

Metodă:

  • Se amestecă sare albă obișnuită cu cantități mici de amla, bahera, semințe de harad, coajă de babul, natron și cărbune. Toate aceste ingrediente pot fi găsite într-un magazin ayurvedic.
  • Sigilați acest amestec într-un borcan ceramic și încălziți-l într-un cuptor timp de 24 de ore.
  • Scoateți amestecul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l păstra într-un borcan de sticlă sau ceramică.

Rezultatul final conține urme de magneziu, fier și sulfați. Dar acestea nu sunt dăunătoare sănătății dumneavoastră. Produsele care conțin sulfați sunt considerate sigure pentru consum și pot fi utilizate pentru a preveni creșterea bacteriană (8), (9).

Sarea neagră este de asemenea fabricată sintetic prin combinarea clorurii de sodiu cu cantități mici de sodiu și sulfat feric și bisulfat de sodiu.

De unde să cumpăr?

Puteți găsi sare neagră în magazinele locale. Dacă nu găsiți această sare la nivel local, o puteți obține și online. Iată cele mai bune alegeri pentru diferitele tipuri de sare neagră.

  • Sarea neagră indiană a lui Chandru (Kala Namak) - Cumpărați-o aici!
  • Sarea neagră din Himalaya din Spice Lab - Cumpărați-o aici!
  • Viva Doria Hawaiian Black Lava Sea Salt - Cumpărați-o aici!

Deși sarea neagră este în general sigură pentru consum, are câteva efecte secundare de care trebuie să țineți cont. Verificați-le în secțiunea următoare.

Care sunt efectele secundare ale sării negre?

Sarea neagră este de obicei sigură atunci când este consumată în cantități dietetice. Cu toate acestea, consumul excesiv de sare poate duce la unele efecte adverse. De asemenea, poate prezenta probleme în timpul sarcinii datorită conținutului ridicat de sulfat. De asemenea, poate duce la hipertensiune la femeile gravide. Cu toate acestea, sunt disponibile cercetări limitate cu privire la aceste efecte adverse ale sării negre. Deci, limitați utilizarea sării negre și consultați un medic dacă aveți efecte secundare după consum.

Concluzie

Sarea neagră este o alternativă bună la sarea obișnuită. Unii susțin că adaugă o aromă mai bună mâncărurilor.

Deși au fost efectuate cercetări limitate cu privire la acest ingredient, se spune că reduce greutatea corporală, tratează arsurile la stomac și ajută la tratarea diferitelor afecțiuni. Consumul excesiv de sare neagră poate duce la efecte adverse, deci limitați aportul pentru a vă bucura de beneficiile sale.

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Care este compoziția chimică a sării negre?

Sarea neagră constă în principal din clorură de sodiu, sulfat de sodiu, magnezie, sulfat feros, greigit și oxid feric. Conținutul de sodiu din această sare este mai mic decât cel al sării de masă sau al mării (36% în comparație cu 39% din sarea de masă). Pe de altă parte, are urme mai mari de potasiu, calciu și magneziu decât sarea de masă.

Ce să preferați - sare neagră sau sare de masă?

Răspunsul la această întrebare variază în funcție de situație. Sarea de masă conține o cantitate semnificativă de iod, care este relativ absentă în sarea neagră. Deci, dacă suferiți de probleme legate de tiroidă și aveți nevoie de iod, este mai bine să alegeți sare de masă.

Cu toate acestea, sarea neagră este bogată în urme de minerale esențiale care au multe beneficii pentru sănătate și prezintă riscuri relativ mai puține.

9 surse

Stylecraze are îndrumări stricte în materie de aprovizionare și se bazează pe studii peer-review, instituții de cercetare academică și asociații medicale. Evităm să folosim referințe terțiare. Puteți afla mai multe despre modul în care ne asigurăm că conținutul nostru este corect și actual citind politica noastră editorială.

  • Gustul sării de masă, European Journal of Physiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25559847

  • Consumul de sare și hipertensiune dietetică, electroliți și tensiune arterială, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4105387/

  • Iodura de potasiu, dar nu iodatul de potasiu, ca potențial agent protector împotriva deteriorării oxidative a lipidelor de membrană în tiroida porcină, Cercetarea tiroidiei, Biblioteca Națională de Medicină a SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3766666/

  • Peroxidarea lipidelor și implicațiile sale toxicologice, cercetări toxicologice, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834518/

  • Consumul dietetic de sodiu și supraponderalitatea și obezitatea la copii și adulți: un protocol pentru o revizuire sistematică și meta-analiză, Systemic Reviews, Biblioteca Națională de Medicină a SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4717573/

  • Rolul potasiului în reglarea fluxului sanguin și a tensiunii arteriale, American Journal of Physiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16467502-role-of-potassium-in-regulating-blood-flow-and-blood-pressure/

  • Influența dietetică asupra echilibrului acido-bazic și volumic al fluidului corporal: „Norma” dăunătoare, elemente și mantii fiziopatologie subclinică, nutrienți, Biblioteca Națională de Medicină din SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

    pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29914153-dietary-influence-on-body-fluid-acid-base-and-volume-balance-the-deleterious-norm-furthers-and-cloaks-subclinical- fiziopatologie /

  • Sulfiții inhibă creșterea a patru specii de bacterii intestinale benefice la concentrații considerate sigure pentru hrană, PLoS One, Biblioteca Națională de Medicină a SUA, Institutele Naționale de Sănătate.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5646858/

  • Eficacitatea sării de bisulfat de sodiu (SBS) singură și combinată cu acid peracetic (PAA) ca antimicrobian pe betisoare de pui întregi inoculate artificial cu Salmonella Enteritidis, Frontiers in Veterinary Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

    www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6363672/

Recomandat:

Articole interesante
19 Beneficii și Utilizări Uimitoare Ale Ceaiului Din Plante Pentru Piele, Păr și Sănătate
Citeşte Mai Mult

19 Beneficii și Utilizări Uimitoare Ale Ceaiului Din Plante Pentru Piele, Păr și Sănătate

„Vino, lasă-ne să bem un ceai și continuăm să vorbim despre lucruri fericite” - Chaim Potok.Acest citat rezumă de ce ceaiul este bun pentru noi. Ceaiul este sinonim cu discuții lungi, relaxare și distracție. De fapt, ceaiul este de fapt picnic interior pentru britanici. Mai aproape

10 Simptome și Efecte Secundare Ale Foametei
Citeşte Mai Mult

10 Simptome și Efecte Secundare Ale Foametei

Înfometarea este o afecțiune în care nu oferiți hrană și apă corpului dumneavoastră pentru o perioadă lungă de timp.Este adesea însoțit de o deficiență severă a aportului de calorii. Înfometarea poate fi auto-provocată (dietă hardcore) sau datorită prezenței altor afecțiuni, cum ar fi anorexia sau bulimia.Înfometarea poate du

Vegan Vs Vegetarian: Cum Diferă Ambele Diete Unele De Altele?
Citeşte Mai Mult

Vegan Vs Vegetarian: Cum Diferă Ambele Diete Unele De Altele?

Să înțelegem asta. Veganul nu este forma scurtă a vegetarianului. Deși ambele grupuri nu consumă carne, există diferențe clare între o dietă vegană și una vegetariană. Deci, care este diferența care face ca veganismul să fie atât de popular? Este vreuna din